Wusaki Migaki G3 13,5cm käsintehty japanilainen Yleisveitsi

Universal-veitsi on monikäyttöinen malli monenlaisiin leikkaustehtäviin! Sen pienellä terällä voit suorittaa tarkkoja leikkaustehtäviä esimerkiksi hedelmille tai vihanneksille. Voit käyttää sitä myös pienten luuttomien lihapalojen leikkaamiseen!

Wusaki Migaki -veitset ovat japanilaisen Tsunehisa-ruokailuvälineyrityksen käsityönä valmistamia!

Japanilainen yleispuukko, jossa on hillitty muotoilu

Tämän japanilaisen veitsen terässä on tyypillisesti japanilainen San Mai -rakenne. Se koostuu jäykän teräsytimen takomisesta, jota peittää pehmeämpi, taitettu teräskerros.

Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisesta Ginsan-teräksestä, joka on jopa 0,95 % hiiltä sisältävä seos. Juuri tämä elementti tekee terästä keskimääräistä jäykemmän ja antaa sinulle pitkäikäisen terän.

Lisäksi tässä seoksessa on korkea kromipitoisuus, joka parantaa korroosionkestävyyttä. Tämä veitsi pysyy kuitenkin hapettuvana ja vaatii siksi huolellista huoltoa hapettumisriskin välttämiseksi.

Ginsan-teräs saavuttaa Rockwellin asteikolla noin 60HRC: n kovuuden, mikä antaa sille pitkäkestoisen terän. Voit käyttää teroituskiveä japanilaisen keittiöveitsen terän ylläpitämiseksi tarvittaessa.

Kuten aiemmin mainittiin, Ginsan-sydän on päällystetty ruostumattomalla teräksellä, joka suojaa sitä ja takaa paremman tasapainon joustavuuden suhteen. Voit nähdä eri kerrosten päällekkäisyyden koko terän pituudelta, jossa näkyy hieno aalto.

Terän yläreunassa oleva logo ja selkäpuolelle kaiverrettu kanji todistavat käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen aitouden.

Käsityönä valmistettu japanilainen veitsi tukevasta puusta.

Kahva on valmistettu enju-puusta, jossa on vaaleat, lämpimät sävyt. Tämä on vankka aasialainen puu, jossa on ainutlaatuinen puunjuuri. Sen hieman kiiltävä viimeistely tekee siitä entistäkin tyylikkäämmän.

Kahva on kahdeksankulmainen, jotta se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille. Se on kevyt, mikä takaa varman ohjattavuuden ja optimaalisen käyttömukavuuden myös pitkien keittiösessioiden aikana.

Lopuksi terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisätty puumassaa vesitiiviyden varmistamiseksi.

Tämä käsityönä valmistettu veitsi tulee pestä vain käsin pehmeällä sienellä ja välttää kahvan kastumista. Puhdistuksen jälkeen se on kuivattava välittömästi kosteuden poistamiseksi ja säilytettävä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydät monia Wusakin japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!