3 Wusaki Fujiko 10CR damascus keittiöveitset

Wusaki Fujiko 10Cr 3-osainen veitsisarja on kaikkien kokkien pakollinen hankinta! Sisältää 9 cm:n kuorintaveitsen, 12 cm:n yleisveitsen ja 20 cm:n kokkiveitsen, joten se on päivittäinen kumppanisi keittiössä. Kaikenlaisten ruokien pilkkominen, jauhaminen ja pilkkominen onnistuu helposti ja samalla varmistat, ettei ruoka ole liian kovaa. Luut, kalanruodot ja juustopyörykät ovat ainoat poikkeukset tämän setin veitsien käytössä.

Keskittyminen tehokkuuteen ja kahvan muotoiluun

Fujiko Wusaki -veitsissäsi onoliivipuinen kahva, laji, jolla on omaleimainen hedelmäinen tuoksu ja selvä suonitus, joka on ainutlaatuinen jokaisessa veitsessä. Puu on elävä luonnonmateriaali. Oliivipuu on hiottu ja sitten käsitelty pehmeän ja miellyttävän tuntuiseksi. Oliivipuulla on monia muita etuja, kuten hyvä kosteudenkestävyys ja tiheys, joka tekee siitä paljon vähemmän alttiin vääntymiselle.

Kahvojen muoto on hieman kaareva, jotta ne sopivat intuitiivisesti käteen. Lisäksi se sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.

Keskellä oleva mosaiikkiniitti on kahvojen omaperäinen piirre: se on kiinnitetty oliivipuun keskelle.

Jokaisessa veitsessä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu jalusta, joka on suunniteltu antamaan veitselle hyvä kokonaistasapaino kädessä. Niihin on kaiverrettu japanilainen merkki "Tiger". Tämä antaa jokaiselle veitselle ihanteellisen viimeistelyn.

Kahvojen molemmissa päissä on punainen reunus, ja terät ja kahvat yhdistyvät ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pultissa.

Tehokkaat, korkeahiiliset terät

Näissä wusaki-veitsissä on erinomainen damascus-terä. Tämä tarkoittaa, että ne on valmistettu melko jäykästä ytimestä, joka on sitten ympäröity enemmän tai vähemmän merkittävällä määrällä muita, pehmeämpiä teräksiä. Tämän prosessin etuna on tasapainoisempi terä. Jäykkä ydin takaa terävän leikkausreunan, joka kestää hyvin aikaa, kun taas pehmeän teräksen päällimmäiset kerrokset säätävät terän kovuutta niin, että veitsi on käytössä vähemmän hauras: mitä jäykempi lanka on, sitä hauraampi se on. Molempien terästen edut yhdistyvät, jotta saat parhaan mahdollisen terän!

Wusaki-setin 3 veitsessä on 10Cr15CoMoV-teräksestä valmistettu ruostumattomasta terä ksestä valmistettu teräydin. Tämä on mielenkiintoinen seos, koska siihen on lisätty hiiltä, joka on noin 1,05 %, kun länsimaisten veitsien keskiarvo on noin 0,5 %. Tämä korkea hiilipitoisuus antaa terälle 60 HRC:n kovuuden Rockwellin asteikolla: pitkäaikainen terävyys ja tehokkuus taattu.

Kromia on teräksessä 15 %, ja se on korroosiota ehkäisevä elementti. Kromin ansiosta veitsien sanotaan olevan ruostumattomia, edellyttäen tietenkin, että niitä käytetään ja hoidetaan tavalliseen tapaan.

Seuraavaksi ydintä ympäröi useampi pehmeämpi teräskerros, jotka muodostavat damaskoksen. Tämä tasapainottaa ytimen antamaa kovuutta, joten veitset tuntuvat "pehmeämmiltä", kun niitä käytetään. Damaski tuo veitsiin ainutlaatuisen tyylin, minkä lisäksi se parantaa laatua myös rakenteellisesti. Päällekkäiset teräkset muodostavat terien pintaan aaltoilua, joka antaa niille suuren luonteen! Damascus on ainutlaatuinen jokaisessa veitsessä.

Veitset on viimeistelty peilikiillotetuksi, mikä lisää niiden arvokkuutta ja parantaa korroosionkestävyyttä (kiillotus tasoittaa teräksen pintaa ja tekee siitä vähemmän huokoisen).

Lisätietoja Wusaki Fujiko 10Cr -veitsistäsi

Kolmen Wusaki-veitsen mukana tulee erityisesti suunniteltu kotelo, joka suojaa veitsiä vahingoittumiselta: kotelossa on kyyristynyt Sumo. Kotelon ansiosta voit säilyttää veitsiäsi turvallisesti tai antaa ne lahjaksi veitsien harrastajalle.

Suosittelemme veitsien pesemistä käsin haalealla vedellä ja miedolla pesuaineella. Sen jälkeen voit pyyhkiä ne kuivaksi ja säilyttää niitä kuivassa paikassa, jossa ei ole jälkiä kosteudesta. Puhdistuksen yhteydessä on huolehdittava siitä, että kahvat pysyvät mahdollisimman kuivina, sillä puu ei pidä vedestä. Voit itse asiassa pyyhkiä puuta toisinaan oliiviöljyyn kastetulla liinalla, jotta se kiiltää ja suojaa sitä. Älä tietenkään laita veitsiäsi astianpesukoneeseen tai jätä niitä likoamaan lavuaariin.

Veitset valmistetaan Länsi-Kiinassa, Guandgongissa, joka on maailman tunnetuin veitsien ja leikkuuvälineiden valmistuksen maakunta. Siellä toimivilla valmistajilla on ollut hyvä maine tällä alalla jo vuosikymmeniä.

Löydä kaikki Wusaki Fujiko 10Cr veitset sivustoltamme!