.png)
_1.png)
 (8).png)
SLIPESYSTEMER : KUNSTEN Å TA VARE PÅ KNIVEN DINEnhver kokk trenger et knivslipesystem hjemme. Før i tiden da bøndene drev manuelt jordbruk, brukte de vannstein til å slipe ljåene sine for å unngå problemer med å skjære hvete. Mange år senere har mennesket ikke endret vaner og fortsetter fortsatt å ta vare på sine skarpe gjenstander. Med knivslipesettet kan du slipe knivene dine som barberkniver. Selvfølgelig må du være spesielt oppmerksom påslipevinkelen, siden det er en innstilling i nøyaktig grad som vil avgjøre hvor effektiv slipingen din vil være. Så det er opp til deg å finne den rette vinkelen. Hvis du ikke trenger å følge en nøyaktig vinkel, kan du i stedet benytte deg av manuelle slipesystemer som stålslipere, keramiske slipere eller diamantslipere.
Valget ditt avhenger av bladets tilstand. Hvis kniven din har et godt skjær og du ikke ønsker at den skal være knivskarp, kan du kombinere en fin og en medium kornstørrelse. Hvis kniven derimot har mistet mye av sin egg og ikke lenger er i stand til å oppnå den berømte knivskarpe eggen, må du begynne med en slipestein (ca. 250) og jobbe deg oppover. Hvilket slipesystem du trenger, avhenger selvfølgelig av hvilken type stål som er brukt til å produsere kniven. På KnifeLeader har vi derfor valgt å samle alle slipesettene, slik at du på kort tid kan få et knivslipesystem som passer til enhver tilstand på bladet ditt. Du kan velge mellom Lansky-slipesystemer, Herbertz-slipesystemer, Kasumi-slipesett og mange flere.
