3-teiliges Messerset MAC Professional: Spickmesser, Kochmesser und Kochmesser mit Wabenmuster

Die MAC Professional Serie von Küchenmessern wurde für Profiköche entwickelt, die schnell und gut arbeiten müssen, ohne Kompromisse einzugehen. Diese Messer machen keine Kompromisse bei Schärfe und Ergonomie. Sie sparen Zeit in der Küche und sind auch über längere Zeiträume angenehm zu benutzen.

Messer im Set :

- 1 Schälmesser 12,5 cm: ideal zum Schälen oder Schneiden von kleinem Obst und Gemüse

- 1 Kochmesser 20 cm: zum Schneiden, Hacken oder Zerkleinern von Fleisch, Gemüse oder frischen Kräutern. Dieses Modell gilt laut einer Studie der amerikanischen Website Wirecutter, die von der Zeitung Le Monde im November 2018 aufgegriffen wurde, als das beste aktuelle Küchenmesser. Unter anderem wurde das Messer nach 120 Stunden Recherche und zahlreichen Gesprächen mit Köchen und Experten auf dem Gebiet zum großen Gewinner dieses Tests gekürt. Seine unglaubliche Schärfe hält über lange Zeit und lässt sich bei Bedarf leicht pflegen. Außerdem liegt es sehr gut in der Hand, was die Bewegungen erleichtert und Ermüdungserscheinungen auf lange Sicht reduziert. Das perfekte Messer für Köche!

- 1 Kochmesser 24 cm: Wie das andere Modell ist es ein Mehrzweckmesser, aber seine lange Klinge macht es ideal für größere Stücke.

Mit diesem Set können Sie eine breite Palette von Schneideaufgaben bewältigen, so dass Sie Ihre Rezepte variieren und Ihre Zeit in der Küche genießen können.

Klinge :

Der Stahl dieser MAC Professional Messer ist sehr langlebig und bietet eine tadellose Schneidleistung.

Die Klinge dieser Messer besteht aus rostfreiem AUS-8 Stahl und ist mit Kohlenstoff, Wolfram, Molybdän und Vanadium angereichert. Kohlenstoff und Wolfram sind 2 wichtige Elemente für die Festigkeit der Klinge. Je mehr Kohlenstoff vorhanden ist, desto steifer ist die Klinge, und eine steife Klinge hält ihre Schneide lange Zeit. Außerdem kann man die Schneide gründlicher bearbeiten, um sie rasiermesserscharf zu machen.

Molybdän und Vanadium haben ebenfalls einen leichten Einfluss auf die Steifigkeit. Vanadium erhöht die Elastizität der Legierung und damit die Schlagfestigkeit, während Molybdän die Oxidationsbeständigkeit erhöht.

Diese Legierung lässt sich leicht bearbeiten, so dass Sie sie mit einem Schleifstein leicht pflegen können.

Diese Messer verfügen außerdem über eine Hybrid-Schneide, die einen japanischen Winkel (einseitig) und einen westlichen Winkel (symmetrisch) kombiniert. Dieser einzigartige Winkel verleiht den Messern die perfekte Kombination aus hervorragender Schneide und Langlebigkeit.

Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Wassersteindurchgeführt. Das handwerkliche Geschick des Meisters gewährleistet eine messerscharfe Schneide vom ersten Gebrauch an.

Griff:

Der Griff besteht aus 2 Platten Pakkawood, einem Verbundwerkstoff aus laminiertem Holz und Harz, der unter Hitze komprimiert wird. Das Ergebnis ist resistent gegen Feuchtigkeit, Stöße und Temperaturschwankungen. Nieten halten das Pakkaholz an der Klinge mit durchgehendem Erl. Die Klinge ist mit dem Griff durch einen Stahlkropf verbunden. Und nicht zuletzt ist die Form der Messer so konzipiert, dass sie perfekt in der Hand liegen.

Pflege und Wartung :

Waschen Sie Ihre Messer von Hand in lauwarmem Wasser und mit einem weichen Schwamm. Trocknen Sie sie sofort mit einem weichen Tuch ab, so dass keine Spuren von Feuchtigkeit auf der Oberfläche zurückbleiben. Auf diese Weise bewahren Sie die Leistung und das ursprüngliche Aussehen der Messer für lange Zeit.

MAC in ein paar Worten:

MAC ist ein japanischer Messerhersteller mit Sitz in Seki, einer japanischen Stadt, die seit dem Mittelalter für die Herstellung von Qualitätsmessern bekannt ist.

Die Marke wurde in den 60er Jahren gegründet, nachdem ihr Gründer in den USA studiert hatte, wo er als Teilzeitkoch arbeitete, um sein Studium zu ergänzen.

Dort hatte er die Gelegenheit, Küchenmesser zu testen, die nicht unbedingt seinem Geschmack entsprachen. Als Anekdote sei erwähnt, dass er ein schweres, sehr scharfes, stumpfes deutsches Messer benutzte, als er es auf den Boden fallen ließ und sich dabei nur knapp nicht in den Fuß stach. Stattdessen blieb das Messer im Boden stecken, und als er versuchte, es zu entfernen, waren etwa 3 cm der Spitze abgebrochen. Um dies zu beheben, bearbeitete er die Klinge mit einem Schleifstein und machte die Spitze "runder". Allmählich wurde ihm klar, dass diese Veränderung die Effizienz des Messers und damit auch seine eigene Leistung erheblich gesteigert hatte.

Als er in seine Heimat zurückkehrte, inspirierte ihn diese Erfahrung zur Gründung der Firma MAC, deren Ziel es war, Messer mit einer hervorragenden Schneide zu produzieren, die sicherer, langlebiger und einfacher zu handhaben sind. Heute ist die Marke mit mehreren Patenten ausgestattet und weltweit bekannt. Der Name MAC leitet sich übrigens von dem Wort Makrokosmos" ab, was vereinfacht ausgedrückt so viel wie riesiges Universum" bedeutet (was den Ehrgeiz des Gründers widerspiegelt, jedes Land der Welt mit seinen Messern auszustatten). Er entschied sich, die ersten 3 Buchstaben des Wortes beizubehalten.

Auf Knifeleader erwarten Sie mehrere MAC-Messer-Serien!