nakiri veitsi 17cm Wusaki Fujiko Musta 10CR

Välttämätön jokapäiväinen nakiriveitsi

Wusaki Fujiko Black 10Crnakiri-veitsi on Japanissa laajalti käytetty vihannesten ja yrttien leikkaamiseen. Sen erittäin korkea terä takaa nopeat ja tehokkaat pystysuorat leikkaukset. Ja terän muodon ansiosta voit helposti irrottaa leikatun ruoan leikkuulaudalta.

Vaikka tämä veitsi on suunniteltu vihannesten leikkaamiseen, sitä ei ole tarkoitettu kurpitsoille tai muille koville elintarvikkeille, kuten pakasteille tai juustopyörille. Terä saattaa rikkoutua.

Tasapainoinen, ergonominen kahva

Tämän Wusaki-keittiöveitsen kahva on valmistettu mustasta pakkapuusta. Tämä on komposiittimateriaali, joka on valmistettu hartsilla lämmitetystä laminoidusta puusta, ja kokonaisuus on puristettu. Tämän rakenteen ansiosta pakka-puu kestää erinomaisesti lämpötilan vaihteluita ja kosteutta. Tätä materiaalia käytetään laajalti keittiöissä sen etujen ansiosta: se on miellyttävä käyttää ja pitkäikäinen, eikä se vaadi erityistä huoltoa.

Kaareva kahva sopii mukavasti kämmenelle, olitpa sitten vasen- tai oikeakätinen. Se antaa sinulle hyvän hallinnan veitsen käytöstä ja miellyttävän tuntuman sitä käyttäessäsi.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Voit myös nähdä pakkauksen keskelle kiinnitetyn kauniin mosaiikkiniitin, joka antaa sille vielä enemmän luonnetta. Myös pohja on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä antaa veitselle hyvän tasapainon kädessäsi. Huomaa, että siihen on kaiverrettu japanilainen merkki "Tiger", joka lisää veitsen viimeisen tyylikkään lisän.

Lopuksi kaksi punaista reunusta koristavat veitsen päät, jotka muodostavat kontrastin pakka-puun mustan värin kanssa.

Wusaki Fujiko Black -veitsi ja sen suorituskykyinen terä

Tämän keittiöveitsen terä on työstetty rakenteella, joka tunnetaan nimellä "San Maï". Nämä sanat tarkoittavat japaniksi "3 kerrosta", mikä osoittaa juuri sen, miltä terä näyttää. Terässä on jäykkä metalliseosydän, jota ympäröi pehmeämpi teräskerros, joka on sandwich-rakenteinen (tästä termi "3 kerrosta"). Tämä prosessi tarjoaa todellisen edun terän rakenteen kannalta: jäykkä ydin takaa terävän ja pitkäikäisen leikkausreunan, kun taas pintakerroksen pehmeämpi teräs tuo terään hieman joustavuutta. Varo kuitenkin, että tämä ei tarkoita sitä, että terä muuttuu joustavaksi; tässä puhutaan käyttöjoustavuudesta, joka tekee veitsestä vähemmän hauraan. Mitä jäykempi lanka nimittäin on, sitä herkempi se on iskuille. Seokset siis täydentävät toisiaan.

Wusaki on valinnut San Maï -rakenteensa sydämeksiruostumattoman 10Cr15CoMoV-teräksen. Sen hiilipitoisuus on noin 1,05 prosenttia, mikä on huomattavasti enemmän kuin länsimaisissa veitsissä keskimäärin (hiilipitoisuus noin 0,5 prosenttia). Tämä korkea hiilipitoisuus antaa seokselle 60 HRC:n kovuuden Rockwellin asteikolla: terä pysyy tehokkaana lukuisista viilloista huolimatta.

Toinen 10Cr-seoksen etu on sen kromipitoisuus. Noin 15 %:n pitoisuutensa ansiosta kromi lisää terän korroosionkestävyyttä. Kromin ansiosta Fujiko Wusaki -veitsesi katsotaan ruostumattomaksi jopa tavanomaisella käytöllä ja huollolla.

Laatuytimen yläpuolella on ylimääräinen kerros ruostumatonta terästä, joka on pehmeämpää kuin 10Cr-teräs. Näin syntyy San Maï, sillä kaikki 3 kerrosta ovat läsnä. Voit nähdä, missä teräkset kohtaavat lähellä leikkausreunaa: se muodostaa satunnaisen aallon, joka kulkee koko pinnan läpi.

Lopuksi terässä on tyylikäs hiekkapuhallettu viimeistely, joka lisää sen arvokkuutta.

Lue lisää wusaki-veitsestäsi.

Jokainen musta wusaki fujiko -veitsi toimitetaan omassa suojakotelossaan. Rasia on koristeltu tyylikkäästi perinteisellä koi-karppikuvalla. Laatikon ansiosta voit helposti antaa veitsen lahjaksi tai yksinkertaisesti säilyttää sitä turvallisesti ja kuivana pesun jälkeen.

Se tulisi puhdistaa käsin miedolla saippualla ja haalealla vedellä. Pyyhi veitsi sen jälkeen kuivaksi, jotta se ei pääse kosteuteen. Veitsen liottamista lavuaarissa tai astianpesukoneen läpi laittamista ei tietenkään suositella.

Veitsi on suunniteltu Länsi-Kiinassa, Guandgongin maakunnassa, joka on tunnetuin veitsien ja leikkuuvälineiden tuotannosta. Alueen valmistajilla on ollut hyvä maine tällä alalla jo vuosikymmeniä.

Löydä kaikki Wusaki Fujiko Black -veitset sivustoltamme!