Coltello da chef cinese Wusaki Padouk San Mai da 20 cm

Un coltello Wusaki versatile e pratico

Questo coltello da cuoco cinese è ideale per una varietà di tagli! La sua lama versatile può essere utilizzata per tagliare le verdure, tritare la carne disossata, schiacciare gli spicchi d'aglio e tritare le erbe aromatiche. Tuttavia, evitate di usarlo su alimenti molto duri come zucche, ossa o cibi congelati.

Questo coltello Wusaki ha una lama con struttura San Maï, una tecnica tradizionale giapponese. Questo metodo prevede la forgiatura di una lama con un nucleo di acciaio rigido, circondato da uno strato di acciaio più morbido per un equilibrio ottimale.

Il nucleo della lama è in acciaio inossidabile 440C, una lega arricchita di carbonio che aumenta la durezza della lama a 57HRC sulla scala Rockwell. Questa composizione conferisce alla lama una relativa flessibilità, consentendole di resistere agli urti e al contatto con le ossa senza rompersi.

Arricchita con circa il 17% di cromo, questa lama offre un'eccellente resistenza alla corrosione. Tuttavia, è necessaria un'attenta manutenzione per evitare l'ossidazione.

Per completare la struttura del San Maï, uno strato di acciaio inossidabile si ripiega intorno all'anima, bilanciando la durezza e proteggendo il cuore della lama. È possibile ammirare la sovrapposizione dei diversi strati lungo tutto il tagliente del vostro coltello da cucina.

Una lama con un'elegante finitura satinata

Il manico di questo coltello in acciaio inossidabile è realizzato in legno di padouk, una specie esotica africana rinomata per la sua resistenza all'umidità, che ne impedisce la deformazione nel tempo. Questo legno resistente è apprezzato anche per il suo caldo colore marrone-rossastro.

Il manico è completato da un bolster che collega la lama ed è rinforzato da due rivetti in acciaio inossidabile per una maggiore resistenza, garantendo l'affidabilità del coltello.

La sua forma arrotondata è stata progettata per adattarsi ai cuochi destri e mancini, offrendo una presa comoda, ideale per le lunghe sessioni in cucina.

Prodotto in Cina, questo coltello viene fornito in una scatola per una protezione ottimale!

Per la cura, lavare il coltello solo a mano con una spugna morbida, evitando di bagnare il manico. Asciugarlo subito dopo la pulizia e conservarlo in un luogo asciutto. È importante non metterlo in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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