Faca utilitária 12cm Wusaki Fujiko 10CR damas

A Faca universal Wusaki Fujiko 10Cr é fabricada na China Ocidental, na província mais conhecida pela produção de facas e ferramentas de corte: Guangdong. Os fabricantes desta área gozam de uma excelente reputação neste domínio há décadas. Pode ser utilizada para cortar diferentes alimentos de forma rápida e eficaz. O seu tamanho médio facilita o seu manuseamento: é maior do que uma Faca de aparar e não tão comprida como uma faca de chefe. Adapta-se rapidamente às suas necessidades: cortar beringelas, limões, picar pequenos pedaços de carne (sem ossos)...

Materiais de qualidade para uma utilização duradoura

Antes de mais, falemos do cabo. É uma caraterística emblemática da gama Wusaki Fujiko 10Cr e é feita de madeira de oliveira, com padrões de grão únicos em cada modelo. Como a madeira é um material natural, os nós e as cores variam, e é isso que a torna tão bonita! Para além do seu aspeto único e do seu aroma frutado, a madeira de oliveira é resistente à humidade e não se deforma facilmente graças à sua densidade.

Para se adaptar a todos os cozinheiros, é cortada em forma oval, com um ligeiro efeito convexo na base. Isto facilita o manuseamento tanto para destros como para canhotos e permite-lhes moverem-se naturalmente quando a utilizam.

No centro da oliveira foi colocado um soberbo rebite em mosaico, para lhe dar um toque de carácter extra. Por fim, a base é igualmente concebida em aço inoxidável, para melhorar ainda mais o equilíbrio da peça quando a seguramos na mão. Está gravada com o carácter japonês"Tigre", conferindo à faca um acabamento perfeito. Um suporte em aço inoxidável liga a lâmina ao cabo em madeira de oliveira.

As duas extremidades do cabo estão marcadas com um rebordo vermelho.

A primeira coisa a notar sobre a lâmina é a sua construção damascada. Uma lâmina com esta estrutura tem um núcleo bastante rígido que é depois envolvido por um maior ou menor número de camadas de outro aço mais macio. Isto tem um impacto direto: a lâmina será mais equilibrada. Com efeito, um núcleo duro produz um fio de corte mais pronunciado, que resiste melhor ao longo do tempo, enquanto as camadas exteriores ajudam a ajustar esta dureza para que a faca não seja demasiado frágil durante a utilização (porque quanto mais rígido for um fio, mais sensível é aos choques). De facto, combina as vantagens das duas ligas.

A Faca universal Fujiko tem um núcleo de lâmina em aço inoxidável 10Cr15CoMoV . Com o seu elevado teor de carbono (cerca de 1,05% em comparação com a média das facas ocidentais de cerca de 0,5%), atinge 60 HRC na escala Rocwell. Por conseguinte, será eficaz durante muito tempo.

O seu teor de crómio é de 15%, sendo o crómio o elemento que contribui para a resistência à corrosão. De facto, diz-se que a faca é inoxidável (com uma utilização e manutenção normais, claro).

Para compor o Damasco, foram adicionadas camadas de aço mais macio sobre o núcleo para equilibrar a sua dureza (como mencionado acima). Isto torna a faca "mais macia". O Damasco, para além da sua contribuição qualitativa real em termos estruturais, confere também à faca um estilo único. A sobreposição dos aços cria ondas na superfície da lâmina, conferindo-lhe um verdadeiro carácter! Cada faca terá o seu próprio acabamento damasco.

Por fim, a lâmina tem um acabamento polido espelhado, o que aumenta o seu cachet, tornando-a mais resistente à corrosão (porque o polimento achata a superfície do aço e torna-o menos poroso).

Cuidados e conservação da faca de cozinha

Recomendamos que lave a sua faca à mão, utilizando água morna e sabão neutro. Em seguida, pode secar a faca e guardá-la num local seco. Ao lavar, evite molhar demasiado o cabo, pois a madeira não gosta de humidade. De vez em quando, pode limpar o cabo com um pano macio embebido em azeite, para dar brilho e proteção. É essencial não colocar a faca na máquina de lavar louça, nem deixá-la de molho no lava-loiça.

As facas Fujiko wusaki vêm em atraentes caixas de oferta. Assim, pode facilmente oferecê-las como presentes, ou mesmo oferecer-se a si próprio!

Saiba mais sobre as facas Wusaki Fujiko e equipe-se com os diferentes modelos disponíveis!