_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
11490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 11490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,75 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
229800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En universalkniv för mångsidig skärning i köket!
13,5 cm San Maï-blad: överlagrade lager av stål
Kärna i 0,95% kolberikat japanskt Ginsan-stål
Rockwell-hårdhet på 60HRC: långvarig skärpa
Handtag tillverkat av enju-trä med unik ådring
Åttkantig form - ergonomisk för båda händerna
Tillverkad i Japan av Tsunehisa bestick
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Universalkniven är en mångsidig modell för en mängd olika skäruppgifter! Med det lilla bladet kan du utföra precisionsskärning av t.ex. frukt eller grönsaker. Du kan också använda den för att skära små bitar av benfritt kött!
Wusaki Migaki-knivarna är handgjorda av det japanska bestickföretaget Tsunehisa!
Bladet på den här japanska kniven har en typiskt japansk San Mai-struktur. Detta innebär att man smider en styv stålkärna som sedan täcks av ett mjukare, veckat lager av stål.
Kärnan i det här bladet är tillverkat av japanskt Ginsan-stål, en legering berikad med upp till 0,95% kol. Det är detta element som gör skäreggen styvare än genomsnittet, vilket ger dig en långvarig egg.
Dessutom har denna legering en hög kromhalt för större motståndskraft mot korrosion. Den här kniven är dock oxiderbar och kräver därför noggrant underhåll för att undvika risk för oxidation.
Ginsan-stål uppnår en hårdhet på cirka 60HRC på Rockwell-skalan, vilket ger en långvarig skärpa. Du kan använda en slipsten på din japanska kökskniv för att bibehålla dess egg när behovet uppstår.
Som tidigare nämnts är Ginsan-kärnan belagd med ett lager rostfritt stål för att skydda den och säkerställa en bättre balans när det gäller flexibilitet. Du kan se hur de olika lagren överlagrar varandra längs hela kanten, där en fin våg syns.
Logotypen på bladets ovansida och kanjierna som är ingraverade på baksidan bevisar äktheten hos din handgjorda japanska kniv.
Handtaget är tillverkat av enju-trä, som har ljusa, varma toner. Det är ett robust asiatiskt träslag med en unik ådring. Den lätt glansiga ytan gör det ännu mer elegant.
Handtaget är åttkantigt för att passa både höger- och vänsterhänta kockar. Det är lätt för säker manövrerbarhet och optimal komfort, även under långa kökssessioner.
Slutligen har trämassa lagts till där bladet ansluter till handtaget för att säkerställa en vattentät tätning.
Den här handgjorda kniven ska endast tvättas för hand med en mjuk svamp och undvik att blöta ner handtaget. När den är rengjord ska den torkas omedelbart för att avlägsna all fukt och förvaras på en torr plats. Använd inte diskmaskin eller låt den ligga i blöt i diskhon.
Hitta många japanska Wusaki-knivar på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
