Universalkniv 12 cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Wusaki Fujiko 10CrUniversal-kniven er fremstillet i det vestlige Kina, i den provins, der er mest kendt for produktion af knive og skæreværktøjer: Guangdong. Producenter i dette område har haft et godt ry på dette område i årtier. Den giver dig mulighed for at skære forskellige fødevarer hurtigt og effektivt. Dens mellemstore størrelse gør den nem at håndtere: større end en urtekniv og ikke helt så lang som en kokkekniv. Den tilpasser sig hurtigt dine behov: snitter auberginer, citroner, hakker små stykker kød (uden ben) ...

Kvalitetsmaterialer til langvarig brug

Lad os først og fremmest tale om håndtaget. Det er et symbolsk element i Wusaki Fujiko 10Cr-serien og er fremstillet af smukt oliventræ, hvis åretegning er unik for hver model. Da træ er et naturmateriale, varierer knasterne og nuancerne, og det er det, der gør det så smukt! Ud over sit unikke udseende og sin frugtagtige duft er oliventræ modstandsdygtigt over for fugt, og takket være sin tæthed vrider det sig ikke så let.

For at passe til alle kokke er det skåret i en oval form med en let konveks effekt i bunden. Det gør det nemt for både højre- og venstrehåndede kokke at håndtere det og giver dem mulighed for at bevæge sig naturligt, når de bruger det.

Der er tilføjet en flot mosaiknitte i midten af oliventræet for at give det et ekstra strejf af karakter. Endelig er basen også designet i rustfrit stål for yderligere at forbedre balancen, når man holder den i hånden. Den er indgraveret med det japanske tegn"Tiger", hvilket giver kniven en perfekt finish. Et bolster i rustfrit stål forbinder bladet med håndtaget i oliventræ.

En rød kant markerer begge ender af håndtaget.

Det første, man skal lægge mærke til ved bladet, er dets damascenerede konstruktion. En klinge med en sådan struktur har en ret stiv kerne, som så er omgivet af et større eller mindre antal lag af et andet, blødere stål. Det har en direkte effekt: Klingen bliver mere afbalanceret. Faktisk giver en hård kerne en mere markant skærekant, som holder bedre over tid, mens de ydre lag hjælper med at justere denne hårdhed, så kniven ikke er for skør i brug (fordi jo stivere en tråd er, jo mere følsom er den over for stød). Faktisk kombinerer den fordelene ved begge legeringer.

Fujikos universalkniv har en bladkerne af 10Cr15CoMoV rustfrit stål. Med sit høje kulstofindhold (ca. 1,05 %, mens gennemsnittet for vestlige knive er ca. 0,5 %) opnår det 60 HRC på Rocwell-skalaen. Det vil derfor være effektivt i lang tid.

Kromindholdet er 15 %, og krom er det element, der bidrager til korrosionsbestandighed. Derfor siges det, at kniven er rustfri (ved almindelig brug og vedligeholdelse, naturligvis).

For at skabe damaskus er der lagt lag af blødere stål oven på den førnævnte kerne for at afbalancere dens hårdhed (som tidligere nævnt). Resultatet er en "blødere" kniv. Damaskus giver, ud over sit reelle kvalitative bidrag i strukturelle termer, også kniven en unik stil. Overlejringen af stål skaber bølger på bladets overflade og giver det ægte karakter! Hver kniv har sin egen damaskusfinish.

Sidst, men ikke mindst, har kniven en spejlpoleret finish, som gør den endnu mere karakterfuld og samtidig mere modstandsdygtig over for korrosion (da polering gør stålets overflade fladere og mindre porøs).

Pleje og opbevaring af din køkkenkniv

Vi anbefaler, at du vasker din kniv i hånden under rindende lunkent vand og bruger en mild sæbe. Derefter kan du tørre kniven af og opbevare den et tørt sted. Når du vasker, skal du undgå at gøre håndtaget for vådt, da træ ikke kan lide at blive fugtet. Fra tid til anden kan du tørre det af med en blød klud vædet i olivenolie for at give det glans og beskyttelse. Det er vigtigt, at du ikke sætter din kniv i opvaskemaskinen eller lader den ligge i blød i vasken.

Fujiko wusaki-knive kommer i flotte gaveæsker. Så du kan nemt give dem som gave eller endda forkæle dig selv!

Find ud af mere om Wusaki Fujiko-knive, og udstyr dig med de forskellige modeller, der tilbydes!