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¡El cuchillo de cocinero chino para cada mano!
Estructura de la hoja San Maï: 3 capas de acero superpuestas
Núcleo de acero inoxidable 440C - Sólido y eficaz
En la escala Rockwell, dureza de 57HRC
Mango de madera de padouk: resistente a la humedad
Forma redondeada para uso ambidiestro
Incorpora 2 remaches y una virola de acero inoxidable
Se entrega en caja
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Este cuchillo chino de chef es ideal para realizar una gran variedad de cortes. Su versátil hoja permite picar verduras, carne deshuesada, dientes de ajo y hierbas aromáticas. Sin embargo, evite utilizarlo con alimentos muy duros como calabaza, huesos o alimentos congelados.
Este cuchillo Wusaki tiene una hoja con estructura San Maï, una técnica tradicional japonesa. Este método consiste en forjar una hoja con un núcleo de acero rígido, rodeado de una capa de acero más blando para conseguir un equilibrio óptimo.
El núcleo de la hoja es de acero inoxidable 440C, una aleación enriquecida con carbono que aumenta la dureza de la hoja hasta 57HRC en la escala Rockwell. Esta composición confiere a la hoja una flexibilidad relativa, lo que le permite soportar los golpes y el contacto con los huesos sin romperse.
Enriquecida con alrededor de un 17% de cromo, esta hoja ofrece una excelente resistencia a la corrosión. Sin embargo, es necesario un mantenimiento cuidadoso para evitar la oxidación.
Para completar la estructura San Maï, una capa de acero inoxidable se pliega alrededor del núcleo, equilibrando la dureza y protegiendo el corazón de la hoja. Podrá admirar la superposición de las distintas capas a lo largo del filo de su cuchillo de cocina.
El mango de este cuchillo de acero inoxidable está fabricado con madera de padouk, una especie exótica africana famosa por su resistencia a la humedad, lo que evita que se deforme con el paso del tiempo. Esta madera duradera también es apreciada por su cálido color marrón rojizo.
El mango se complementa con una virola que conecta la hoja, y está reforzado con dos remaches de acero inoxidable para una mayor resistencia, lo que garantiza la fiabilidad del cuchillo.
Su forma redondeada está diseñada para adaptarse tanto a cocineros diestros como zurdos, ofreciendo un agarre cómodo ideal para largas sesiones en la cocina.
Fabricado en China, este cuchillo se entrega en una caja para una protección óptima.
Para su mantenimiento, lave el cuchillo sólo a mano con una esponja suave, evitando mojar el mango. Séquelo inmediatamente después de limpiarlo y guárdelo en un lugar seco. Es importante no meterlo en el lavavajillas ni dejarlo en remojo en el fregadero.
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