3 kpl Wusaki Damascus 10Cr oliivipuusta Santoku + Universal + Paring veitsi Veitsisarja

Wusaki Damascus 10Cr -mallistossa on useita toisiaan täydentäviä keittiöveitsimalleja sekä ammattilaisten että yksityisasiakkaiden tarpeisiin. Jokaiselle löytyy jotakin!

Tämä setti sisältää :

- 1 9 cm:n kuorintaveitsi (suositellaan pientenhedelmien ja vihannesten viipalointiin, kuorimiseen tai koristeluun).

- 1 12 cm:n yleisveitsi (edellisen veitsen isoveli, jolla voidaan leikata isompia paloja).

- 1 17 cm:n santokuveitsi (japanilainen monikäyttöinen veitsi, joka soveltuu erinomaisesti kaikenlaisten ruokien viipalointiin, pilkkomiseen ja hienontamiseen...).

Näissä keittiöveitsissä yhdistyvät suorituskyky, toiminnallisuus, kestävyys ja vertaansa vailla oleva ulkonäkö. Mitä suorituskykyyn tulee, jätämme sen sinun arvioitavaksesi vain yhden leikkauksen verran! Mitä tulee tyyliin, se on silmiinpistävä omaperäisyytensä ja moitteettoman viimeistelynsä ansiosta.

Tällä setillä pääset siis helposti alkuun kaikenlaisten reseptien parissa! Monipuoliset, ne voidaan mukauttaa erilaisiin tarpeisiisi, ja niistä tulee nopeasti korvaamattomia jokapäiväisessä elämässäsi.

Tässä ovat näiden 3 keittiöveitsen tekniset ominaisuudet:

Terä

Osaamisen keskittymä, jonka terä valmistetaan vaiheittain. Sen ydin on ensin valmistettu 10Cr:n japanilaisesta teräksestä. Tämä huippuluokan metalliseos on maailmankuulu erinomaisesta pitovoimastaan ja leikkuukyvystään (sen voi jopa teroittaa teräväksi).

Ruostumaton 10Cr15CoMoV-teräs on jo nyt kansainvälisesti tunnettu kestävyydestään ja leikkuutehostaan (sen voi jopa teroittaa partaveitsenteräväksi).

Se koostuu noin 1,05 % hiilestä, mikä antaa sille erinomaisen kovuuden, joka on noin 60 HRC Rockwellin asteikolla. Tällainen ydin takaa pitkäaikaisen terävyyden ja välttää toistuvaa teroittamista.

Kun ydin on muotoiltu, se asetetaan 67 damaskuskerroksen väliin. Damaski on ikivanha prosessi, jossa terän ytimen ympärille asetetaan taitavasti eri teräkerroksia (vuorotellen pehmeämpiä ja kovempia seoksia). Periaatteessa kova teräs vahvistaa veitsen jo luontaista lujuutta, kun taas pehmeä teräs lisää veitseen hieman joustavuutta (tekee siitä vähemmän haurasta mutta ei kuitenkaan joustavaa). Damascus on myös erittäin miellyttävä silmälle, sillä sen leikkuupinnalla on aaltoja (ja kuviot ovat ainutlaatuisia jokaisessa veitsessä!).

Terän yläpuoli on painovasaroitu, mikä luo myös ainutlaatuisia kuvioita jokaiseen terään. Esteettisyyden lisäksi vasarointia arvostetaan teräksen tarttumattomuusominaisuuksien lisäämiseksi (vähän kuin hunajakenno).

Teroitus

Nämä kolme veistä on teroitettu käsin nahkakaistaleella käyttäen V-muotoa, jonka kumpikin sivu on 15°. Kumulatiivinen kulma on 30°, jotta ruoka tunkeutuu sisään ilman voimaa (kuidut eivät katkea). Tulos on vaikuttava: tunnet sen heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien!

Kahva

Kahva on yksi Wusaki Damascus 10Cr -veitsen tärkeimmistä vahvuuksista . Oliivipuusta valmistettu, hiottu ja sitten käsitelty kahva on pehmeä ja miellyttävä kädessä. Tämän jalon puun lämmin ulkonäkö muodostaa täydellisen kontrastin teräksen kylmän viimeistelyn kanssa. Suonet ovat ainutlaatuisia jokaisessa veitsessä: taattu cachet! Lisäksi oliivipuulla on omaleimainen hedelmäinen tuoksu!

Jokainen kahva on ainutlaatuinen! Värit, kuviot ja jyvät voivat vaihdella kahvojen valmistukseen käytettyjen puun osien mukaan. Esimerkiksi jotkin osat ovat tummempia kuin toiset, riippuen puun oksista. Tämä on täysin normaalia.

Kahva on suunniteltu omaperäiseen, ergonomiseen muotoon, jotta se istuu luontevasti kämmeneen. Näin siitä kiinni pitävät peukalo ja etusormi voivat säilyttää täyden voimansa käsittelyn aikana, mikä takaa veitsen tiukan hallinnan. Lopuksi on huomattava, että Wusakin kahvat ovat hieman keskimääräistä pidempiä, jotta ne sopisivat kaikille käsikokoluokille. Japanilaisella"Tiger" -merkillä kaiverrettu pohja antaa veitsille viimeistellyn viimeistelyn. Sen hiekkapuhallettu ulkonäkö on ristiriidassa teräksen sileän pinnan kanssa. Kolme punaista reunusta lisäävät tyylikkyyttä: Wusakilla kiinnitetään huomiota yksityiskohtiin erittäin vakavasti!

Wusaki Damascus 10Cr -veitset antavat varusteillesi uutta puhtia: niissä yhdistyvät materiaalit ja värit täydellisesti, ja niistä tulee poikkeuksellisia kappaleita! Tyylikkään ja hienostuneen tyylinsä ansiosta ne viettelevät varmasti vaativimmankin kokin!

Veitsiä sisältävä laatikko on kaunis jäykkä musta kotelo. Siinä on 3 upotettua aukkoa, jotka on suunniteltu mahtumaan ja lukitsemaan veitset jäykkään vaahtomuoviin. Tämä tyylikäs laatikko on loistava lahja kenelle tahansa veitsien harrastajalle!

Hoitoa varten suosittelemme hellävaraista käsienpesua haaleassa vedessä neutraalilla saippualla. Sen jälkeen voit pyyhkiä veitset pehmeällä liinalla ja säilyttää niitä kuivassa paikassa.

Kun peset, pyri pitämään kahvat mahdollisimman kuivina, sillä puu ei pidä kastumisesta. Voit myös aika ajoin pyyhkiä ne pehmeällä liinalla, joka on kasteltu oliiviöljyyn, kiillon ja suojan lisäämiseksi.

Tärkeää: kun saat veitsesi, terä on kevyesti päällystetty suojaavalla öljyllä. Pese ne yksinkertaisesti ennen 1. käyttöä poistaaksesi sen.

Damascus 10Cr oliivipuu -sarja ei ole yhteensopiva magneettitankojen kanssa vasarointisyvyyden ja veitsien painon vuoksi. Säilytä veitsiä sen sijaan harkossa tai salkussa!

Wusaki-veitsiä valmistaa pieni yritys, joka sijaitsee Guangzhoun kaupungin pohjoispuolella, joka on Guangdongin maakunnan pääkaupunki Länsi-Kiinassa. Tämä maakunta on historiallisesti tunnettu veitsenteko-osaamisestaan. Wusakin asiantuntemusta ohjaavat täysin alan ammattilaisille asetetut ranskalaiset valmistusstandardit.

Tutustu kaikkiin Wusaki-keittiöveitsiin täällä, yksittäin tai veitsilaatikoissa!