Misono UX10 27cm japanilainen sujihiki veitsi jossa on granton-reuna

Valitse japanilainen suorituskyky ja vaativat standardit tällä Sujihiki-veitsellä, jossa on Granton-terä27cm Granton-terä!

Tämä veitsi on osa UX10-sarjaa. Tätä tehokkaiden ja pitkäikäisten veitsien sarjaa arvostavat erityisesti kokit ympäri maailmaa.

Tämän japanilaisen leikkuuveitsen pitkällä, kapealla 27 cm:n terällä voit leikata suuria lihapaloja, karitsankoipia, siipikarjaa, paahtopaistia ja kinkkua sekä suuria hedelmiä ja vihanneksia, kuten ananasta. Se on riittävän tarkka leikkaamaan lihaa, olipa se kypsennettyä tai raakaa.

Sen hunajakennomuotoilu tarkoittaa, että ruoka ei tartu teräkseen niin paljon onteloihin syntyvien ilmakuplien ansiosta. Voit siis leikata nopeasti, tarkasti ja turvallisesti.

Terä on valmistettu ruotsalaisesta ruostumattomasta teräksestä, joka kestää hyvin korroosiota. Tämä seos takaa myös sen, että veitsi pysyy terävänä pitkään. UX10 on sarja, jonka terät kestävät kaikista veitsistä pisimpään.

Kovuus on Rockwellin asteikolla 59/60 HRC. Tämä tarjoaa hyvän tasapainon terän kestävyyden ja teroituksen helppouden välillä. Aina kun tunnet tarvetta, käytä teroituskiveä antaaksesi terällesi uutta puhtia!

Tässä veitsessä on epäsymmetrinen leikkauskulma. Näin voit viipaloida lihaa siististi ja tehokkaasti vahingoittamatta sen ulkonäköä.

Kahva on ergonomisesti muotoiltu miellyttävää ja pitkäikäistä käyttöä varten. Se on valmistettu pakkawoodista, hartsin ja puun sekoituksesta, jota ammattikeittiöissä arvostetaan sen keveyden sekä iskunkestävyyden ja kosteudenkestävyyden vuoksi. Se on myös antibakteerinen, joten se sopii erinomaisesti käytettäväksi keittiössä.

Sen hieman kaareva pohja mahdollistaa hallitun ja mukavan käytön.

Kolme niittiä ja nikkelihopea pultti täydentävät kahvan kokoonpanon. Maillechort on kuparin, nikkelin ja sinkin seos, jota käytetään sen korroosionkestävyyden vuoksi. Niitit pitävät terän paikallaan (eli se ulottuu kahvaa pitkin), ja bolsterin paino tasapainottaa koko veitsen.

Veitsen aito, selkeä muotoilu lisää veitsen luonnetta.

Hoito ja kunnossapito:

Tämä veitsi vaatii muutamia hoitotoimenpiteitä. Ensinnäkin, vaikka se soveltuu ammattikäyttöön, sitä ei saa laittaa astianpesukoneeseen. Pese veitsi käsin pehmeällä sienellä ja sopivalla pesuaineella. Kuivaa veitsi sitten välittömästi kuivalla liinalla ennen varovaista säilytystä.

The Misono Company:

Misono perustettiin vuonna 1935 Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu veitsenteko-osaamisestaan. Alun perin kuorimaveitsiin erikoistunut Misono alkoi erikoistua keittiöveitsiin 1960-luvulla.

Nykyään Misonoa pidetään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana. Yli 50 asiantuntijaa valmistaa 150 000 veistä vuodessa ja tekee 100 prosenttia työvaiheista (monet tämän kokoluokan valmistajat ulkoistavat tiettyjen osien valmistuksen).

Monet ammattikokit, jopa gourmet- ja Michelin-tähdillä palkitut kokit, valitsevat Misono-veitset, jotka helpottavat heidän työtään huomattavasti. Valitse tämä japanilainen leikkuuveitsi Misono UX10 -sarjasta!

Katso kaikki veistoveitsemme!