Kokkiveitsi 20cm Wusaki Fujiko Musta 10CR

Wusaki-veitsi, jossa on ajaton, ergonominen muotoilu.

Wusaki Fujiko Black 10Cr kokkiveitsi on erittäin monipuolinen veitsi. Sen avulla voit viipaloida, pilkkoa ja talttaa erittäin tehokkaasti. Sen terässä on lempeä keinu, joka tekee leikkaamisesta nopeaa ja intuitiivista.

Huomaa kuitenkin, että monipuolisuudestaan huolimatta veistä ei pidä käyttää tiettyjen liian kovien elintarvikkeiden kanssa: juustopyörylät, luut tai pakastetut tuotteet.

Wusaki Fujiko Black -keittoveitsi ja sen tehokas terä

Tässä veitsessä on "San Maï" -nimisellä rakenteella työstetty terä. Tämä tarkoittaa japaniksi "3 kerrosta", ja se kertoo paljon siitä, miten terä on rakennettu: siinä on jäykkä teräsydin, jota ympäröi pehmeämpi teräksinen kerros, joka ympäröi ydintä (siksi 3 kerrosta). Tämä menetelmä tarjoaa todellisen edun terän rakenteen kannalta: jäykkä ydin antaa terävän ja kestävän leikkausreunan, kun taas päällimmäinen kerros antaa terälle hieman enemmän joustavuutta. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että terästä tulee joustava, vaan pikemminkin sitä, että se on vähemmän hauras (mitä jäykempi lanka on, sitä herkempi se on iskuille). Eri teräkset täydentävät siis toisiaan.

Tämän Wusaki-kokkiveitsen San Maï -ydinterä on valmistetturuostumattomasta10Cr15CoMoV-teräksestä. Sen hiilipitoisuus on korkea, noin 1,05 %, mikä on huomattavasti enemmän kuin länsimaisissa veitsissä keskimäärin, joka on noin 0,5 %. Näin korkea hiilipitoisuus antaa terälle Rockwellin asteikolla 60 HRC:n kovuuden, joka on synonyymi tehokkaalle ja pitkäkestoiselle leikkausreunalle monista leikkauksista huolimatta.

Seoksessa on myös mielenkiintoinen kromipitoisuus, lähes 15 %. Kromi on alkuaine, joka edistää teräksen korroosionkestävyyttä, joten wusaki fujiko -keittoveitsesi on ruostumaton (tavanomaisissa käyttö- ja huolto-olosuhteissa).

Kerros pehmeämpää ruostumatonta terästä peittää erinomaisen 10Cr-teräksen ytimen. San Maï syntyy, koska siinä on 3 kerrosta. Voit nähdä, missä teräkset kohtaavat lähellä leikkauslankaa: sen pinnalla kulkee eräänlainen satunnainen aalto.

Lopuksi terässä on tyylikäs hiekkapuhallettu viimeistely, joka antaa sille vielä enemmän luonnetta.

Tasapainoinen, ergonominen Pakkawood-kahva

Wusaki Fujiko Black -keittiöveitsessäsi on mustasta pakka-puusta valmistettu kahva. Tämä on komposiittimateriaali, joka koostuu hartsilla lämmitetystä laminoidusta puusta, jonka kokonaisuus on puristettu. Tuloksena on ainutlaatuinen, moitteeton materiaali: se kestää kosteutta ja lämpötilan vaihteluita. Pakkaa käytetään laajalti keittiössä sen monien etujen ansiosta. Se takaa miellyttävän ja pitkäaikaisen käytön eikä vaadi erityistä huoltoa.

Kaarevan muotonsa ansiosta kahva sopii mukavasti kämmenelle ja sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Se tarjoaa miellyttävän otteen ja hyvän veitsen hallinnan.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Pakkawoodin keskelle on lisätty viehättävä mosaiikkiniitti, joka antaa veitselle entistäkin enemmän näyttävyyttä. Veitsen pohja on myös valmistettu ruostumattomasta teräksestä, ja se vaikuttaa osaltaan veitsen yleiseen tasapainoon käytön aikana. Siinä on kaiverrettu japanilainen "Tiger"- merkki, joka takaa veitsen ihanteellisen viimeistelyn.

Kahvan molemmissa päissä on hieno punainen reunus, joka muodostaa tyylikkään kontrastin pakka-puun mustan värin kanssa.

Wusaki-veitsesi yksityiskohtaisesti

Jokainen musta wusaki fujiko -veitsi toimitetaan omassa suojakotelossaan. Tämä on tyylikäs laatikko, joka on koristeltu perinteisellä koi-karppikuvalla. Laatikko ei ainoastaan takaa veitsen turvallisen säilytyksen käytön ja puhdistuksen jälkeen, vaan sen avulla voit myös antaa veitsen lahjaksi.

Puhdista veitsi pesemällä se käsin miedolla saippualla ja haalealla vedellä. Pyyhi veitsi sen jälkeen kuivaksi ennen sen säilyttämistä kuivassa paikassa, jossa ei ole kosteuden jälkiä. Veitsen liottamista lavuaarissa tai astianpesukoneeseen laittamista ei tietenkään suositella.

Kokkiveitsi on valmistettu Guandgongissa, Länsi-Kiinan tunnetuimmassa leikkuuvälineiden ja veitsien tuotantoon erikoistuneessa maakunnassa. Tämän alueen valmistajilla on vuosikymmenien ajan ollut hyvä maine.

Löydä kaikki Wusaki Fujiko Black -veitset sivustoltamme!