Chinesisches Kochmesser 20cm Wusaki Padouk San Mai

Ein vielseitiges und praktisches Wusaki-Messer

Dieses chinesische Kochmesser ist ideal für eine Vielzahl von Schnitten! Mit seiner vielseitigen Klinge können Sie Gemüse zerkleinern, entbeintes Fleisch hacken, Knoblauchzehen zerdrücken und Kräuter schneiden. Vermeiden Sie jedoch die Verwendung bei sehr harten Lebensmitteln wie Kürbis, Knochen oder Tiefgefrorenem.

Dieses Wusaki-Messer hat eine Klinge aus der San-Mai-Struktur, einer traditionellen japanischen Technik. Bei dieser Methode wird eine Klinge mit einem steifen Stahlkern geschmiedet, der von einer weicheren Stahlschicht umgeben ist, um eine optimale Balance zu gewährleisten.

Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem 440C-Stahl, einer mit Kohlenstoff angereicherten Legierung, wodurch die Härte der Klinge auf 57HRC auf der Rockwell-Skala erhöht wird. Diese Zusammensetzung verleiht der Klinge eine relative Flexibilität, sodass sie Stößen und dem Kontakt mit Knochen standhalten kann, ohne zu brechen.

Angereichert mit ca. 17% Chrom bietet die Klinge eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit. Allerdings ist eine sorgfältige Pflege erforderlich, um einer Oxidation vorzubeugen.

Um die San-Mai-Struktur zu vervollständigen, faltet sich eine Schicht aus rostfreiem Stahl um den Kern, gleicht die Härte aus und schützt den Kern der Klinge. Sie können die Überlagerung der verschiedenen Schichten entlang der gesamten Schneide Ihres Küchenmessers bewundern.

Eine Klinge mit elegantem Satinfinish

Der Griff dieses Edelstahlmessers besteht aus Padouk-Holz, einer exotischen Holzart aus Afrika, die für ihre hohe Feuchtigkeitsbeständigkeit bekannt ist und so verhindert, dass sie sich mit der Zeit verformt. Dieses langlebige Holz wird auch wegen seiner warmen rotbraunen Färbung geschätzt.

Der Griff wird durch einen Kropf ergänzt, der die Klinge verbindet, und ist mit zwei Edelstahlnieten verstärkt, die für zusätzliche Stabilität sorgen und so die Zuverlässigkeit des Messers gewährleisten.

Die abgerundete Form ist so konzipiert, dass sie sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist und bietet einen komfortablen Griff, der sich ideal für lange Kochsessions eignet.

Dieses in China hergestellte Messer wird in einer Schatulle geliefert, um es optimal zu schützen!

Zur Pflege waschen Sie das Messer nur von Hand mit einem weichen Schwamm und vermeiden Sie es, den Griff nass werden zu lassen. Trocknen Sie es nach der Reinigung sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Es ist wichtig, dass Sie es nicht in der Spülmaschine reinigen oder im Spülbecken einweichen lassen.

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