Misono UX10 japanilainen kokkiveitsi 24cm

Tämä Misono 24cm kokkiveitsi kuuluu UX10-sarjaan. Se on yksi valmistajan myydyimmistä sarjoista, ja sitä käytetään laajalti gourmet- ja Michelin-tähtiravintoloissa.

Sen terä on valmistettu korkealaatuisesta ruotsalaisesta ruostumattomasta metalliseoksesta, joka tekee siitä korroosionkestävän (tietysti tavanomaisella käytöllä ja hoidolla ) .

Terä pysyy myös terävänä ajan myötä! Huomaa, että japanilaisilla Misono UX10 -veitsillä on merkin valikoimista pisin teränpito.

Lopulta terä saavuttaa 59/60 HRC:n: hyvä kompromissi teroituksen helppouden ja terän säilymisen välillä. Voit huoltaa sitä japanilaisella kivellä.

Leikkuureuna on epäsymmetrisesti kulmautunut, mutta ei yksipuolinen. Tämä tekee leikkaamisesta paljon helpompaa: liha viipaloituu hienovaraisesti, ei vahingoitu.

Kahva sopii ergonomisuutensa ansiosta erinomaisesti länsimaiseen käyttöön (siksi sitä käytetään monissa maissa). Se on valmistettu vahvasta ja kevyestä mustasta pakka-puusta, ja sitä on erittäin miellyttävä tarttua ja käyttää. Pakka-puu on antibakteerinen materiaali, jota käytetään usein keittiössä, sillä se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta.

Sen pohjan kaarevan muodon ansiosta siitä voi pitää kiinni ja sitä voi käsitellä hallitusti myös ajan myötä.

Sen 3 niittiä ja pultti ovat nikkelihopeaa. Tämä on kuparia, nikkeliä ja sinkkiä yhdistävä seos. Se on tunnettu kovuudestaan ja korroosionkestävyydestään. Siksi sitä suositellaan erityisesti keittiöympäristöön. Sen ulkonäkö ei eroa ruostumattomasta metalliseoksesta, mikä luo kauniin jatkuvuuden terän kanssa. Bolsteri tasapainottaa veitsen, ja niitit pitävät kahvan pakka-puun täydellisesti paikallaan täydellisen tang-terän päällä (joka kulkee kahvan pituussuunnassa).

Lopuksi suosittelemme käsinpesua pehmeällä sienellä ja sopivalla pesuaineella. Kun olet pessyt veitsen, pyyhi se kuivaksi pehmeällä liinalla ja säilytä sitä kuivassa paikassa, jotta se säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä pitkään.

Muutama sana Misonosta :

Misono perustettiin vuonna 1935 Sekin kaupungissa. Aluksi perheyritys valmisti vain kuorimakoneiden erikoisteriä, mutta 1960-luvulla se monipuolistui keittiöveitsien valmistukseen.

Nykyään Misonoa pidetään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana, ja se työllistää noin 50 asiantuntijaa, jotka valmistavat 150 000 veistä vuodessa. Viimeksi mainitut hoitavat 100 prosenttia veitsien valmistukseen liittyvistä vaiheista (monet tämän kokoluokan tuottajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, erikoistuneemmilla yrityksillä).

Misono-veitsien valmistusprosessi perustuu entisaikojen japanilaisten seppien valmistusprosessiin, ja tuotemerkin asiantuntijat suorittavat monet vaiheet käsin. Misono-keittiöveitsiä arvostetaan nykyään kaikkialla maailmassa, eivätkä huippukokit epäröi epäröimättä valita niitä prikaatiensa varustukseen.

Tutustu kaikkiin UX10-malliston malleihin verkkosivuillamme!