Faca para legumes em damasco Wusaki Fujiko 10CR 9cm

A Faca de aparar Wusaki Fujiko 10Cr é um utensílio indispensável na sua cozinha, ou sê-lo-á em breve! Com a sua lâmina pequena, é um prazer utilizá-la, até porque é muito fácil de manusear. Com ela, pode descascar ou cortar os seus pequenos frutos e legumes com precisão. De facto, é uma das facas mais utilizadas na cozinha.

Uma lâmina damascada que é simultaneamente bonita e eficaz

Esta faca de cozinha tem uma lâmina damascada. O que é que isso significa? De facto, uma lâmina damascada é construída com um núcleo bastante rígido que é depois rodeado por um maior ou menor número de camadas de outro aço mais macio. A vantagem deste processo é o facto de a lâmina ser mais equilibrada. De facto, um núcleo duro permite que o fio de corte seja mais pronunciado e se mantenha melhor ao longo do tempo, enquanto as camadas exteriores permitem ajustar esta dureza para que a faca não seja demasiado frágil durante a utilização (porque quanto mais rígido for o fio, mais sensível é aos choques). De facto, combina o melhor de duas ligas.

A Faca de aparar Fujiko tem uma lâmina central feita de aço inoxidável 10Cr15CoMoV. Este aço tem uma composição muito interessante, com um teor de carbono de cerca de 1,05% (em comparação com a média das facas ocidentais, que é de cerca de 0,5%). Este nível de carbono permite que a liga atinja 60 HRC na escala Rocwell, o que é sinónimo de um fio de corte duradouro e de uma boa eficácia.

O teor de crómio é de 15%, o elemento que contribui para a resistência à corrosão. De facto, diz-se que a faca é inoxidável (com uma utilização e manutenção normais, claro).

O núcleo é então rodeado por várias camadas de aço macio, como mencionado acima. Isto equilibra a dureza do núcleo, tornando a faca mais "flexível" durante a utilização. O damasco, para além da sua contribuição qualitativa real em termos estruturais, também confere à faca um estilo único. A sobreposição dos aços cria ondas na superfície da lâmina, conferindo-lhe um verdadeiro carácter! Cada faca terá o seu próprio acabamento em damasco.

Por fim, a lâmina tem um acabamento polido espelhado, o que aumenta o seu cachet, tornando-a mais resistente à corrosão (porque o polimento achata a superfície do aço e torna-o menos poroso).

A beleza da oliveira para cada mão

O cabo é um elemento muito importante na composição da Wusaki Fujiko 10Cr. É feito de madeira de oliveira, que foi lixada e tratada para lhe dar um toque suave e muito agradável na mão. Esta madeira com cheiro a fruta tem um belo grão, que é único em cada faca (sendo a madeira um material natural, isto é perfeitamente normal). A madeira de oliveira tem ainda outras vantagens, como a sua resistência à humidade e a sua densidade, que a torna muito resistente à deformação.

A sua forma ligeiramente curvada permite-lhe adaptar-se confortavelmente à sua mão, quer seja destro ou canhoto.

Um suporte em aço inoxidável liga a lâmina ao cabo. Um soberbo rebite em mosaico foi também adicionado ao centro da oliveira, para lhe dar um toque extra de carácter. Por fim, a base da faca é também em aço inoxidável, para dar à peça um bom equilíbrio quando a segura na mão. Está gravada com o carácter japonês"Tigre", dando à faca um acabamento perfeito.

As duas extremidades do cabo são marcadas com um debrum vermelho, dando um toque de elegância à faca.

Como fazer, cuidar e guardar a sua faca wusaki

A faca é fabricada na China Ocidental, na província mais conhecida pela produção de facas e ferramentas de corte: Guangdong. Os fabricantes desta área gozam de uma excelente reputação neste domínio há décadas.

Cada faca fujiko wusaki vem numa caixa topo de gama que a protege de choques. A caixa é decorada, elegante e magnética, pelo que pode facilmente oferecê-la a um amante de facas ou guardá-la no interior quando não a estiver a utilizar.

Para a cuidar, recomendamos que lave a faca à mão em água morna com um sabão suave. Em seguida, pode secar a faca com um pano e guardá-la num local seco. Ao lavar, tente manter o cabo o mais seco possível, pois a madeira não gosta de ficar molhada. De vez em quando, pode também limpar o cabo com um pano macio embebido em azeite, para dar brilho e proteção. Naturalmente, não coloque a faca na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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