Misono UX10 18cm japanilainen santokuveitsi

Tämä Misono UX10 18cmsantoku -veitsi on huippuluokan, suorituskykyinen veitsi!

Misonon lyhyt historia :

Misono on japanilainen tuotemerkki, joka perustettiin Sekissä vuonna 1935. Kansainvälisesti tunnettu veitsenteko-osaamisestaan, merkki on alun perin erikoistunut keittiön kuorimaveitsien suunnitteluun. 1960-luvulla Misono monipuolisti toimintaansa keittiöveitsien valmistukseen.

Nykyään Misono tunnetaan vanhimpana länsimaistyylisten japanilaisten veitsien merkkinä. Noin 50 hengen henkilökunta valmistaa vuosittain 150 000 kappaletta. Vaikka monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tiettyjen osien suunnittelun muilla yrityksillä, Misono valmistaa kaikki veitsensä osat 100-prosenttisesti itse.

Valmistaja käyttää valmistustekniikoita, jotka ovat saaneet vaikutteita japanilaisilta mestariseppämestareilta, ja suorittaa useita työvaiheita käsin. Nykyään Misonon veitsiä arvostetaan kaikkialla maailmassa, ja niitä käyttävät erityisesti huippukokit.

UX10-veitsisarja on yksi merkin parhaista. Tähän sarjaan kuuluu keittiöveitsiä, joiden teränkestävyys on koko tuotemerkin paras.

Terä

Tämän santokuveitsen 18 cm:n terä on valmistettu korkealaatuisesta ruotsalaisesta ruostumattomasta teräksestä. Se kestää erinomaisesti korroosiota ja iskuja.

Tämä teräs antaa veitselle myös pitkäkestoisen leikkuureunan. Kuten edellä mainittiin, UX10-malliston veitsillä on Misonon kaikista mallistoista paras teränkestävyys.

Ihannetapauksessa käytä tarvittaessa japanilaista teroituskiveä veitsen terän palauttamiseksi. Kovuus on ±59/60 HRC, joten tämä santokuveitsi tarjoaa hyvän kompromissin pitkäaikaisen terävyyden ja helpon teroitettavuuden välillä.

UX10 santokuveitsi sopii erinomaisesti vihannesten, hedelmien, luuttoman lihan ja kalan vaivattomaan, keinuvaan viipalointiin.

Leikkuureunassa on epäsymmetrinen leikkauskulma. Tämä muoto on suunniteltu helpottamaan viipalointia: veitsen terä istuu ihanteellisesti ruokaan ja viipaloi hellävaraisesti.

Veitsen leikkuupintaan on kaiverrettu tuotemerkin ja sarjan logot, mikä lisää aitouden tunnetta.

Kahva

Materiaaliensa ja muotonsa ansiosta tämä veitsi sopii erinomaisesti länsimaiseen käyttöön. Siksi sitä käytetään kaikkialla maailmassa. Kahva on valmistettu kevyestä mustasta Pakkawoodista. Pakkawoodia käytetään laajalti keittiössä sen antibakteeristen ominaisuuksien sekä kosteuden ja lämpötilan vaihteluiden kestävyyden vuoksi. Tämän veitsen ergonominen muoto tekee siitä mukavan käyttää pitkään.

Veitsen pohjassa on hieman syvennetty muoto, joka antaa paremman hallinnan veitsen käsittelyssä. Bolsteri ja 3 niittiä on valmistettu nikkelihopeasta. Tämä on kuparin, nikkelin ja sinkin seos, jota arvostetaan sen hapettumiskestävyyden ja kovuuden vuoksi. Jotta varmistetaan jatkuvuus terän kanssa, sen ulkonäkö on samanlainen.

Bolsteri tasapainottaa veitsen, ja niitit painavat Pakkawood-kahvan veitsen terää vasten. Terä ulottuu siis kahvan päähän asti.

Hoito ja kunnossapito

Tämä ammattilaisveitsi on helppo puhdistaa käsin. Käytä pehmeää sientä ja pesuaineita, pyyhi veitsi kuivalla liinalla ja säilytä se sitten kosteudelta suojassa.

Tutustu kaikkiin Misono veitsiin KnifeLeader.eu:ssa!