Conjunto de 3 facas Wusaki Fujiko 10CR damascus Chef + Legumes + Utilitária

O conjunto de facas de 3 peças Wusaki Fujiko 10Cr é indispensável para todos os cozinheiros! Com uma Faca de aparar 9 cm, uma faca utilitária de 12 cm e uma faca de chef de 20 cm, é o seu companheiro diário na cozinha. Cortar, picar e triturar todos os tipos de alimentos é fácil de fazer, basta certificar-se de que os alimentos não são demasiado duros. Ossos, espinhas de peixe e rodas de queijo são as únicas excepções à utilização das facas deste conjunto.

Foco na eficiência e no design do cabo

As suas facas Fujiko Wusaki têm um cabo feito de madeirade oliveira, uma espécie com um aroma frutado caraterístico e um veio marcado, que é único para cada faca. A madeira é um material natural vivo. A madeira de oliveira foi lixada e depois tratada para lhe dar um toque suave e agradável. A madeira de oliveira tem ainda outras vantagens, como a boa resistência à humidade e uma densidade que a torna muito menos suscetível a deformações.

A forma dos cabos é ligeiramente curvada para que se adaptem intuitivamente à sua mão. Além disso, é adequada tanto para utilizadores destros como canhotos.

O rebite central em mosaico é o toque original dos cabos: foi afixado no centro da madeira de oliveira.

Cada faca tem uma base em aço inoxidável concebida para lhe dar um bom equilíbrio geral na mão. Estão gravadas com o carácter japonês "Tiger". Isto confere um acabamento ideal a cada faca.

Um rebordo vermelho adorna ambas as extremidades dos cabos e uma almofada de aço inoxidável une as lâminas e os cabos.

Lâminas eficientes e com alto teor de carbono

Estas facas wusaki têm uma excelente lâmina de damasco. Isto significa que foram fabricadas com um núcleo bastante rígido que foi depois envolvido por uma quantidade mais ou menos substancial de outro aço mais macio. A vantagem deste processo é o facto de a lâmina ser mais equilibrada. O núcleo rígido garante um gume afiado que se mantém bem ao longo do tempo, enquanto as camadas superiores de aço macio ajustam a sua dureza para tornar a faca menos frágil durante a utilização: quanto mais rígido for o fio, mais frágil será. As vantagens de ambos os aços proporcionam-lhe a melhor lâmina possível!

As 3 facas do seu conjunto Wusaki têm uma lâmina central em aço inoxidável 10Cr15CoMoV. Esta é uma liga interessante porque foi enriquecida com carbono, atingindo cerca de 1,05%, quando a média das facas ocidentais é de cerca de 0,5%. Este elevado teor de carbono confere à lâmina uma dureza de 60 HRC na escala Rockwell, garantindo um gume duradouro e eficaz.

O crómio representa 15% do aço e é o elemento que contraria a corrosão. Graças ao crómio, diz-se que as suas facas são à prova de ferrugem, desde que sejam utilizadas e cuidadas como habitualmente, é claro.

De seguida, o núcleo é rodeado por várias camadas de aço mais macio que formam o damasco. Isto equilibra a dureza conferida pelo núcleo, de modo a que as facas pareçam "mais macias" quando as utilizamos. O damasco confere às facas um estilo muito próprio, para além de contribuir verdadeiramente para a qualidade em termos de estrutura. Os aços sobrepostos formam ondulações na superfície das lâminas, dando-lhes muito carácter! O acabamento damasco é único para cada faca.

Um acabamento polido espelhado foi aplicado às facas, aumentando o seu prestígio e tornando-as mais resistentes à corrosão (o polimento achata a superfície do aço e torna-o menos poroso).

Saiba mais sobre as suas facas Wusaki Fujiko 10Cr

As suas 3 facas Wusaki vêm num estojo especialmente concebido para as proteger dos choques: o estojo apresenta um Sumo agachado. Graças ao estojo, pode guardar as suas facas em segurança ou oferecê-las como presente a um entusiasta de facas.

Recomendamos que lave as suas facas à mão em água morna e com um detergente suave. Em seguida, seque-as com um pano e guarde-as num local seco e sem vestígios de humidade. Durante a limpeza, tenha o cuidado de manter os cabos o mais secos possível, pois a madeira não gosta muito de água. De vez em quando, pode limpar a madeira com um pano embebido em azeite para lhe dar brilho e protegê-la. É claro que não se deve colocar as facas na máquina de lavar louça nem deixá-las de molho no lava-loiça.

As facas são fabricadas na China Ocidental, na província com melhor reputação no fabrico de facas e ferramentas de corte: Guandgong. Há décadas que os fabricantes gozam de uma excelente reputação neste domínio.

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