MAC Chef japanilainen leipäveitsi 22cm sahalaitainen terä

MAC-brändi luotiin 1960-luvun alussa. Sen perustaja oli lähtenyt opiskelemaan Yhdysvaltoihin, jossa hän työskenteli opintojensa ohella osa-aikaisesti kokkina. Tänä aikana hänellä oli mahdollisuus testata veitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia.

Hän käytti tylsää, painavaa ja erittäin terävää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti loukkaamasta jalkaansa. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Saadakseen veitsen kiinni hän ajoi terän teroituskiven yli, jolloin kärjestä tuli pyöreämpi kuin se oli ollut. Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi terän tehokkuutta ja samalla hänen omaa suorituskykyään.

Palattuaan Japaniin tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli suunnitella terävällä terällä varustettuja veitsiä, jotka olivat turvallisempia, pitkäikäisempiä, kevyempiä ja siten helpompia käyttää. MAC valmistaa veitsiä Sekissä, Japanissa, kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien. Yrityksellä on nykyään useita patentteja, ja se tunnetaan kansainvälisesti. Sitä suositellaan erityisesti ammattikokeille, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin!

Nimi MAC tulee termistä "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Tämä MAC Chef 22 cm:n sahalaitainen leipäveitsi on käytännöllinen malli, koska sillä voidaan leikata monenlaisia ruokia. Voit tietysti viipaloida lempileipiäsi ja leikata kuoren ja murun vahingoittamatta niitä. Sitä voidaan käyttää myös briokseihin, jälkiruokiin jne. Ja sen hammastettu terä toimii hyvin paistien kanssa. Voit leikata puhtaita, tasaisia viipaleita.

Terän tiedot :

Tämän veitsen terä on valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, joka on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla.

Kaksi ensimmäistä elementtiä vaikuttavat terän lujuuteen ja tekevät siitä jäykemmän. Jäykkä terä on sellainen, joka säilyttää teränsä ajan mittaan ja johon voit työstää partaveitsenterävän terän.

Myös molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus kovuuteen, mutta vanadiini lisää teräksen elastisuutta ja iskunkestävyyttä (jotta se ei murtuisi liian helposti), kun taas molybdeeni lisää sen korroosionkestävyyttä.

Saat siis suorituskykyisen ja kestävän seoksen, jota on helppo ja intuitiivinen käyttää. Lisäksi tätä metalliseosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä.

Lopullinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Kyseisen käsityöläisen taito tarkoittaa, että saat partaveitsenterävän terän heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahvan yksityiskohdat :

Kahva on valmistettu Pakkawoodista, komposiittimateriaalista, jossa yhdistyvät laminoidut puuainekset ja kuumuudessa puristettu hartsi. Se kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Sitä viimeistelevät 3 niittiä, jotka pitävät Pakkawoodin kiinni täyskangas-terään (joka ulottuu kahvan päähän, joka näkyy kahvan reunassa).

Kokonaisuus pysyy kevyenä (erityisesti sen ansiosta, ettei siinä ole holsteria), joten sitä on miellyttävämpi käyttää ajan myötä. Myös muoto on suunniteltu huolellisesti optimaalisen otteen varmistamiseksi.

Hoito: pese veitsi käsin haalealla vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa se sitten pehmeällä liinalla, jotta siihen ei jää kosteusjälkiä. Näin säilytät sen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkällä aikavälillä.

Täydennä leikkuuvälineesi tutustumalla kaikkiin sivustollamme saatavilla oleviin MAC Chef -veitsimalleihin!