Bratpfannen, Töpfe und Pfannen aus Kupfer

Was ist der Unterschied zwischen verzinntem Kupfer, rostfreiem Kupfer und massivem Kupfer?

Massives Kupfer ist das empfohlene Material für das Kochen und Bearbeiten von Zucker, unabhängig von seiner Form. Der Marmeladentopf aus Kupfer ist ein Beispiel für ein typisches Kochutensil. Es handelt sich um einen großen Kupfertopf, der das Temperieren von Zucker erleichtert, dabei aber nicht oxidiert und keine Säure produziert. Beim Kochen von Konfitüre produziert Kupfer Ionen, die Ketten zwischen den Pektinmolekülen der Früchte bilden. Mit einem kupfernen Marmeladenglas wird die Marmelade cremiger und weniger flüssig. Beachten Sie jedoch, dass in einem massiven Kupfertopf keine fettigen Speisen gekocht werden können. Verzinntes Kupfer hingegen eignet sich für das Kochen im Allgemeinen. Die Innenseite der verzinnten Kupferpfanne ist mit einer dünnen Zinnschicht überzogen, die das Garen von fettigen Speisen ermöglicht. Auf lange Sicht ist es wichtig, Ihre Kupferpfanne oder Ihren Kupfertopf neu zu verzinnen, um die Lebensdauer zu verlängern. Schließlich ist rostfreies Kupfer die neueste Art von Kupfer. Hierbei handelt es sich um Töpfe, Pfannen oder Töpfe aus Kupfer, deren Innenseite mit einer Schicht aus rostfreiem Stahl überzogen ist. Edelstahlkupfer hat mehrere Vorteile. Es verhindert nämlich, dass Ihr Kupferpfannen-Set oxidiert, sorgt für perfekte Lebensmittelhygiene und ist leicht zu reinigen. So erhalten Sie die beste und langlebigste Bratpfanne, Sauteuse oder Kupferpfanne, die Sie sich vorstellen können!

Wie verwendet und reinigt man eine Kupferpfanne?

Bei KnifeLeader bieten wir Ihnen die vielseitigsten Kochutensilien an. Aus diesem Grund haben wir Kupferpfannen ausgewählt, die auf Induktionskochfeldern verwendet werden können, aber auch herkömmliche Kupferpfannen, die nicht induktionsgeeignet sind. Kupfer allein ist nämlich nicht für das Kochen auf Induktionskochfeldern geeignet. Wenn Sie sich beispielsweise für eine De Buyer Inocuivre-Kupferpfanne oder eine Mauviel M'Héritage-Kupferpfanne entscheiden, wird Ihr Kochgeschirr auf Induktion nicht heiß. Diese Geräte sind in erster Linie für den professionellen Einsatz gedacht. Es ist immer möglich, sich mit einer Induktionsrelaisscheibe auszustatten. Erhitzen Sie Ihre Induktionskupferpfanne niemals leer. Erhitzen Sie nur den Boden und halten Sie die Flamme im Zaum, wenn nötig. Beim Kochen in Ihrem Kupferkochtopf ist es auch wichtig, dass Sie das richtige Kochgeschirr zum Rühren haben. Vermeiden Sie daher Utensilien aus rostfreiem Stahl, da diese Ihren Edelstahl-Kupfertopf beschädigen könnten. Ideal ist ein Rührlöffel, eine Küchenzange oder ein Pfannenwender aus Silikon oder Holz. Um Ihren Kupfer-Induktionstopf zu reinigen, ist das Spülen in der Spülmaschine nicht zu empfehlen. Verwenden Sie für die Handwäsche einen weichen Schwamm mit Spülmittel. Verwenden Sie niemals Scheuermittel, Chlor oder Spülmittel. Trocknen Sie die Kupferschüssel schließlich mit einem weichen Tuch ab, um Streifen zu vermeiden. Jetzt sind Sie bereit, das Baumalu B'Chef-Sortiment zu entdecken!