_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
26989
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 26989
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 13,49.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
539800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Maak plakjes in één beweging met de Sakai Takayuki sujihiki!
San Maï structuur: 24 cm lang lemmet met 3 boven elkaar liggende lagen staal
VG10 Japanse staalkern - hoog koolstofgehalte (ca. 1%)
Teflon coating: voorkomt vastkleven van voedsel tijdens het snijden
Hardheid van 60HRC op de Rockwell-schaal: duurzaam snijvlak
Zwart gehamerd en matte afwerking - Donker buffelhoorn bolster
Ambidexter handvat van wengéhout - Achthoekige vorm
Gemaakt in Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het merk Sakai Takayuki bestaat al sinds de jaren 1950 en is gevestigd in Sakai, Japan. In de loop der jaren heeft het bedrijf een schat aan kennis opgedaan op het gebied van bestek, waaruit het kan putten om je kwaliteitsmessen aan te bieden. Sakai Takayuki heeft ook de knowhow van de regio Sakai op het gebied van messenmaken geërfd, die afkomstig is van de smeden van weleer die hun beroemde katana's hebben gesmeed.
Een sujihiki-mes heeft een groot lemmet dat erg praktisch is voor het snijden van vlees of vis. Je kunt er dunne, gelijkmatige plakjes mee snijden in één enkele, moeiteloze beweging! Pas op dat je niet te hard voedsel snijdt, zoals pompoen, botten, enz.
Dit sujihiki-mes is gesmeed met San Maï constructie: een typisch Japanse opeenstapeling van 3 lagen staal. Een stijve stalen kern wordt gesmeed en vervolgens bedekt met een laag zachter staal voor een optimale balans en bescherming van de kern.
De kern van je lemmet is gemaakt van Japans VG10 staal, een hoogwaardig staal verrijkt met ongeveer 1% koolstof. Dit element verhoogt de hardheid van een staal, omdat een harde legering de snijkanten beter vasthoudt.
Op de Rockwell-schaal heeft dit lemmet een hardheid van 60HRC, een hoge hardheid die de duurzaamheid van de snijkant aantoont.
De VG10 legering is ook verrijkt met 15% chroom, een element dat de weerstand tegen corrosie verbetert. Merk echter op dat dit staal nog steeds verrijkt is met koolstof en daarom goed onderhouden moet worden om oxidatie te voorkomen.
Aan de kern is een laag roestvrij staal toegevoegd om het te beschermen, maar ook om het soepeler te maken. Hierdoor wordt het lemmet minder broos bij microschokken.
Het bijzondere aan dit lemmet is bovendien de Teflon coating! Deze beschermt het lemmet tegen corrosie en versterkt de sterkte. Teflon is ook antiaanbaklaag, waardoor er geen voedsel aan de zijkanten blijft plakken tijdens het snijden.
Tot slot is het lemmet afgewerkt in een matzwarte kleur voor een moderne look. Als contrast met dit ontwerp is het lemmet op traditionele Japanse wijze gehamerd. Een Japans mes met karakter!
Het handvat is gemaakt van wengéhout, een robuuste en duurzame houtsoort die goed bestand is tegen vocht. Het hout is donker van kleur en heeft een unieke nerf op elk stuk.
De achthoekige vorm geeft je een ergonomische greep voor optimaal gebruik, vooral bij langdurig gebruik. Bovendien is het geschikt voor alle koks: zowel rechts- als linkshandig!
Het handvat wordt gecompleteerd door een bolster van buffelhoorn die het wengéhout aanvult.
Om de kleine openingen op te vullen waar het lemmet het handvat raakt, is houtpasta toegevoegd. Dit maakt het geheel waterdicht, zodat er geen water naar binnen kan sijpelen tijdens het snijden.
Om je mes te onderhouden, was je het alleen met de hand met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Eenmaal gewassen, droog het dan snel en bewaar het op een droge plaats. Gebruik de vaatwasser niet en laat je mes niet in de gootsteen weken.
Vind alles wat je nodig hebt om je messen te onderhouden op KnifeLeader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
