En santoku med ett nashiji-blad i rostfritt stål
Den här santokukniven utmärker sig genom sin mångsidighet, som kan jämföras med en västerländsk kockkniv! Den är perfekt för att göra en mängd olika snitt i olika livsmedel: du kan enkelt mala kött, hacka örter eller skiva grönsaker. Den bör dock inte användas på mycket hårda livsmedel, t.ex. ben eller squash.
Bladet på den här japanska kniven är tillverkat av rostfritt stål berikat med vanadin och molybden och är mycket motståndskraftigt mot stötar och korrosion. Dessa komponenter förstärker legeringens hårdhet, som når cirka 57HRC på Rockwell-skalan. Som ett resultat är den lätt att slipa samtidigt som den behåller en effektiv skärkant.
För att underhålla din Satake-kniv rekommenderar vi att du använder en brytsten, men du kan också hålla den vass med ett gevär. Den här hårdhetsnivån är en perfekt kompromiss mellan enkel slipning och skärpeprestanda!
Dessutom är den här japanska santokukniven redan laserslipad och redo att användas så snart du får den. Bladet har en nashiji-finish med lätt hamring, vilket ger en touch av äkthet och elegans.
Praktiskt handtag i magnoliaträ
Denna santoku har ett ovalt handtag som är utformat för att passa perfekt i din handflata. Denna ergonomiska form garanterar optimal komfort vid skärning, särskilt under långa sessioner, eftersom den minskar känslan av trötthet.
Handtaget är tillverkat av magnoliaträ, ett ädelt material som är känt för sin ljusa, gräddliknande nyans. Detta trä används traditionellt för japanska svärdsslidor och är uppskattat för sin lätthet, mjukhet vid beröring och naturliga motståndskraft mot fukt.
Ett svart syntetiskt bolster kompletterar handtaget och säkerställer en harmonisk övergång med bladet samtidigt som det ger perfekt balans till din kniv.
För att ta hand om din Satake-kniv, tvätta den för hand med en icke-slipande svamp och undvik att blöta ner handtaget för mycket. Torka den omedelbart efteråt och förvara den på en torr plats. Det är viktigt att inte blötlägga kniven i vatten och att aldrig köra den i diskmaskinen.
Upptäck fler japanska S atake-knivar på Knifeleader.eu!