2 kpl Wusaki Fujiko 10CR damascus keittiöveitset

Wusaki Fujiko 10Cr 2-osainen veitsisarja on ihanteellinen jokapäiväiseen käyttöön! Sisältää 20 cm:n kokkiveitsen ja 9 cm:n kuorintaveitsen monenlaisille elintarvikkeille: hedelmät, vihannekset, liha (luuton), kala (luuton), yrtit.... Pilko, viipaloi ja jauhele helposti.

Erittäin tehokkaat hiilellä rikastetut terät

Wusaki-veitsissäsi on molemmissa damaskoterä. Ne on suunniteltu siten, että niissä on melko jäykkä teräsydin, jota ympäröi enemmän tai vähemmän monta kerrosta pehmeämpää terästä. Damascointi on prosessi, joka takaa tasapainoisemman terän. Jäykkä ydin antaa terän, joka kestää, kun taas pehmeämmän teräksen päällimmäiset kerrokset tasapainottavat ytimen kovuutta, jotta veitsi ei rikkoudu liikaa käytön aikana (mitä jäykempi lanka on, sitä herkempi se on iskuille). Hyödyt kahden teräksen eduista!

Sekä kokkiveitsen että kuorintaveitsen teräydin on valmistettu ruostumattomasta 10Cr15CoMoV-teräksestä. Tämä on mielenkiintoinen seos, koska siihen on lisätty hiiltä. Se sisältää noin 1,05 % hiiltä, kun taas länsimaisten veitsien keskiarvo on noin 0,5 %. Tämä korkea hiilipitoisuus antaa seokselle Rockwellin asteikon 60 HRC:n kovuuden: tämä tarkoittaa, että sen leikkausreuna kestää pitkään ja leikkaa tehokkaasti.

Teräksen kromipitoisuus on 15 %, mikä on korroosiota torjuva elementti. Veitset ovat siis ruostumattomia, jos niitä käytetään ja huolletaan oikein.

Ytimen ympärillä on useita kerroksia pehmeämpää terästä: tämä muodostaa damaskoksen. Nämä kerrokset tasapainottavat ytimen jäykkyyttä, joten Wusaki-veitset ovat "pehmeämpiä" leikattaessa. Sen lisäksi, että damaski on todella laadukas osa terän rakennetta, se antaa veitsille ainutlaatuisen muotoilun. Päällekkäiset teräkerrokset muodostavat terien pintaan aaltoja, jotka antavat niille paljon luonnetta. Huomaa, että damaskos on ainutlaatuinen jokaisessa veitsessä.

Lopuksi terät on viimeistelty peilikiillotetuksi, mikä antaa niille vielä enemmän arvokkuutta ja takaa samalla paremman korroosionkestävyyden. Kiillotus tasoittaa teräksen pintaa ja tekee siitä vähemmän huokoisen.

Tehokkaat ja tyylikkäät kahvat

Wusaki Fujiko -veitsissäsi on hiotusta ja käsitellystä oliivipuusta valmistettu kahva, joka on pehmeä ja miellyttävän tuntuinen käytössä. Puulla on omaleimainen hedelmäinen tuoksu ja upeat suonet, jotka ovat ainutlaatuisia jokaiselle veitselle. Puu on elävä materiaali. Oliivipuulla on myös monia etuja, kuten sen tiheys, joka tekee siitä vähemmän vääntymisalttiin, ja sen erinomainen kosteudenkestävyys.

Kahvojen muoto on hieman kaareva, jotta ne sopivat luontevasti kämmeneen. Sopii sekä vasen- että oikeakätisille kokkaajille.

Oliivipuun keskelle on kiinnitetty upea keskellä oleva mosaiikkiniitti, joka lisää ihastuttavan omaperäisyyden.

Kahvan pohja on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä takaa hyvän tasapainon, kun veitset ovat kädessäsi. Japanilainen "Tiger"- merkki on kaiverrettu pohjaan viimeistelemään veitset tyylikkäästi.

Huomaa myös, että kahvojen molemmissa päissä on punainen reunus ja että ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terät kahvoihin.

Lisätietoja Wusaki-veitsistä

2 Wusaki Fujiko -veitsiäsi toimitetaan erinomaisessa kotelossa, jossa on hyvin harkittu muotoilu, joka suojaa niitä iskuilta. Kotelossa on piirros kyykistyvästä sumosta, joten voit antaa sen lahjaksi veitsen harrastajalle tai käyttää sitä yksinkertaisesti veitsien säilytykseen, kun et käytä niitä.

Suosittelemme veitsien pesua käsin, haaleassa vedessä ja miedolla pesuaineella. Pyyhi veitset sitten kuivaksi ja säilytä niitä kuivassa paikassa, jossa ei ole kosteuden jälkiä. Yritä pitää kahvat mahdollisimman kuivina, sillä puu ei pidä kosketuksesta veden kanssa. Voit myös pyyhkiä kahvoja toisinaan oliiviöljyyn kastetulla liinalla niiden suojaamiseksi ja kiillon saamiseksi. Astianpesua ja liottamista tiskialtaassa ei tietenkään suositella.

Veitset on valmistettu Länsi-Kiinassa, Guangdongin maakunnassa. Tämä maakunta on tunnetuin leikkuuvälineiden ja veitsien valmistuksesta. Siellä toimivat valmistajat ovat nauttineet hyvää mainetta tällä alalla jo useiden vuosikymmenten ajan.

Valitse WusakiSharpening-kivi huollettavaksesi veitsesi!