Sett med 3 Wusaki Fujiko 10CR damaskus kokkekniv + Urtekniv + universalkniv

Wusaki Fujiko 10Cr 3-delt knivsett er et must-have for alle kokker! Settet inneholder en 9 cm lang urtekniv, en 12 cm lang universalkniv og en 20 cm lang kokkekniv, og er din daglige følgesvenn på kjøkkenet. Det er enkelt å hakke, hakke og kverne all slags mat, samtidig som du sikrer at maten ikke er for hard. Ben, fiskebein og osteskiver er de eneste unntakene fra bruken av knivene i dette settet.

Fokus på effektivitet og håndtaksdesign

Fujiko Wusaki-knivene dine har håndtak av oliventre, en tresort med en særegen fruktig duft og tydelige årer som er unike for hver kniv. Tre er et levende naturmateriale. Oliventre er slipt og deretter behandlet for å gi en myk og behagelig følelse. Oliven har mange andre fordeler, som god motstandskraft mot fuktighet og en tetthet som gjør det mye mindre utsatt for skjevhet.

Formen på håndtakene er svakt buet, slik at de ligger intuitivt i hånden. Dessuten passer det for både høyre- og venstrehendte brukere.

Den sentrale mosaikknaglen er håndtakets originale touch: Den er festet i midten av oliventreet.

Hver kniv har en base i rustfritt stål som er utformet for å gi den en god balanse i hånden. De er gravert med det japanske tegnet "Tiger". Dette gir hver kniv en perfekt finish.

En rød kant pryder begge ender av håndtakene, og et bolster i rustfritt stål forbinder blad og håndtak.

Effektivt blad med høyt karboninnhold

Disse wusaki-knivene har et suverent damaskusblad. Det betyr at de er laget med en ganske stiv kjerne som deretter er omsluttet av et mer eller mindre stort antall andre, mykere stålsorter. Fordelen med denne prosessen er et mer balansert blad. Den stive kjernen sikrer et skarpt skjær som holder seg godt over tid, mens de øverste lagene av bløtt stål justerer hardheten slik at kniven blir mindre sprø i bruk: Jo stivere en tråd er, desto sprøere er den. Fordelene med begge stålsortene kombineres for å gi deg det best mulige bladet!

De tre knivene i Wusaki-settet ditt har en bladkjerne av rustfritt stål 10Cr15CoMoV. Dette er en interessant legering fordi den er beriket med karbon, og har et karboninnhold på rundt 1,05 %, mens gjennomsnittet for vestlige kniver ligger på rundt 0,5 %. Dette høye karboninnholdet gir bladet en hardhet på 60 HRC på Rockwell-skalaen: garantert langvarig skarphet og effektivitet.

Krom er til stede i stålet med 15 %, og er det elementet som motvirker korrosjon. Takket være krom er knivene dine rustfrie, forutsatt at de brukes og vedlikeholdes på vanlig måte.

Kjernen er deretter omgitt av flere lag med mykere stål som danner damaskus. Dette balanserer hardheten som kjernen gir, slik at knivene føles "mykere" når du bruker dem. Damaskus gir knivene en unik stil, i tillegg til at det er et reelt bidrag til den strukturelle kvaliteten. De overlagrede stålene danner krusninger på overflaten av knivene, noe som gir dem en flott karakter! Damaskus er unikt for hver kniv.

Knivene har fått en speilblank overflate, noe som gir knivene et ekstra særpreg og større korrosjonsbestandighet (poleringen gjør stålets overflate flatere og mindre porøs).

Finn ut mer om Wusaki Fujiko 10Cr-knivene dine

De 3 Wusaki-knivene dine leveres med et spesialdesignet etui for å beskytte dem mot skader: etuiet har en hukende Sumo. Takket være esken kan du oppbevare knivene dine trygt eller gi dem i gave til en kniventusiast.

Vi anbefaler at du vasker knivene for hånd med lunkent vann og et mildt rengjøringsmiddel. Deretter kan du tørke dem tørre og oppbevare dem på et tørt sted uten spor av fuktighet. Når du rengjør knivene, må du passe på å holde håndtakene så tørre som mulig, da tre ikke er særlig glad i vann. Du kan faktisk tørke av og til med en klut fuktet med olivenolje for å gi treverket glans og beskytte det. Du må selvfølgelig ikke putte knivene i oppvaskmaskinen eller la dem ligge i bløt i vasken.

Knivene er produsert i Vest-Kina, i Guandgong, den mest berømte provinsen i verden for produksjon av kniver og skjæreverktøy. Produsentene der har hatt et godt rykte på dette området i flere tiår.

Finn alle Wusaki Fujiko 10Cr-kniver på vår side!