_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
8090
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 8090
punkter der kan konverteres til en voucher af
4,05 €.
For at købe dette produkt skal du have
161800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En nakiri-kniv til rene snit i grøntsager
17 cm langt blad med San Maï-struktur - 3 skiftende lag stål
Kerneaf 10Cr rustfrit stål (1 % kulstof) - Holdbart skær ved 60 HRC
Sortpakka-håndtag med elegant rød kant og mosaiknitte
Faset base i rustfrit stål sikrer knivens balance - Kanji Tigre
Velegnet til højre- og venstrehåndede: ergonomisk buet form
Kniven leveres i en attraktiv æske med en traditionel karpe.
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Wusaki Fujiko Black 10Crnakiri-kniven er meget brugt i Japan til at skære grøntsager og krydderurter. Det ekstra høje blad sikrer hurtige, effektive vertikale snit. Og takket være bladets form kan du nemt fjerne din udskårne mad fra dit skærebræt.
Selv om denne kniv er designet til at skære grøntsager, er den ikke beregnet til squash eller andre hårde fødevarer som f.eks. frosne fødevarer eller ostehjul. Bladet kan gå i stykker.
Håndtaget på denne Wusaki-køkkenkniv er lavet af sort pakkawood. Det er et kompositmateriale lavet af lamineret træ, der er opvarmet med harpiks, og det hele er komprimeret. Takket være dette design giver pakka-træ fremragende modstandsdygtighed over for temperaturvariationer og fugtighed. Dette materiale er meget udbredt i køkkener takket være dets fordele: Det er behageligt at bruge og langtidsholdbart uden behov for særlig vedligeholdelse.
Det buede håndtag ligger behageligt i håndfladen, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Det giver dig god kontrol over kniven og en behagelig fornemmelse, når du bruger den.
Et bolster i rustfrit stål forbinder bladet med håndtaget. Du kan også se en smuk mosaiknitte i midten af pakkaen, som giver den endnu mere karakter. Basen er også lavet af rustfrit stål, hvilket giver kniven en god balance i hånden. Bemærk, at den er indgraveret med det japanske tegn "Tiger", som tilføjer et sidste strejf af elegance til din kniv.
Endelig pynter to røde kanter på knivens ender, som står i kontrast til pakkatræets sorte farve.
Bladet på denne køkkenkniv er bearbejdet med en struktur, der er kendt som "San Maï". Disse ord betyder "3 lag" på japansk, hvilket viser, hvordan bladet ser ud. Bladet har en stiv legeringskerne omgivet af et lag blødere stål, der omslutter kernen (deraf udtrykket "3 lag"). Denne proces giver en reel fordel med hensyn til klingens struktur: Den stive kerne sikrer en skarp, langvarig skærekant, mens det blødere stål i det øverste lag giver en smule fleksibilitet til klingen. Vær dog opmærksom på, at det ikke betyder, at bladet bliver fleksibelt; vi taler her om fleksibilitet i brugen, som gør kniven mindre skør. Jo stivere en tråd er, jo mere følsom er den over for stød. Legeringer supplerer derfor hinanden.
Wusaki har valgt 10Cr15CoMoVrustfrit stål til hjertet af San Maï-strukturen. Det har et kulstofindhold på omkring 1,05 %, hvilket er langt over gennemsnittet for vestlige knive (med et kulstofindhold på omkring 0,5 %). Denne høje kulstofkoncentration giver legeringen en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen: bladet forbliver effektivt på trods af mange snit.
En anden fordel ved 10Cr-legeringen er dens kromindhold. Med omkring 15 % er det det element, der bidrager til klingens modstandsdygtighed over for korrosion. Takket være krom anses din Fujiko Wusaki-kniv for at være rustfri, selv ved almindelig brug og vedligeholdelse.
Over kvalitetskernen er der et ekstra lag rustfrit stål, der er blødere end 10Cr-stål. Det er sådan, San Maï skabes, da alle tre lag er til stede. Du kan se, hvor stålene mødes nær skærekanten: Det danner en tilfældig bølge, der løber over hele overfladen.
Endelig har klingen en elegant sandblæst finish, som gør den endnu mere eksklusiv.
Hver wusaki fujiko black-kniv leveres i sin egen beskyttende æske. Æsken er elegant dekoreret med en traditionel koi-karpe. Takket være æsken kan du nemt give kniven som gave eller blot opbevare den sikkert og tørt, når den er blevet vasket.
Den skal rengøres i hånden med mild sæbe og lunkent vand. Bagefter skal du tørre kniven af for at holde den fri for fugt. Det kan selvfølgelig ikke anbefales at lægge kniven i blød i vasken eller køre den i opvaskemaskinen.
Kniven er designet i det vestlige Kina, i Guandgong-provinsen, som er den mest kendte for produktion af knive og køkkenredskaber. Områdets producenter har haft et godt ry på dette område i årtier.
Du vil måske også synes om
