Universalmesser 12cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Das Wusaki Fujiko 10CrUniversalmesser wird in Westchina hergestellt, in der Provinz Guangdong, die für die Produktion von Messern und Schneidwerkzeugen am bekanntesten ist. Die Hersteller in dieser Gegend genießen seit Jahrzehnten einen guten Ruf in diesem Bereich. Mit diesem Messer können Sie verschiedene Lebensmittel effizient und schnell zerteilen. Seine mittlere Größe macht es angenehm zu handhaben: sowohl größer als ein Spickmesser als auch nicht ganz so lang wie ein Kochmesser. Es passt sich schnell an Ihre Bedürfnisse an: Schneiden Sie Auberginen oder Zitronen, hacken Sie kleine Fleischstücke (ohne Knochen)...

Hochwertige Materialien für eine lange Nutzungsdauer

Zunächst einmal sollten wir über den Griff sprechen. Er ist ein ikonisches Element der Wusaki Fujiko 10Cr-Reihe und wird aus schönem Olivenholz gefertigt, dessen Maserung bei jedem Modell einzigartig ist. Da Holz ein natürliches Material ist, variieren die Maserungen und Farbtöne, und genau das macht es so schön! Neben diesem einzigartigen Aussehen und dem fruchtigen Geruch ist Olivenholz auch feuchtigkeitsbeständig und verzieht sich aufgrund seiner Dichte nicht so leicht.

Um allen Köchen gerecht zu werden, wird es oval geschnitzt, mit einer leichten Wölbung an der Basis. Dadurch ist es für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und ermöglicht natürliche Bewegungen bei der Benutzung.

Eine wunderschöne Mosaikniete wurde in der Mitte des Olivenbaums angebracht, um ihm einen zusätzlichen Hauch von Charakter zu verleihen. Schließlich wurde auch der Sockel aus Edelstahl gefertigt, um die Balance des Stücks noch weiter zu verbessern, wenn Sie es in der Hand halten. Er ist mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" graviert und verleiht dem gesamten Messer einen perfekten Abschluss. Eine Edelstahlkrone bildet die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff aus Olivenholz.

Die beiden Enden des Griffs sind durch eine rote Umrandung hervorgehoben.

Bei der Klinge ist als erstes die Damastkonstruktion zu erwähnen. Eine Klinge mit einer solchen Struktur hat einen eher steifen Kern, der von einer mehr oder weniger großen Anzahl von Schichten aus einem anderen, weicheren Stahl umgeben ist. Dies hat eine direkte Auswirkung: Die Klinge ist ausgeglichener. Denn ein harter Kern sorgt für eine ausgeprägtere Schneide, die auf Dauer besser hält, während die äußeren Schichten es ermöglichen, diese Härte so anzupassen, dass das Messer beim Gebrauch nicht zu spröde wird (denn je steifer ein Draht ist, desto empfindlicher ist er gegenüber Stößen). Tatsächlich lassen sich so die Vorteile beider Legierungen kombinieren.

Das FujikoUniversalmesser hat einen Klingenkern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV. Mit seinem hohen Kohlenstoffgehalt (ca. 1,05 %, während der Durchschnitt bei westlichen Messern bei 0,5 % liegt) erreicht er 60 HRC auf der Rocwell-Skala . Es wird also dauerhaft wirksam sein.

Der Chromgehalt beträgt 15%, da Chrom das Element ist, das für die Korrosionsbeständigkeit verantwortlich ist. Daher wird das Messer als rostfrei bezeichnet (bei normaler Nutzung und Pflege natürlich).

Bei der Herstellung von Damast werden über den Kern Schichten aus weicherem Stahl gelegt, um die Härte des Kerns auszugleichen (wie bereits erwähnt). Das Messer ist dadurch "weicher". Der Damast ist nicht nur ein qualitativer Beitrag zur Struktur, sondern verleiht dem Messer auch einen einzigartigen Stil. Durch die Überlagerung der Stähle entstehen auf der Klingenoberfläche Wellen, die dem Messer einen echten Charakter verleihen! Jedes Messer hat übrigens seinen eigenen Damast.

Die Klinge hat eine hochglanzpolierte Oberfläche, was ihr noch mehr Charakter verleiht und sie gleichzeitig korrosionsbeständiger macht (durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls abgeflacht und weniger porös).

Ihr Küchenmesser pflegen und aufbewahren

Es wird empfohlen, das Messer von Hand unter lauwarmem Wasser und mit einer milden Seife zu waschen. Danach können Sie das Messer abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Vermeiden Sie beim Waschen, dass der Griff zu nass wird, denn das Holz mag es nicht, wenn es feucht ist. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen. Das Messer darf nicht in die Spülmaschine oder in die Spüle gelegt werden.

Die Wusaki Fujiko-Messer werden in einer schönen Geschenkbox geliefert. So können Sie sie leicht verschenken oder sich selbst eine Freude machen!

Hier finden Sie die Wusaki Fujiko-Messer und können sich mit den verschiedenen Modellen ausstatten!