Monipuolinen ja käytännöllinen Wusaki-veitsi
Tämä kiinalainen kokkiveitsi sopii monenlaisiin leikkauksiin! Sen monipuolisella terällä voidaan viipaloida vihanneksia, jauhaa luutonta lihaa, murskata valkosipulinkynsiä ja pilkkoa aromaattisia yrttejä. Vältä kuitenkin käyttämästä sitä erittäin kovien elintarvikkeiden, kuten kurpitsan, luiden tai pakasteiden kanssa.
Tässä Wusaki-veitsessä on San Maï -rakenteinen terä, joka on perinteinen japanilainen tekniikka. Menetelmässä terässä on jäykkä teräsydin, jota ympäröi pehmeämpi teräskerros optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi.
Terän ydin on valmistettu ruostumattomasta 440C-teräksestä, joka on hiilellä rikastettu seos, mikä nostaa terän kovuuden Rockwellin asteikolla 57HRC: iin. Tämä koostumus antaa terälle suhteellisen joustavuuden, jonka ansiosta se kestää iskuja ja luukosketusta murtumatta.
Noin 17 % kromilla rikastettu terä tarjoaa erinomaisen korroosionkestävyyden. Hapettumisen estämiseksi tarvitaan kuitenkin huolellista huoltoa.
San Maï -rakenteen täydentämiseksi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros taittuu ytimen ympärille, mikä tasapainottaa kovuutta ja suojaa terän sydäntä. Voit ihailla eri kerrosten päällekkäisyyttä koko keittiöveitsen leikkuureunan pituudelta.
Tyylikäs satiinipintainen terä
Tämän ruostumattomasta teräksestä valmistetun veitsen kahva on valmistettu padouk-puusta, eksoottisesta afrikkalaisesta puulajista, joka on tunnettu korkeasta kosteudenkestävyydestään, mikä estää vääntymisen ajan myötä. Tätä kestävää puuta arvostetaan myös sen lämpimän punaruskeasta sävystä.
Kahvaa täydentää terän yhdistävä pultti, ja se on vahvistettu kahdella ruostumattomasta teräksestä tehdyllä niitillä, jotka lisäävät veitsen lujuutta ja takaavat sen luotettavuuden.
Sen pyöristetty muoto on suunniteltu sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille, ja se tarjoaa miellyttävän otteen, joka sopii erinomaisesti pitkiinkin keittiösessioihin.
Tämä Kiinassa valmistettu veitsi toimitetaan laatikossa optimaalisen suojan takaamiseksi!
Huoltoa varten pese veitsi käsin vain pehmeällä sienellä ja vältä kahvan kastumista. Kuivaa heti puhdistuksen jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen tai liota lavuaarissa.
Tutustu muihin kiinalaisiin kokkiveitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!