Wusaki Migaki G3 16,5cm käsintehty japanilainen bunka veitsi

Bunka-veitsi on monikäyttöinen veitsi, joka on ihanteellinen jokapäiväiseen käyttöön keittiössä! Santokuveitsen tavoin voit pilkkoa yrttejä, jauhaa lihaa tai viipaloida vihanneksia helposti! Sen kiritsuke-muotoisen kärjen ansiosta voit leikata tarkemmin. Varo käyttämästä sitä koviin elintarvikkeisiin, kuten kurpitsoihin tai luihin.

Wusaki Migaki -sarjan veitset ovat japanilaisen ruokailuvälinevalmistaja Tsunehisan käsityötä!

Tehokkaalla terällä varustettu bunka-veitsi.

Tässä japanilaisessa keittiöveitsessä on terä, jossa on tyypillisesti japanilainen San Maï (tarkoittaa "3 kerrosta") -rakenne. Tässä prosessissa taotaan jäykkä teräsydin, jota ympäröi pehmeämpi, taitettu teräskerros.

Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisesta Ginsan-teräksestä, jota on rikastettu 0,95 % hiilellä. Tämä on elementti, joka lisää seoksen kovuutta, sillä suuri kovuus takaa tehokkaamman leikkausreunan.

Tässä teräksessä on myös korkea kromipitoisuus, joka lisää sen korroosionkestävyyttä. Korkean hiilipitoisuutensa vuoksi tämä teräs on kuitenkin hapettava ja vaatii huolellista huoltoa korroosion estämiseksi.

Ginsan-teräksen kovuus on Rockwellin asteikolla 60HRC, mikä takaa pitkäkestoisen ja tehokkaan terän! Tämän terän ylläpitämiseksi voit käyttää hiomakiveä Wusaki-veitsessäsi aina tarvittaessa.

San Maïn viimeistelemiseksi ydintä ympäröi pehmeämmästä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka muodostaa loput kerrokset. Se lisää joustavuutta käsintehtyyn japanilaiseen veitseesi (tekemättä siitä kuitenkaan joustavaa), mikä parantaa murtumisen kestävyyttä käytön aikana. Terästen päällekkäisyys on havaittavissa koko leikkuureunan pituudelta, jossa se muodostaa hienon aallon, jossa on satunnaisia kuvioita!

Terän yläreunassa oleva tuotemerkin logo ja takapuolelle kaiverretut kanjit tuovat käsintehtyyn japanilaisveitseesi ripauksen aitoutta!

Vankka, tyylikäs kahva tälle Wusaki-veitselle.

Tämän bunka-veitsen kahva on valmistettu enju-puusta, kiinteästä aasialaisesta puulajista, jolla on ainutlaatuinen puunjuuri. Sitä arvostetaan sen vaaleista, lämpimistä sävyistä, jotka tekevät siitä lämpimän näköisen. Sen hieman kiiltävä viimeistely tekee siitä entistäkin hienostuneemman.

Kahdeksankulmaisen muotonsa ansiosta tämä kahva sopii yhtä hyvin oikea- ja vasenkätisille kokkaajille! Se tarjoaa ergonomisen otteen, joka takaa optimaalisen käyttömukavuuden erityisesti silloin, kun sitä käytetään keittiössä pitkiä aikoja!

Lopuksi terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisätty puutahnaa, jolla täytetään pienet aukot. Näin estetään veden tai pienten ruokatarvikkeiden tunkeutuminen sisälle.

Käsityönä valmistetun veitsen huoltamiseksi se on pestävä käsin sienellä ja miedolla pesuaineella, jolloin kahvaa ei saa kastella. Kun se on puhdistettu, se on kuivattava välittömästi puhtaalla liinalla ennen sen säilyttämistä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydä laaja valikoima Wusaki veitsiä Knifeleader.eu:sta!