2 kpl Wusaki Damascus 10Cr Veitsisarja oliivipuukahvoilla Santoku + Paring veitsi

Etsitkö hyviä keittiöveitsiä? Wusaki Damascus 10Cr -veitset ovat vastaus. Niissä yhdistyvät suorituskyky, ergonomia, kestävyys ja muotoilu. Mitä suorituskykyyn tulee, jätämme sen sinun tehtäväksi tehdä leikkaus ja nähdä itse! Mitä tulee tyyliin, se on heti ilmeinen sen omaperäisyyden ja moitteettoman viimeistelyn ansiosta.

Wusaki Damascus 10Cr -sarjaan kuuluu useita toisiaan täydentäviä keittiöveitsimalleja, jotka tyydyttävät sekä ammattilais- että yksityisasiakkaat.

Tämä setti sisältää :

- 1 9 cm:n kuorintaveitsi (ihanteellinen pienten hedelmien ja vihannesten viipalointiin, kuorimiseen tai koristeluun).

- 1 17 cm:n alveolaarinen santokuveitsi (äärimmäinen monikäyttöinen veitsi, joka vastaa kokkiveitsiä, mutta japanilaisessa muodossa. Sen heilurinmuotoisella terällä voidaan viipaloida, pilkkoa tai jauhaa kaikenlaisia ruokia, myös lihaa ja vihanneksia).

Tämän setin avulla pääset helposti alkuun kaikenlaisten reseptien kanssa! Monipuoliset, ne voidaan sovittaa mihin tahansa tilanteeseen.

Kahden veitsen yksityiskohdat

Terä

Näiden veitsien terässä on 10Cr-luokan huipputeräksestä valmistettu ydin. Tämä metalliseos on jo maailmankuulu erinomaisesta, pitkäaikaisesta lujuudestaan ja leikkauskyvystään (joka voidaan teroittaa partaveitsenteräväksi). Seoksen hiilipitoisuus on 1,05 %, mikä antaa sille erinomaisen lujuuden, joka on noin 60 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä ominaisuus auttaa välttämääntoistuvaa teroittamista.

Kun ydin on muotoiltu, sitä ympäröi 67 damaskuskerrosta. Damaski on ikivanha prosessi, jossa terän ytimen ympärille asetetaan taitavasti eri teräkerroksia (kovia ja pehmeitä). Periaatteessa kova teräs vahvistaa veitsen lujuutta, kun taas pehmeä teräs antaa veitselle hieman notkeutta (tekee siitä vähemmän haurasta mutta ei kuitenkaan joustavaa). Damascus on myös visuaalisesti erittäin miellyttävä, sillä leikkuupinnan yli aaltoilevat aallot luovat henkeäsalpaavan visuaalisen vaikutelman (ja se on ainutlaatuinen jokaisessa veitsessä!). Terän yläpinta on painovasaroitu, mikä luo ainutlaatuisia kuvioita jokaiseen terään. Esteettisyyden lisäksi vasarointia arvostetaan veitsen tarttumattomuusominaisuuksien lisäämiseksi (vähän kuin hunajakenno).

Vielä suuremman autenttisuuden vuoksi voit nähdä, että tuotemerkki ja valikoima on kaiverrettu laserilla terään. Terässä on peilikiillotettu pinta, joka tekee siitä moitteettoman näköisen ja samalla korroosionkestävämmän (koska kiillotus tasoittaa teräksen pintaa ja tekee siitä vähemmän huokoisen).

Teroitus

Näiden kahden veitsen leikkuureunat on työstetty "V"-muotoisiksi, jotta niiden tunkeutuminen elintarvikkeisiin on vaivatonta (niiden kuidut eivät rikkoudu ja niiden maku säilyy). Viimeinen teroitus tehdään käsin, liikkuvan nahkanauhan päällä. Ne työstetään 30°:n kumulatiivisessa kulmassa. Tulos on vaikuttava: tunnet sen heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien - ei tarvitse pakottaa!

Kahva

Kahva on yksi Wusaki Damascus 10Cr -veitsen vahvuuksista, ja se on valmistettu oliivipuusta. Puu on hiottu ja käsitelty pehmeän ja miellyttävän tuntuiseksi. Tämä lämmin, jalo puu, jolle on ominainen hedelmäinen tuoksu, on täydellinen kontrasti teräksen kylmän ulkonäön kanssa. Sen suonet ovat ainutlaatuisia jokaisessa veitsessä: taattu cachet!

Jokainen kahva on ainutlaatuinen! Värit, kuviot ja jyvät voivat vaihdella kahvojen valmistuksessa käytettyjen puun osien mukaan. Jotkin osat ovat tummempia kuin toiset, riippuen esimerkiksi puun oksista. Tämä on täysin normaalia.

Kahva on suunniteltu omaperäisen ergonomisella muodolla, jotta se istuu luonnollisesti kämmenessä ja lisää käyttömukavuutta. Näin peukalo ja etusormi voivat säilyttää täyden voimansa jokaisella käyttökerralla, mikä takaa täydellisen veitsen hallinnan. Lopuksi on huomattava, että Wusakin kahvat ovat hieman pidempiä kuin ruokailuvälinemarkkinoilla nykyisin keskimäärin, jotta ne sopisivat isommille käsille.

Japanilaisella"Tiger" -merkillä kaiverrettu pohja antaa veitsille täydellisen viimeistelyn. Sen hiekkapuhallettu ulkonäkö muodostaa kontrastin teräksen sileän pinnan kanssa. Kolme punaista reunusta lisäävät tyylikkyyttä. Yksityiskohtiin kiinnitetään huomiota erittäin vakavasti.

Veitsien hoito ja säilytys

Wusaki Damascus 10Cr -veitset ovat pieniä muotoilun mestariteoksia: niissä yhdistyvät materiaalit ja värit täydellisesti, ja niistä tulee poikkeuksellisia leikkuuvälineitä. Tyylikkään mutta hienostuneen ulkonäkönsä ansiosta ne voivat vietellä vaativimmankin kokin!

Veitsiä sisältävä laatikko on kaunis , korkealuokkainen musta kotelo. Siinä on kaksi lämpömuovattua aukkoa, jotka on suunniteltu pitämään ja lukitsemaan veitset jäykkään vaahtomuoviin. Tämän tyylikkään kotelon ansiosta se on helppo antaa lahjaksi.

Wusaki-veitsiä valmistaa pieni yritys Guangzhoun kaupungin pohjoispuolella, joka on Guangdongin maakunnan pääkaupunki Länsi-Kiinassa. Tämä maakunta on historiallisesti tunnettu veitsenteko-osaamisestaan. Wusakin asiantuntemusta ohjaavat täysin alan ammattilaisille asetetut ranskalaiset valmistusstandardit.

Hoitoa varten suosittelemme hellävaraista käsienpesua haalealla vedellä ja neutraalilla saippualla. Sen jälkeen voit pyyhkiä veitset pehmeällä liinalla ja säilyttää niitä kuivassa paikassa.

Kun peset, pyri pitämään kahvat mahdollisimman kuivina, sillä puu ei pidä kastumisesta. Voit myös aika ajoin pyyhkiä ne pehmeällä liinalla, joka on kasteltu oliiviöljyyn, kiillon ja suojan lisäämiseksi.

Huomaa: kun saat veitsesi, terä on kevyesti päällystetty suojaavalla öljyllä. Pese ne yksinkertaisesti ennen 1. käyttöä poistaaksesi sen.

Damascus 10Cr oliivipuu -sarja ei ole yhteensopiva magneettitankojen kanssa vasarointisyvyyden ja veitsien painon vuoksi. Säilytä veitsiä sen sijaan harkossa tai salkussa!

Tutustu Wusakin teroituskiviin, joilla voit huoltaa keittiöveitsiäsi!