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A faca de chef chinesa para todas as mãos!
Estrutura da lâmina San Maï: 3 camadas de aço sobrepostas
Núcleo em aço inoxidável 440C - Sólido e eficaz
Na escala Rockwell, dureza de 57HRC
Cabo em madeira de padouk: resistente à humidade
Forma arredondada para uma utilização ambidestra
Possui 2 rebites e uma almofada de aço inoxidável
Fornecida numa caixa
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Esta faca de chef chinesa é ideal para uma variedade de cortes! A sua lâmina versátil pode ser utilizada para cortar legumes, picar carne desossada, esmagar dentes de alho e picar ervas aromáticas. No entanto, evite utilizá-la em alimentos muito duros, como abóbora, ossos ou alimentos congelados.
Esta faca Wusaki tem uma lâmina com uma estrutura San Maï, uma técnica tradicional japonesa. Este método envolve forjar uma lâmina com um núcleo de aço rígido, rodeado por uma camada de aço mais macio para um equilíbrio ótimo.
O núcleo da lâmina é de aço inoxidável 440C, uma liga enriquecida com carbono que aumenta a dureza da lâmina para 57HRC na escala Rockwell. Esta composição confere à lâmina uma flexibilidade relativa, permitindo-lhe resistir a choques e ao contacto com o osso sem se partir.
Enriquecida com cerca de 17% de crómio, esta lâmina oferece uma excelente resistência à corrosão. No entanto, é necessária uma manutenção cuidadosa para evitar a oxidação.
Para completar a estrutura da San Maï, uma camada de aço inoxidável dobra-se à volta do núcleo, equilibrando a dureza e protegendo o coração da lâmina. Pode admirar a sobreposição das diferentes camadas ao longo do fio de corte da sua faca de cozinha.
O cabo desta faca de aço inoxidável é feito de madeira de padouk, uma espécie exótica africana conhecida pela sua resistência à humidade, evitando que se deforme com o tempo. Esta madeira durável é também apreciada pela sua cor quente castanho-avermelhada.
O cabo é complementado por uma almofada que liga a lâmina e é reforçado por dois rebites em aço inoxidável para maior resistência, garantindo a fiabilidade da faca.
A sua forma arredondada foi concebida para se adaptar tanto a cozinheiros destros como canhotos, oferecendo uma pega confortável, ideal para longas sessões na cozinha.
Fabricada na China, esta faca vem numa caixa para uma proteção ideal!
Para os cuidados a ter, lavar a faca à mão apenas com uma esponja macia, evitando molhar o cabo. Secá-la imediatamente após a limpeza e guardá-la num local seco. É importante não a colocar na máquina de lavar louça ou deixá-la de molho no lava-loiça.
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