_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
26989
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 26989
punkter som kan omvandlas till en voucher av
13,49 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
539800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Gör skivor i en enda rörelse med Sakai Takayuki sujihiki!
San Maï-struktur : 24 cm långt blad med 3 överlagrade lager av stål
VG10 japansk stålkärna - hög kolhalt (ca 1 %)
Teflonbeläggning: förhindrar att maten fastnar under skärning
Hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan: långlivad skärkant
Svart hamring och matt finish - Bolero i mörkt buffelhorn
Ambidextriskt handtag i wengeträ - Oktagonal form
Tillverkad i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Varumärket Sakai Takayuki har funnits sedan 1950-talet och är baserat i Sakai i Japan. Under årens lopp har företaget skaffat sig en stor kunskap inom bestickområdet, som det kan dra nytta av för att erbjuda dig kvalitetsknivar. Sakai Takayuki har också ärvt Sakai-regionens kunnande inom knivtillverkning, som härstammar från forna tiders smeder som smidde sina berömda katanas.
En sujihikikniv har ett stort blad som är mycket praktiskt för att skära kött eller fisk. Med den kan du skära tunna, jämna skivor i en enda, enkel rörelse! Var försiktig så att du inte skär för hårda livsmedel som squash, ben etc.
Den här sujihiki-kniven har smidits med San Maï-konstruktion: en typiskt japansk överlagring av 3 lager stål. En styv stålkärna smids och täcks sedan av ett lager mjukare stål för att skapa optimal balans och skydd av kärnan.
Kärnan i ditt blad är tillverkat av japanskt VG10-stål, ett avancerat stål berikat med cirka 1% kol. Det är detta element som ökar stålets hårdhet, eftersom en hård legering har bättre egghållning.
På Rockwell-skalan når det här bladet 60HRC, en hög hårdhetsnivå som bevisar att skäreggen är hållbar.
VG10-legeringen är också berikad med 15% krom, ett element som förbättrar korrosionsbeständigheten. Observera dock att detta stål fortfarande är berikat med kol och därför måste underhållas väl för att undvika oxidation.
Ett lager av rostfritt stål läggs på kärnan för att skydda den, men också för att göra den smidigare. Detta gör att bladet blir mindre sprött vid mikrochocker.
Det speciella med det här bladet är dessutom dess teflonbeläggning! Den skyddar bladet från korrosion och förstärker dess styrka. Teflon är också non-stick, vilket förhindrar att maten fastnar på sidorna när man skär.
Slutligen har bladet en matt svart färg som ger ett modernt utseende. Som kontrast till denna design har bladet hamrats på traditionellt japanskt sätt. En japansk kniv med karaktär!
Handtaget är tillverkat av wengeträ , ett robust och hållbart träslag som står emot fukt väl. Träet är mörkt i färgen och har en unik ådring för varje bit.
Dess åttkantiga form ger dig ett ergonomiskt grepp för optimal hantering, särskilt vid långvarig användning. Dessutom är den lämplig för alla kockar, både höger- och vänsterhänta!
Handtaget kompletteras av ett bolster i buffelhorn som kompletterar wengeträet.
För att fylla de små springorna där bladet möter handtaget tillsätts träpasta. Detta gör hela konstruktionen vattentät och förhindrar att vatten tränger in under skärning.
För att ta hand om din kniv, tvätta den endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Torka kniven snabbt efter tvätt och förvara den på en torr plats. Använd inte diskmaskin och blötlägg inte kniven i diskhon.
Du hittar allt du behöver för att ta hand om dina knivar på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
