Set di 3 coltelli Wusaki Fujiko 10CR damascati

Il set di coltelli Wusaki Fujiko 10Cr 3 pezzi è un must per tutti i cuochi! Con uno spelucchino da 9 cm, un coltello multiuso da 12 cm e un coltello da chef da 20 cm, è il vostro compagno quotidiano in cucina. Tritare, sminuzzare e tritare ogni tipo di alimento è facile, basta assicurarsi che il cibo non sia troppo duro. Ossa, lische di pesce e forme di formaggio sono le uniche eccezioni all'uso dei coltelli di questo set.

Efficienza e design dell'impugnatura

I vostri coltelli Wusaki Fujiko hanno un manico in legnod'ulivo, una specie dal caratteristico profumo fruttato e dalle venature marcate, uniche per ogni coltello. Il legno è un materiale naturale vivo. Il legno d'ulivo è stato levigato e poi trattato per conferirgli una sensazione morbida e piacevole al tatto. Il legno d'ulivo presenta una serie di altri vantaggi, tra cui una buona resistenza all'umidità e una densità che lo rende molto meno soggetto a deformazioni.

La forma dei manici è leggermente curva, in modo da adattarsi in modo intuitivo alla mano. Inoltre, è adatto sia ai destrimani che ai mancini.

Il rivetto centrale a mosaico è il tocco originale dei manici: è stato applicato al centro del legno d'ulivo.

Ogni coltello ha una base in acciaio inossidabile progettata per garantire un buon equilibrio generale nella mano. Sono incisi con il carattere giapponese "Tiger". Questo conferisce una finitura ideale a ogni coltello.

Un bordo rosso adorna entrambe le estremità dei manici e un bolster in acciaio inossidabile unisce le lame e i manici.

Lame efficienti ad alto tenore di carbonio

Questi coltelli wusaki hanno una superba lama damascata. Ciò significa che sono stati realizzati con un nucleo abbastanza rigido che è stato poi avvolto da una quantità più o meno consistente di un altro acciaio più morbido. Il vantaggio di questo processo è che la lama è più equilibrata. L'anima rigida garantisce un tagliente affilato che resiste bene nel tempo, mentre gli strati superiori di acciaio dolce ne regolano la durezza per rendere il coltello meno fragile nell'uso: infatti, più un filo è rigido, più è fragile. I vantaggi di entrambi gli acciai vi offrono la migliore lama possibile!

I 3 coltelli del set Wusaki hanno una lama centrale in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV. Si tratta di una lega interessante perché è stata arricchita di carbonio, raggiungendo circa l'1,05%, quando la media dei coltelli occidentali si aggira intorno allo 0,5%. Questo elevato contenuto di carbonio conferisce alla lama una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell, garantendo un taglio efficace e duraturo.

Il cromo costituisce il 15% dell'acciaio ed è l'elemento che contrasta la corrosione. Grazie al cromo, si dice che i vostri coltelli siano antiruggine, a patto che vengano utilizzati e curati nel modo consueto, naturalmente.

Successivamente, l'anima è circondata da diversi strati di acciaio più morbido che formano il damasco. Questo bilancia la durezza impartita dall'anima, in modo che i coltelli risultino più "morbidi" quando li si usa. Il damasco conferisce ai coltelli uno stile unico, oltre a dare un contributo reale alla qualità in termini di struttura. Gli acciai sovrapposti formano delle increspature sulla superficie delle lame, dando loro molto carattere! La finitura damasco è unica per ogni coltello.

I coltelli sono stati lucidati a specchio, il che ne aumenta il prestigio e li rende più resistenti alla corrosione (la lucidatura appiattisce la superficie dell'acciaio e lo rende meno poroso).

Per saperne di più sui coltelli Wusaki Fujiko 10Cr

I vostri 3 coltelli Wusaki sono contenuti in una custodia appositamente studiata per proteggerli dagli urti: la custodia raffigura un Sumo accovacciato. Grazie alla custodia, potrete conservare i vostri coltelli in modo sicuro o regalarli a un appassionato di coltelli.

Si consiglia di lavare i coltelli a mano in acqua tiepida con un detergente delicato. Quindi asciugateli e conservateli in un luogo asciutto e senza tracce di umidità. Durante la pulizia, fate attenzione a mantenere i manici il più possibile asciutti, poiché il legno non ama l'acqua. Di tanto in tanto, si può passare il legno con un panno imbevuto di olio d'oliva per dargli lucentezza e proteggerlo. Naturalmente, non bisogna mettere i coltelli in lavastoviglie o lasciarli in ammollo nel lavandino.

I coltelli sono prodotti nella Cina occidentale, nella provincia più rinomata per la produzione di coltelli e utensili da taglio: il Guandgong. I produttori di Guandgong godono da decenni di un'ottima reputazione in questo settore.

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