Wusaki Fujiko 10CR Damascus 9cm Kuorimaveitsi

Wusaki Fujiko 10Crparing -veitsi on keittiössäsi must-have, tai siitä tulee pian sellainen! Sen pienen terän ansiosta sitä on ilo käyttää, eikä vähiten siksi, että sitä on niin helppo käsitellä. Sen avulla voit kuoria tai leikata pieniä hedelmiä ja vihanneksia tarkasti. Itse asiassa se on yksi keittiön käytetyimmistä veitsistä.

Damassiinoitu terä, joka on sekä kaunis että tehokas.

Tässä keittiöveitsessä on damassiinoitu terä. Mitä tämä tarkoittaa? Itse asiassa damassiinoitu terä on valmistettu melko jäykästä ytimestä, jota ympäröi enemmän tai vähemmän monta kerrosta toista, pehmeämpää terästä. Tämän prosessin etuna on, että terä on tasapainoisempi. Itse asiassa kova ydin tuottaa voimakkaamman leikkausreunan, joka kestää paremmin ajan mittaan, kun taas ulommat kerrokset auttavat säätämään tätä kovuutta, jotta veitsi ei ole liian hauras käytössä (koska mitä jäykempi lanka on, sitä herkempi se on iskuille). Itse asiassa yhdistämme kahden seoksen parhaat puolet.

Fujikoparing-veitsessä on 10Cr15CoMoV-ruostumattomasta teräksestä valmistettu teräydin. Jälkimmäisen koostumus on erittäin mielenkiintoinen, sillä sen hiilipitoisuus on noin 1,05 % (verrattuna länsimaisissa puukoissa keskimäärin noin 0,5 %). Näin korkea hiilipitoisuus mahdollistaa sen, että seos saavuttaa 60 HRC:n Rocwellin asteikolla: se on synonyymi pitkäikäiselle terälle ja myös hyvälle tehokkuudelle.

Kromipitoisuus on 15 %, joka edistää korroosionkestävyyttä. Tämän ansiosta veitsen sanotaan olevan ruostumaton (tietysti tavanomaisella käytöllä ja huollolla).

Ytimen ympärillä on sitten useita kerroksia mietoa terästä, kuten aiemmin mainittiin. Tämä tasapainottaa ytimen tarjoamaa kovuutta ja tekee veitsestä "pehmeämmän" käytössä. Sen lisäksi, että Damaskos antaa todellisen panoksensa rakenteelliseen laatuun, se antaa veitselle myös ainutlaatuisen tyylin. Terästen päällekkäisyys luo terän pintaan aaltoja, jotka antavat sille todellisen luonteen! Jokaisella veitsellä on oma damaskusviimeistely.

Lopuksi terä on peilikiillotettu, mikä lisää terän arvokkuutta ja tekee siitä myös korroosionkestävämmän (koska kiillotus tasoittaa teräksen pinnan ja tekee siitä vähemmän huokoisen).

Oliivikauneutta joka käteen

Kahva on erittäin tärkeä osa Wusaki Fujiko 10Cr-veitsen koostumusta. Se on valmistettu oliivipuusta, joka on hiottu ja käsitelty, jotta se tuntuisi kädessä pehmeältä ja miellyttävältä. Tässä hedelmäiseltä tuoksuvassa puussa on kaunis, jokaisella veitsellä yksilöllinen puunjuuri (puu on luonnonmateriaali, joten tämä on täysin normaalia). Muita oliivipuun etuja ovat sen kosteudenkestävyys ja tiheys, joka tekee siitä vähemmän vääntymisalttiin.

Sen hieman kupera muoto mahdollistaa sen, että veitsi voidaan asettaa mukavasti käteen, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Oliivipuun keskelle on myös lisätty upea mosaiikkiniitti, joka antaa sille lisää luonnetta. Lopuksi veitsen pohja on myös valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jotta veitsi olisi tasapainossa, kun pidät sitä kädessäsi. Siihen on kaiverrettu japanilainen merkki"Tiger", joka antaa veitselle täydellisen viimeistelyn.

Kahvan kaksi päätä on erotettu toisistaan punaisella reunuksella, mikä antaa veitselle viimeisen tyylikkään lisän.

Miten valmistat, hoidat ja säilytät wusaki-veitsiäsi?

Veitsi valmistetaan Länsi-Kiinassa, veitsien ja leikkuuvälineiden valmistuksesta tunnetuimmassa maakunnassa: Guangdongissa. Tämän alueen valmistajilla on ollut hyvä maine tällä alalla jo vuosikymmeniä.

Jokainen Fujiko Wusaki -veitsi toimitetaan huippuluokan iskunkestävässä laatikossa. Laatikko on koristeltu, tyylikäs ja magneetilla varustettu: voit helposti antaa sen lahjaksi veitsen harrastajalle tai säilyttää sitä sen sisällä, kun sitä ei käytetä.

Hoitoa varten suosittelemme käsienpesua haaleassa vedessä miedolla saippualla. Sen jälkeen voit pyyhkiä veitsen kuivaksi ja säilyttää sitä kuivassa paikassa. Kun peset, yritä pitää kahva mahdollisimman kuivana, sillä puu ei pidä kastumisesta. Voit myös aika ajoin pyyhkiä kahvan pehmeällä liinalla, joka on kasteltu oliiviöljyyn, kiillon ja suojan lisäämiseksi. Älä tietenkään laita veistä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Jos haluat huolehtia keittiöveitsestäsi parhaalla mahdollisella tavalla, tutustu täydelliseen teroituskivivalikoimaamme!