Stål, keramikk, titan... Hva er forskjellene?

Stål:

Det er stålet (en legering av jern og karbon) som utgjør bladet på kjøkkenknivene som definerer kvaliteten. Karbon gir stålet dets hardhet. Jo mer karbon det inneholder, desto hardere blir det. Et hardt blad kan slipes mer presist og holder seg slipt lenger. Det finnes tre hovedtyper stål som brukes i bestikk: karbonstål, rustfritt stål og damaskusstål.

Keramikk :

Ekstremt skarpe, bladene på keramiske kniver kan beholde skjærekanten i veldig (veldig) lang tid. De har også mange antiallergiske egenskaper og ruster ikke.

Titan :

Titan er mye brukt i undervannsbestikk, men titanblader er ekstremt sjeldne i kjøkkenbestikk.

Vårt råd til deg:

Hvis du er ute etter utstyr med lang levetid:

Kjøp en god stålkniv med riktig slipeutstyr! Det er ingen vits i å investere i en god kniv hvis du ikke vet hvordan du skal vedlikeholde eggen.

Et seriøst og svært interessant alternativ er titankniver.

Hvis du vil ha en kniv som er sylskarp, men ikke ønsker å måtte vedlikeholde den:

Velg en keramisk kniv, som vil beholde sin skarphet i lang tid (et år eller mer), trenger ikke daglig sliping, vil ikke ruste osv ...