20cm Wusaki Fujiko 10CR damascus kokkiveitsi

Wusaki Fujiko 10Cr kokkiveitsi on erittäin käytännöllinen veitsi monenlaisiin leikkaussovelluksiin! Itse asiassa se on monipuolisin veitsi, jota käytetään eniten keittiössä. Se sopii erinomaisesti lihan (ilman luita) jauhamiseen, hedelmien ja vihannesten viipalointiin sekä yrttien, kuten korianterin ja ruohosipulin, pilkkomiseen. Se on sinun valintasi!

Huomaa kuitenkin, että sitä ei saa käyttää liian koville esineille, kuten luille (kuten edellä mainittiin), pakastetuotteille, paksuille juustopyörille....

Yhtä kaunis kuin tehokas kahva

Wusaki fujiko -veitsessäsi on oliivipuinen kahva, joka on hiottu ja käsitelty pehmeän ja miellyttävän tuntuiseksi. Puulla on sille ominainen hedelmäinen tuoksu, ja siinä on kauniita, jokaisessa veitsessä yksilöllisiä suonia, sillä puu on luonnonmateriaali. Oliivipuulla on myös muita hyviä puolia, kuten hyvä kosteudenkestävyys ja tiheys, joka tekee siitä vähemmän alttiin vääntymiselle.

Hieman kuperan muotonsa ansiosta se sopii intuitiivisesti kämmenelle, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen.

Oliivipuun keskellä oleva mosaiikkiniitti lisää omaperäisyyttä.

Veitsen pohja on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jotta se olisi tasapainossa, kun pidät sitä kädessäsi. Siihen on kaiverrettu japanilainen merkki"Tigre", joka antaa veitselle täydellisen viimeistelyn.

Kahvan molemmissa päissä on punainen reunus.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan.

Hiilellä rikastetun terän tehokkuus.

Wusaki-veitsessäsi on damassiinoitu terä. Tämä tarkoittaa, että se on valmistettu melko jäykästä ytimestä, joka on sitten ympäröity useammalla tai vähemmällä määrällä kerroksia toista, pehmeämpää terästä. Tämän prosessin etuna on, että terä on tasapainoisempi. Jäykkä ydin antaa terävän terän, joka kestää paremmin ajan mittaan, kun taas pehmeän teräksen ulommat kerrokset säätävät kovuutta, jotta veitsi ei ole liian hauras käytössä (koska mitä jäykempi lanka on, sitä herkempi se on iskuille). Molempien maailmojen parhaat puolet!

Fujiko-kokkiveitsessäsi on ruostumattomasta 10Cr15CoMoV-teräksestä valmistettu teräydin. Tähän mielenkiintoiseen seokseen on lisätty hiiltä noin 1,05 % (verrattuna länsimaisissa veitsissä keskimäärin noin 0,5 %). Näin korkea hiilipitoisuus mahdollistaa sen, että seos saavuttaa Rockwellin asteikolla 60 HRC:n lämpötilan: se on synonyymi pitkäikäiselle terälle ja myös hyvälle tehokkuudelle.

Kromipitoisuus on 15 %, joka edistää korroosionkestävyyttä. Itse asiassa veitsen sanotaan olevan ruostumaton (tietysti tavanomaisella käytöllä ja huollolla).

Ytimen ympärillä on sitten useita kerroksia mietoa terästä: tässä syntyy damaskusefekti. Tämä tasapainottaa ytimen antamaa kovuutta ja tekee veitsestä "pehmeämmän", kun sillä leikataan. Sen lisäksi, että damaskos antaa veitselle todellisen laadullisen panoksensa rakenteellisesti, se antaa veitselle myös ainutlaatuisen tyylin. Terästen päällekkäisyys luo terän pintaan aaltoja, jotka antavat sille todellisen luonteen! Jokaisella veitsellä on oma damaskusviimeistely.

Lopuksi terä on peilikiillotettu, mikä lisää sen arvokkuutta ja tekee siitä korroosionkestävämmän (koska kiillotus tasoittaa teräksen pinnan ja tekee siitä vähemmän huokoisen).

Lisätietoja Wusaki-puukosta

Jokainen Fujiko Wusaki -veitsi toimitetaan hienostuneessa laatikossa , joka suojaa sitä kolhuilta. Rasiaa koristaa kyyristynyt sumo: voit helposti antaa sen lahjaksi veitsen ystävälle tai säilyttää sitä sisällä, kun sitä ei käytetä.

Käsinpesu on suositeltavaa: käytä lämmintä vettä ja mietoa saippuaa. Sen jälkeen voit pyyhkiä veitsen kuivaksi ja säilyttää sitä kuivassa, kosteuttomassa paikassa. Kun peset, yritä pitää kahva mahdollisimman kuivana, sillä puu ei pidä kastumisesta. Voit myös aika ajoin pyyhkiä kahvan pehmeällä liinalla, joka on kasteltu oliiviöljyllä, kiillon ja suojan lisäämiseksi. Älä tietenkään laita veistä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Veitsi on valmistettu Länsi-Kiinassa, veitsien ja leikkuutyökalujen valmistuksesta tunnetuimmassa maakunnassa: Guangdongissa. Tämän alueen valmistajilla on ollut hyvä maine tällä alalla jo vuosikymmeniä.

Täydentääksesi leikkuuvälineesi, tule tutustumaan muuhun Wusaki Fujiko 10Cr -mallistoon!