Fukito Olive Damascus 14Cr 13cm Yleisveitsi

Fukito Olive Damascus 14Cr 13cmUniversal-veitsi on erittäin hyödyllinen malli, sillä sen koko tekee siitä helposti käsiteltävän kaikille, ja sen terän muoto mukautuu useimpiin leikkauksiin! Sitä käytetään kuitenkin pääasiassa keskikokoisten hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen.

Sen terä on damassiinoitu: siinä on jäykkä ydin, jota ympäröi useita kerroksia vähemmän jäykkää terästä (kerrosten määrä voi vaihdella eri tuotemerkkien valikoimien mukaan). Damaski on erittäin mielenkiintoinen, koska se tasapainottaa terän, joten se ei ole liian kova eikä liian pehmeä. Lisäksi se lisää paljon luonnetta!

Terän sydän on valmistettu 14Cr:stä. Tämä metalliseos valmistetaan jauhemetallurgisesti (toisin kuin kiinteä teräs).Jauhemetallurginen teräs valmistetaan erityisellä taitotiedolla: metallihiukkaset jauhetaan, ja muita elementtejä lisätään vähitellen. Lopputulos on homogeenisempi kuin tavallinen teräs, mikä tekee siitä kestävämmän ja murtumattomamman.

Sen hiilipitoisuus on erittäin korkea , 1,4 %! Tämä alkuaine lisää seoksen jäykkyyttä, joten sen reuna on kovempi ja kestää voimakasta teroitusta (partaterä). Hiilen ansiosta veitsi myös säilyttää teränsä pidempään, joten teroituskertoja on harvemmin. Tämä metalliseos saavuttaa Rockwellin asteikolla 62/64 HRC.

Sen korkea kromipitoisuus (14 %) tekee seoksesta korroosionkestävämmän.

Kuten aiemmin mainittiin, tätä ydintä ympäröi useita kerroksia vähemmän jäykkää ruostumatonta terästä, joka tasapainottaa ydintä. Tämä tekee siitä pehmeämmän, mutta ei tee siitä joustavaa. Puhumme "pehmeydestä", joka estää liian helpon rikkoutumisen.

Lopuksi lopullinen seos lämpökäsitellään tyhjiössä. Tämä prosessi on edullinen, koska tavanomaisen lämpökäsittelyn aikana tietyt ilmassa olevat elementit voivat reagoida metallin kanssa jopa sammutuksen aikana (happi, vety...), ja tämä voi vaikuttaa terään. Tässä tapauksessa lämpökäsittely tapahtuu suojatussa ilmakehässä, jossa ei ole mitään elementtejä. Tämän ansiosta terä voidaan käsitellä täydellä teholla.

Kahva on valmistettu oliivipuusta. Tämä Välimeren puu on erittäin arvostettu: sen hedelmäinen tuoksu ja kauniit lämpimät sävyt tekevät siitä ainutlaatuisen. Itse asiassa jokaisen veitsen suonet ovat ainutlaatuisia! Puu on todellakin elävä materiaali, ja juuri se tekee siitä niin kauniin.

Oliivipuusta sanotaan myös, että se on "kuolematonta", joten se sopii erityisen hyvin käytettäväksi keittiössä. Sen tiheys tekee siitä erittäin kestävän. Itse asiassa siinä on vähän huokosia, mikä tarkoittaa, että se ei ime nesteitä ja kestää paremmin rikkoutumista. Lisäksi sitä pidetään antibakteerisena puuna, mikä tekee siitä paljon hygieenisemmän kuin muista puulajeista.

Tyylikäs kultainen ja punainen reunus yhdistää oliivipuun ja terän teräksen, jota seuraa ruostumattomasta teräksestä valmistettu holsteri. Kahvan keskellä on myös upea mosaiikkineetti. Sen hienostunut kuvio tuo veitseen ripauksen omaperäisyyttä.

Lopuksi teräksinen pohja viimeistelee kahvan ja tuo kappaleeseen tasapainoa.

Se toimitetaan magneettisessa laatikossa, jossa se on helppo säilyttää tai antaa lahjaksi.

Hoito: Pese käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Älä laita astianpesukoneeseen tai liota pesualtaassa. Puhdistuksen jälkeen pyyhi kuivaksi ja säilytä.

Muutama sana valmistuksesta: Fukito-veitset kehitetään Länsi-Kiinassa, Guangdongin maakunnassa. Tällä alueella on harjoitettu veitsituotantoa jo vuosikymmeniä. Fukito-veitsien valmistuksessa käytetyt materiaalit ja tekniikat täyttävät ranskalaisten elintarviketeollisuuden ammattilaisten valmistusstandardit.

Katso kaikki teroituskivemme!