Yleisveitsi 12cm Wusaki Fujiko 10CR damas 10CR damas

Wusaki Fujiko 10CrUniversal -puukko on valmistettu Länsi-Kiinassa, veitsien ja leikkuutyökalujen tuotannosta tunnetuimmassa maakunnassa: Guangdongissa. Tämän alueen valmistajilla on ollut hyvä maine tällä alalla jo vuosikymmeniä. Sen avulla voit leikata erilaisia ruokia nopeasti ja tehokkaasti. Keskikokoisen veitsen ansiosta sitä on helppo käsitellä: se on isompi kuin kuorimaveitsi eikä aivan yhtä pitkä kuin kokkiveitsi. Se mukautuu nopeasti tarpeisiisi: munakoisojen ja sitruunoiden viipalointi, pienten lihapalojen (ilman luita) jauhaminen...

Laadukkaat materiaalit pitkäikäiseen käyttöön

Puhutaan ensinnäkin kahvasta. Wusaki Fujiko 10Cr -malliston tunnusomainen elementti, joka on valmistettu kauniista oliivipuusta, jonka jyvitys on jokaisessa mallissa yksilöllinen. Koska puu on luonnonmateriaali, oksat ja sävyt vaihtelevat, ja juuri se tekee siitä niin kauniin! Ainutlaatuisen ulkonäkönsä ja hedelmäisen tuoksunsa lisäksi oliivipuu kestää kosteutta, eikä se tiheytensä ansiosta vääntyile helposti.

Jotta se sopisi kaikille kokkaajille, se on leikattu ovaalin muotoiseksi, ja sen pohja on hieman kupera. Tämän ansiosta sekä oikea- että vasenkätiset kokit voivat käyttää sitä helposti ja liikkua luonnollisesti sitä käyttäessään.

Oliivipuun keskelle on lisätty upea mosaiikkiniitti, joka antaa sille lisää luonnetta. Lopuksi pohja on myös suunniteltu ruostumattomasta teräksestä, mikä parantaa entisestään kappaleen tasapainoa, kun se on kädessäsi. Siihen on kaiverrettu japanilainen merkki"Tiger", joka antaa veitselle täydellisen viimeistelyn. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän ja oliivipuisen kahvan.

Kahvan molemmissa päissä on punainen reunus.

Ensimmäinen huomionarvoinen asia terässä on sen damassiinoitu rakenne. Tällaisen rakenteen omaavassa terässä on melko jäykkä ydin, jota ympäröi enemmän tai vähemmän monta kerrosta toista, pehmeämpää terästä. Tällä on suora vaikutus: terä on tasapainoisempi. Kovalla ytimellä saadaan aikaan voimakkaampi leikkausreuna, joka kestää paremmin ajan mittaan, kun taas ulommat kerrokset auttavat säätämään tätä kovuutta, jotta veitsi ei olisi liian hauras käytössä (koska mitä jäykempi lanka on, sitä herkempi se on iskuille). Itse asiassa siinä yhdistyvät molempien seosten edut.

Fujikon Universal-veitsessä on 10Cr15CoMoV-ruostumattomasta teräksestä valmistettu teräydin. Korkean hiilipitoisuutensa (noin 1,05 %, kun taas länsimaisissa puukoissa se on keskimäärin noin 0,5 %) ansiosta se saavuttaa 60 HRC:n Rocwellin asteikolla. Siksi se on tehokas pitkään.

Sen kromipitoisuus on 15 %, sillä kromi on korroosionkestävyyttä lisäävä elementti. Tämän seurauksena veitsen sanotaan olevan ruostumaton (tietysti tavanomaisella käytöllä ja huollolla).

Damaskoksen muodostamiseksi edellä mainitun ytimen päälle on lisätty kerroksia pehmeämpää terästä sen kovuuden tasapainottamiseksi (kuten aiemmin mainittiin). Tuloksena on "pehmeämpi" veitsi. Sen lisäksi, että damascusta on todella laadukas rakenteellisesti, se antaa veitselle myös ainutlaatuisen tyylin. Terästen päällekkäisyys luo terän pintaan aaltoja, jotka antavat sille todellisen luonteen! Jokaisella veitsellä on oma damaskusviimeistely.

Lopuksi terä on peilikiillotettu, mikä lisää terän arvokkuutta ja tekee siitä myös korroosionkestävämmän (koska kiillotus tasoittaa teräksen pintaa ja tekee siitä vähemmän huokoisen).

Keittiöveitsen hoito ja säilytys

Suosittelemme veitsen pesemistä käsin, haaleassa juoksevassa vedessä ja miedolla saippualla. Sen jälkeen voit pyyhkiä veitsen kuivaksi ja säilyttää sitä kuivassa paikassa. Kun peset, vältä kahvan liiallista kastumista, sillä puu ei pidä kostumisesta. Voit aika ajoin pyyhkiä sitä oliiviöljyyn kastetulla pehmeällä liinalla, jotta se kiiltää ja saa suojaa. Veitsiä ei saa laittaa astianpesukoneeseen tai antaa niiden liota lavuaarissa.

Fujiko wusaki -veitset toimitetaan houkuttelevissa lahjapakkauksissa. Voit siis helposti antaa ne lahjaksi tai vaikka hemmotella itseäsi!

Tutustu tarkemmin Wusaki Fujiko -veitsiin ja varustaudu eri malleilla, joita on tarjolla!