Japanisches Brotmesser MAC Chef gezackte Klinge 22cm

Die Marke MAC wurde Anfang der 1960er Jahre gegründet. Ihr Gründer war zum Studium in die USA gegangen, wo er neben seinem Studium eine Teilzeitstelle als Koch antrat. Während dieser Zeit hatte er die Gelegenheit, Messer zu testen, die nicht unbedingt seinem Geschmack entsprachen.

Er benutzte ein stumpfes, schweres und spitzes deutsches Messer, als er es auf den Boden fallen ließ und sich dabei fast den Fuß verletzte. Stattdessen blieb das Messer im Boden stecken, und als er es herausziehen wollte, waren etwa 3 cm der Spitze abgebrochen. Um das Messer wieder aufzufangen, zog er die Klinge über einen Schleifstein, wodurch die Spitze runder wurde, als sie ursprünglich war. Nach und nach stellte er fest, dass diese Veränderung die Effizienz der Klinge und damit auch seine eigene Leistung deutlich erhöht hatte.

Als er nach Japan zurückkehrte, brachte ihn diese Erfahrung auf die Idee, das Unternehmen MAC zu gründen, um scharfe Messerzu entwickeln, die sicherer, haltbarer, leichter und damit einfacher zu benutzensind. MAC stellte seine Messer in Seki, Japan, her, einer Stadt, die seit dem Mittelalter für ihre hochwertige Messerproduktion bekannt war. Das Unternehmen kann mittlerweile mehrere Patente vorweisen und ist international bekannt. Sie ist besonders für professionelle Köche zu empfehlen, die schnell und gut arbeiten müssen!

Man muss wissen, dass der Name MAC vom Begriff "Macrocosm" abgeleitet ist, was vereinfacht "riesiges Universum" bedeutet (und eine Verbindung zum Ehrgeiz des Gründers herstellt, alle Länder der Welt mit seinen Messern auszustatten). Er entschied sich dafür, die ersten drei Buchstaben des Wortes beizubehalten.

Das MAC Chef Brotmesser mit Wellenschliff 22 cm ist ein praktisches Modell, da es zum Schneiden verschiedener Arten von Lebensmitteln verwendet werden kann. Natürlich können Sie Ihr Lieblingsbrot schneiden und die Kruste und die Krume durchtrennen, ohne sie zu beschädigen. Es eignet sich auch für Brioches, Süßspeisen... Außerdem ist seine gezackte Klinge bei Braten wirksam. Sie können saubere und gleichmäßige Scheiben schneiden.

Details zur Klinge :

Die Klinge dieses Messers besteht aus rostfreiem AUS-8-Stahl, der wiederum mit Kohlenstoff, Wolfram, Molybdän und Vanadium angereichert ist.

Die beiden erstgenannten Elemente wirken sich auf die Festigkeit der Klinge aus und machen sie steifer. Eine steife Klinge ist eine Klinge, die ihre Schärfe über einen längeren Zeitraum halten kann und auf der Sie einen rasiermesserscharfen Schnitt ausführen können.

Molybdän und Vanadium haben ebenfalls einen kleinen Einfluss auf die Härte, aber während Vanadium die Elastizität des Stahls und seine Schlagfestigkeit erhöht (damit er nicht so leicht bricht), erhöht Molybdän die Korrosionsbeständigkeit.

Sie erhalten also eine leistungsstarke und langlebige Legierung, die Ihnen eine angenehme, intuitive Nutzung ermöglicht. Außerdem ist diese Legierung leicht zu bearbeiten, sodass Sie sie problemlos mit einem Schleifstein pflegen können.

Der letzte Schliff wird manuell auf einem Wasserstein vorgenommen. Dank des Know-hows des jeweiligen Handwerkers erhalten Sie schon bei der ersten Benutzung eine rasiermesserscharfe Schneide.

Details zum Griff :

Der Griff besteht aus Pakkawood, einem Verbundmaterial, in dem heiß gepresstes Schichtholz und Harz gemischt werden. Das Ganze ist widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, Stöße und mögliche Temperaturschwankungen. Er wird durch 3 Nieten ergänzt, die das Pakkawood auf der Vollseidenklinge halten (die sich bis zum Ende des Griffs erstreckt und an der Kante des Griffs sichtbar ist).

Das Ganze bleibt leicht (das liegt vor allem daran, dass es keinen Kropf gibt), was den Gebrauch auf Dauer angenehmer macht. Die Form des Griffs ist ebenfalls so gestaltet, dass er optimal in der Hand liegt.

Pflege: Waschen Sie das Messer von Hand mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie es anschließend mit einem weichen Tuch ab, damit es keine Feuchtigkeitsspuren hinterlässt. So bleiben die Leistung und das Aussehen des Messers langfristig erhalten.

Vervollständigen Sie Ihre Schneidausrüstung und entdecken Sie alle Modelle der MAC Chef-Messer, die auf unserer Website erhältlich sind!