MAC Professional 2-osainen Veitsisarja: yleiskäyttöinen veitsi ja kokkiveitsi hunajakennokuvioinnilla.

MAC Professional -mallisto on kehitetty vastaamaan niiden kokkien vaatimuksiin, joiden on työskenneltävä nopeasti mutta tarkasti. Nämä veitset ovat teräviä ja ergonomisia. Ne säästävät aikaa keittiössä ja pysyvät miellyttävinä käsitellä myös ajan myötä.

Tämä setti sisältää :

- 1 yleisveitsi 12,5 cm: pieni malli, joka sopii erinomaisesti hedelmien ja vihannesten kuorimiseen ja leikkaamiseen;

- 1 kokkiveitsi 20 cm, jossa on hunajakennomuotoilu: monipuolinen veitsi, joka soveltuu monenlaisten elintarvikkeiden, kuten luuttoman lihan, kalan, vihannesten jne. leikkaamiseen... Amerikkalaisen Wirecutter-sivuston tekemän tutkimuksen mukaan tätä tiettyä mallia pidetään nykypäivän parhaana keittiöveitsenä, jonka Le Monde -sanomalehti poimi marraskuussa 2018. Muun muassa 120 tuntia kestäneen tutkimuksen ja lukuisten keskustelujen jälkeen kokkien ja alan asiantuntijoiden kanssa veitsi äänestettiin tämän testin suureksi voittajaksi. Sen uskomaton särmä kestää pitkällä aikavälillä ja on helppo huoltaa, kun tarvetta ilmenee. Se on myös erittäin mukava kädessä, mikä helpottaa liikkeitä ja vähentää väsymystä pitkällä aikavälillä. Täydellinen veitsi ammattilaisille!

Terä :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, joka on hiilen, volframin, molybdeenin ja vanadiinin kanssa rikastettu seos.

Toisaalta hiili ja volframi ovat 2 tärkeää elementtiä, jotka vaikuttavat terän jäykkyyteen. Mitä enemmän niitä on, sitä jäykempi terä on! Lisäksi jäykkä terä pitää teränsä kestävämmin, jolloin sitä voi työstää perusteellisemmin ja tehdä siitä terän terävän.

Myös molybdeeni ja vanadiini vaikuttavat hieman jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen elastisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä.

Tämän ansiosta MAC Professional -veitsissä käytetty teräs on kestävää ja tarjoaa erinomaisen leikkuutehon. Se on seos, jota on helppo työstää ja siksi helppo huoltaa hiomakivellä.

Näiden veitsien leikkuureuna on myös hybridi, eli siinä yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä erityinen kulma antaa veitsille täydellisen yhdistelmän pelottavaa terävyyttä ja pitkäikäisyyttä. Näiden veitsien lopullinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito näkyy heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien, jolloin voit nauttia aidosti partaveitsenterävästä terästä.

Kahva:

Kahva koostuu kahdesta pakkawood-levystä, jotka on kiinnitetty niiteillä täyskangas-terään. Pakkawood tai pakkawood on komposiittimateriaali, jossa yhdistyvät laminoitu puu ja kuumuudessa puristettu hartsi. Siksi tämä materiaali kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita.

Terä ja kahva on yhdistetty teräksisellä pultilla. Puukkojen kokonaismuoto on muotoiltu siten, että siitä saa täydellisen otteen ja se takaa parhaan mahdollisen käyttömukavuuden.

Miten hoidan veitseni? Pese käsin haalealla vedellä pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, eikä pintaan jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät niiden alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Tuotemerkin historia :

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka kotipaikka on Seki, japanilainen kaupunki, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien.

Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli opiskelujensa ohella osa-aikaisena kokkina.

Tänä aikana hänellä oli mahdollisuus testata useita keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi täpärästi istuttamasta sitä jalkaansa. Sen sijaan veitsi jäi kiinni maahan ja noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän päätti korjata veitsensä hiomakivellä, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan.

Palattuaan kotimaahansa tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joissa on mahtava leikkaava terä, jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä. Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. MAC-nimi tulee sanasta "Macrocosm" (makrokosmos), joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Täydennä keittiövälineesi koko MAC Professional -valikoimalla!