Santoku, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu nashiji-terä.
Tämä santoku-veitsi erottuu edukseen monipuolisuudellaan, joka on verrattavissa länsimaiseen kokkiveitseen! Se on ihanteellinen erilaisten leikkausten tekemiseen erilaisiin elintarvikkeisiin: voit jauhaa lihaa, pilkkoa yrttejä tai viipaloida vihanneksia helposti. Sitä ei kuitenkaan tulisi käyttää hyvin kovien ruokien, kuten luiden tai kurpitsan, käsittelyyn.
Tämän japanilaisen veitsen terä on valmistettu vanadiinilla ja molybdeenillä rikastetusta ruostumattomasta teräksestä, joten se kestää hyvin iskuja ja korroosiota. Nämä komponentit vahvistavat seoksen kovuutta, joka on Rockwellin asteikolla noin 57HRC. Tämän ansiosta se on helppo teroittaa ja säilyttää samalla tehokkaan terän.
Satake-veitsen huoltamiseen suosittelemme hiomakiven käyttöä, mutta voit pitää sen terävänä myös kiväärillä. Tämä kovuusluokka tarjoaa ihanteellisen kompromissin teroituksen helppouden ja leikkaustehon välillä!
Lisäksi tämä japanilainen santokuveitsi on jo laserilla teroitettu, joten se on käyttövalmis heti, kun saat sen. Terässä on nashiji-viimeistely, jossa on kevyt vasarointi, mikä lisää aitoutta ja eleganssia.
Käytännöllinen magnoliapuinen kahva
Tässä santokussa on soikea kahva, joka on suunniteltu sopimaan täydellisesti kämmenelle. Tämä ergonominen muoto takaa parhaan mahdollisen mukavuuden leikkaamisen aikana, erityisesti pitkissä sessioissa, sillä se vähentää väsymyksen tunnetta.
Kahva on valmistettu magnoliapuusta, joka on arvokas materiaali, joka tunnetaan vaaleasta, kermanvärisestä sävystään. Tätä puuta on perinteisesti käytetty japanilaisten miekkojen tuppeen, ja sitä arvostetaan sen keveyden, pehmeän tuntuman ja luonnollisen kosteudenkestävyyden vuoksi.
Kahvan täydentää musta synteettinen holsteri, joka takaa harmonisen siirtymisen terän kanssa ja tarjoaa veitsellesi ihanteellisen tasapainon.
Satake-veitsen hoito: pese käsin hankaamattomalla sienellä ja vältä kahvan liiallista kastelua. Kuivaa se heti sen jälkeen ja säilytä kuivassa paikassa. On tärkeää, että veistä ei lioteta vedessä eikä sitä saa koskaan laittaa astianpesukoneeseen.
Tutustu muihin Sataken japanilaisiin veitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!