Knivsett med 3 Wusaki Damascus 10Cr oliventre Santoku + Universal + Paringsknivkniver

Wusaki Damascus 10Cr-serien består av flere komplementære kjøkkenknivmodeller som dekker behovene til både profesjonelle og private kunder. Det finnes noe for enhver smak!

Dette settet inneholder :

- 1 9 cm langskrællekniv (anbefales til å skjære, skrelle eller dekorere småfrukter og grønnsaker )

- 1 12 cm universalkniv (storebror til den forrige kniven, den kan brukes til å skjære større biter)

- 1 17 cm alveolat santoku-kniv (den japanske universalkniven par excellence, til å skjære, hakke og kverne alle typer mat...)

Disse kjøkkenknivene kombinerer ytelse, funksjonalitet, holdbarhet og et uovertruffent utseende. Når det gjelder ytelse, overlater vi det til deg å gjøre bare ett kutt for å bedømme! Når det gjelder stilen, er den iøynefallende takket være originaliteten og den upåklagelige finishen.

Så med dette settet kan du enkelt komme i gang med alle slags oppskrifter! De er allsidige og kan tilpasses dine ulike behov, og vil raskt bli uunnværlige i hverdagen din.

Her er de tekniske egenskapene til disse 3 kjøkkenknivene:

Bladet

Dette bladet er et konsentrat av kunnskap, og er produsert i flere trinn. Først har det en kjerne av 10Cr japansk stål. Denne førsteklasses legeringen er verdenskjent for sin utmerkede holdbarhet og skjæreevne (du kan til og med slipe det til en knivskarp finish).

10Cr15CoMoV rustfritt stål er allerede internasjonalt kjent for sin holdbarhet og skjæreevne (det kan til og med slipes til en knivskarp finish).

Det består av rundt 1,05 % karbon, noe som gir det en utmerket hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. En slik kjerne sikrer en langvarig skarp egg og gjør at man unngår gjentatt sliping.

Når kjernen er formet, legges den mellom 67 lag damaskus. Damaskus er en eldgammel prosess der ulike lag med stål (vekselvis mykere og hardere legeringer) legges over hverandre rundt bladets kjerne. I prinsippet forsterker det harde stålet knivens allerede iboende soliditet, mens det myke stålet tilfører en viss smidighet (det gjør kniven mindre sprø uten å gjøre den fleksibel). Damaskus er også en fryd for øyet, med bølger som bølger seg over skjæreflaten (og mønstrene er unike for hver kniv!).

Toppen av bladet er presshamret, noe som også skaper unike mønstre på hvert enkelt blad. I tillegg til å være estetisk tiltalende, er hamring verdsatt for å øke stålets non-stick-egenskaper (litt som honeycombing).

Sliping

Disse tre knivene er slipt for hånd på en lærremse i form av en "V" med en vinkel på 15° på hver side. Den kumulative vinkelen er 30°, slik at maten penetreres uten kraft (fibrene brytes ikke). Resultatet er formidabelt: du vil føle det fra første gang du bruker den!

Håndtaket

Håndtaket er en av de største styrkene til Wusaki Damascus 10Cr. Det er laget av oliventre, slipt og deretter behandlet, og ligger mykt og behagelig i hånden. Det varme utseendet til dette edle treverket står i perfekt kontrast til stålets kalde finish. Årringene er unike på hver kniv: garantert cachet! Dessuten har oliventre en særegen fruktig duft!

Hvert håndtak er unikt! Farger, mønstre og årer kan variere avhengig av hvilke deler av treverket som brukes til å lage håndtakene. Noen deler er for eksempel mørkere enn andre, avhengig av kvistdannelsen i treet. Dette er helt normalt.

Det er designet i en original, ergonomisk form som passer naturlig inn i håndflaten. På denne måten kan tommelen og pekefingeren som griper om den, beholde sin fulle styrke under håndteringen, slik at du får god kontroll over kniven. Til slutt bør det bemerkes at Wusaki-håndtakene er litt lengre enn gjennomsnittet, slik at de passer til alle håndstørrelser. Basen med det japanske tegnet"Tiger" inngravert gir knivene en gjennomført finish. Det sandblåste utseendet står i kontrast til den glatte overflaten på stålet. De tre røde kantene gir knivene et ekstra streif av eleganse: Hos Wusaki er det lagt stor vekt på detaljer!

Wusaki Damascus 10Cr-knivene vil gi utstyret ditt nytt liv: De kombinerer materialer og farger til perfeksjon og blir til eksepsjonelle gjenstander! Med sin elegante, sofistikerte stil vil de helt sikkert forføre de mest krevende kokkene!

Knivene leveres i en vakker, stiv, svart eske. Den har tre innfelte spor som er utformet for å romme og låse knivene i et stivt skum. Denne elegante esken er en flott gave til enhver kniventusiast!

Vedlikehold: Vi anbefaler skånsom håndvask i lunkent vann med nøytral såpe. Deretter kan du tørke av knivene med en myk klut og oppbevare dem på et tørt sted.

Prøv å holde håndtakene så tørre som mulig når du vasker dem, da tre ikke liker å bli vått. Fra tid til annen kan du også tørke av knivene med en myk klut fuktet med olivenolje for å gi dem glans og beskyttelse.

Viktig: Når du mottar knivene dine, er bladet lett belagt med beskyttende olje. Bare vask dem før første gangs bruk for å fjerne den.

Damaskus 10Cr-knivene i oliventre er ikke kompatible med magnetstenger på grunn av hamringsdybden og knivenes vekt. Oppbevar i stedet knivene i en blokk eller koffert!

Wusaki-knivene produseres av et lite selskap nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er historisk kjent for sin ekspertise innen knivproduksjon. Wusakis ekspertise er helt og holdent styrt av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i sektoren.

Oppdag alle Wusaki kjøkkenkniver her, enkeltvis eller i knivbokser!