Wusaki Migaki G3 15cm käsintehty japanilainen yleisveitsi

Yleisveitsi on monipuolinen työkalu, joka sopii monenlaisiin leikkaustehtäviin! Sen pienen terän ansiosta se tekee tarkkoja leikkauksia, jotka sopivat erinomaisesti hedelmille ja vihanneksille sekä pienten luuttomien lihapalojen leikkaamiseen. Ihanteellinen pieniin töihin monenlaisissa elintarvikkeissa!

Wusaki Migaki -veitset ovat japanilaisen Tsunehisa-ruokailuvälineyrityksen käsityönä valmistamia.

Japanilainen veitsi, jossa on Ginsan-teräksestä valmistettu terä.

Tämän japanilaisen keittiöveitsen terässä on San Maï -rakenne, joka on perinteinen japanilainen tekniikka. Siinä taotaan kova teräsydin ja kääritään se sitten pehmeämmän, taitetun teräksen kerrokseen.

Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisesta Ginsan-teräksestä, seoksesta, jossa on 0,95 % hiiltä, joka antaa terälle erinomaisen jäykkyyden ja pitkäikäisen terän!

Tämä metalliseos sisältää myös runsaasti kromia, joka tarjoaa paremman suojan korroosiota vastaan. Tämä japanilainen veitsi on kuitenkin edelleen herkkä hapettumiselle ja vaatii siksi huolellista huoltoa hapettumisen estämiseksi.

Ginsan-teräksen kovuus on Rockwellin asteikolla noin 60HRC, mikä takaa pitkäkestoisen terän. Tämän suorituskyvyn säilyttämiseksi suositellaan hiomakiven käyttöä, kun teroitustarve ilmenee.

Kuten edellä mainittiin, Ginsan-ydintä ympäröi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka tarjoaa suojaa ja joustavuutta, jotta vältetään rikkoutumisriski käytön aikana. Näiden eri kerrosten päällekkäisyys näkyy terän reunassa, jossa näkyy tyypillinen hieno aalto.

Lopuksi terän yläreunassa oleva logo ja selkään kaiverrettu kanji todistavat tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen aitoudesta ja lisäävät sen luonnetta!

Käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen kahva on massiivipuuta.

Kahva on valmistettu enju-puusta, joka on tukeva aasialainen puulaji, jolla on vaaleat, lämpimät sävyt ja ainutlaatuinen jyvä. Sen hieman kiiltävä viimeistely tuo kokonaisuuteen ripauksen eleganssia.

Kahdeksankulmainen kahva on suunniteltu niin oikea- kuin vasenkätisillekin käyttäjille! Se on kevyt ja tarjoaa erinomaisen ohjattavuuden ja parhaan mahdollisen käyttömukavuuden myös pitkäaikaisessa keittiökäytössä.

Vesitiiviyden varmistamiseksi terän ja kahvan liitoskohtaan on levitetty puupastaa. Tämä täyttää pienet raot ja estää veden tunkeutumisen sisään.

Tämä Wusaki-veitsi on pestävä käsin pehmeällä sienellä varoen kastelemasta kahvaa. Jokaisen pesun jälkeen se on kuivattava välittömästi, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytettävä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä koskaan jätä kahvaa likoamaan lavuaariin.

Tutustu laajaan valikoimaan käsityönä valmistettuja japanilaisia veitsiä Knifeleader.eu-sivustolla!