EVERCUT-veitsi on viiden vuoden tutkimus- ja kehitystyön tulos, joka perustuu samannimiseen teknologiaan: erittäin kovan materiaalin, titaanikarbidin, sulattaminen ruostumattoman teräksen terän reunaan huipputason lasersäteellä (yli 4000 °C:n hetkellisessä lämpötilassa). Vahvistettu reuna profiloidaan ja teroitetaan timanttihiomalaikoilla, jotka ovat ainoa materiaali, josta EVERCUT-terä voidaan työstää.