Universeelmes 12cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Het Wusaki Fujiko 10CrUniversal mes is gemaakt in West-China, in de provincie die het meest bekend staat om de productie van messen en snijgereedschap: Guangdong. Fabrikanten in dit gebied genieten al tientallen jaren een uitstekende reputatie op dit gebied. Je kunt er snel en efficiënt verschillende soorten voedsel mee snijden. Door zijn gemiddelde grootte is het makkelijk te hanteren: groter dan een schilmesje en niet zo lang als een koksmes. Het past zich snel aan je behoeften aan: aubergines snijden, citroenen snijden, kleine stukjes vlees (zonder botten) fijnhakken...

Kwaliteitsmaterialen voor langdurig gebruik

Laten we het eerst over het handvat hebben. Dit is een emblematisch element van de Wusaki Fujiko 10Cr serie en is gemaakt van prachtig olijfhout, waarvan de nerf uniek is voor elk model. Omdat hout een natuurlijk materiaal is, variëren de knoesten en tinten, en dat maakt het zo mooi! Naast het unieke uiterlijk en de fruitige geur is olijfhout bestand tegen vocht en trekt het dankzij de dichtheid niet snel krom.

Voor alle koks is het ovaal gesneden, met een licht convex effect aan de basis. Hierdoor kunnen zowel rechtshandige als linkshandige koks er gemakkelijk mee overweg en kunnen ze er op een natuurlijke manier mee bewegen.

Een prachtige mozaïek klinknagel is toegevoegd aan het midden van de olijfboom, om het een extra vleugje karakter te geven. Tot slot is ook de voet ontworpen in roestvrij staal, om de balans van het stuk in je hand verder te verbeteren. Hij is gegraveerd met het Japanse karakter"Tiger", wat het mes een perfecte afwerking geeft. Een roestvrijstalen bolster verbindt het lemmet met het olijfhouten handvat.

Een rode rand markeert beide uiteinden van het handvat.

Het eerste dat opvalt aan het lemmet is de gedamasceerde constructie. Een lemmet met een dergelijke structuur heeft een vrij stijve kern die vervolgens wordt omgeven door een meer of minder aantal lagen van een ander, zachter staal. Dit heeft een directe invloed: het blad is evenwichtiger. In feite zorgt een harde kern voor een meer uitgesproken snijkant, die beter standhoudt na verloop van tijd, terwijl de buitenste lagen helpen om deze hardheid aan te passen zodat het mes niet te broos is tijdens het gebruik (want hoe stijver een draad, hoe gevoeliger het is voor schokken). In feite combineert het de voordelen van beide legeringen.

Fujiko's Universal mes heeft een roestvast stalen lemmetkern van 10Cr15CoMoV . Met zijn hoge koolstofgehalte (ongeveer 1,05%, terwijl het gemiddelde voor westerse messen rond de 0,5% ligt) haalt het 60 HRC op de Rocwell-schaal. Het zal dus lang effectief blijven.

Het chroomgehalte is 15%, chroom is het element dat bijdraagt aan de corrosiebestendigheid. Daarom wordt gezegd dat het mes roestvrij is (bij normaal gebruik en onderhoud natuurlijk).

Om de damascus te vormen, zijn er lagen zachter staal toegevoegd bovenop de eerder genoemde kern, om de hardheid (zoals eerder vermeld) in balans te brengen. Het resultaat is een "zachter" mes. Damascus geeft het mes, naast zijn echte kwalitatieve bijdrage in structurele termen, ook een unieke stijl. De opeenstapeling van staalsoorten creëert golven op het oppervlak van het lemmet, waardoor het echt karakter krijgt! Elk mes heeft zijn eigen damascus afwerking.

Last but not least is het lemmet spiegelgepolijst, wat het cachet vergroot en het ook corrosiebestendiger maakt (omdat polijsten het staaloppervlak vlakker en minder poreus maakt).

Je keukenmes verzorgen en opbergen

We raden aan om je mes met de hand af te wassen, onder lauw stromend water en met een milde zeep. Daarna kun je het mes droogwrijven en op een droge plaats opbergen. Vermijd bij het wassen dat het handvat te nat wordt, want hout wordt niet graag vochtig. Van tijd tot tijd kun je het afnemen met een zachte doek gedrenkt in olijfolie, om het te laten glanzen en beschermen. Je mag je mes absoluut niet in de vaatwasser stoppen of in de gootsteen laten weken.

Fujiko wusaki messen worden geleverd in aantrekkelijke geschenkdozen. Je kunt ze dus gemakkelijk cadeau geven, of zelfs jezelf verwennen!

Kom meer te weten over Wusaki Fujiko messen en rust jezelf uit met de verschillende modellen in het aanbod!