Håndlaget japansk kniv

Lidenskapelig opptatt av håndlagde japanske kniver ? Elsker du vakre damascenerte eller hamrede kniver? Da har du kommet til rett sted! Håndlagde japanske kniver er håndlaget av spesialister som er like lidenskapelige som deg, og de fleste av dem kan sammenlignes med mesterverk. Niigata-, Seki- og Sakai-regionene er de tre "hovedstedene" for japansk bestikk. Knivene av merkene Tadafusa, Jikko og Kasumi stammer alle fra disse byene. Disse bestikkfabrikkene har tilegnet seg tradisjonelt håndverk gjennom århundrer, noe som er tydelig fra den aller første bruken av en av knivene deres. En håndlaget kniv har langt bedre eggkvalitet og holdbarhet enn en kniv som ikke er håndlaget. De fleste standardkniver må skiftes ut etter noen år, men en håndlaget japansk kniv vil vare livet ut! Å kjøpe en håndlaget japanskkniv er en investering for livet som du ikke kommer til å angre på!

Mer informasjon

Viser 1 - 24 av 825 element(er)

Filters (825 products)

Price

€ 75.00 - € 2,235.00

Produksjon

In stock

Yes
(84)

Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20 cm håndlaget japansk kokkekniv

Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20 cm håndlaget japansk kokkekniv 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Palisander 20 cm japansk kokkekniv av håndverkere

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-G20

På lager

144,90€

Denne kokkekniven har et moderne japansk design! Blad i San Maï-struktur: 3 overlagrede lag med stål Kjerne i japansk VG10-stål beriket med ca. 1 % karbon Øvre lag i rustfritt stål for optimal beskyttelse 60HRC Rockwell-hardhet: høy ytelse, langvarig skjærekant Tynt, lett blad for entusiaster som liker å skjære kirurgisk Polert bladoverflate med...

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med håndtak i valnøtt

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

På lager

199,90€

Den perfekte kniven for presise fiskesnitt San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Japansk Aogami Blue Steel nr. 2 - hardhet 62-63 HRC Langvarig knivskarp egg | Lett å vedlikeholde med stein Håndsmidd kniv med røff Nashiji-finish Håndtak i valnøtt og pakka-bolster: komfortabelt grep Kjerne avkarbonstål: krever nøye vedlikehold...

Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

(8)

Wusaki

HLWWUS-SN-01

På lager

184,90€

Den allsidige japanske kokkekniven! Aogami Japanese Steel - Blue Steel n°2 62-63 HRC: Unike egenskaper Ekstrem eggopprettholdelse og enkel sliping San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøttre og skaft i rustfritt stål Kjerne avkarbonstål : krever nøye vedlikehold...

nakiri kniv 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood

nakiri kniv 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

Japansk håndverkerkniv Yuzo Tsuchime VG10 Palisander 17 cm

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-N17

På lager

139,90€

En nakiri-kniv for optimal skjæring av grønnsaker! Blad i San Maï-struktur: overlagring av 3 lag med stål Kjerne av japansk VG10-stål: høyt karboninnhold på rundt 1 %. Ytre lag irustfritt stål for større styrke Rockwell-hardhet på 60HRC: langvarig skjærekant Lett, tynt blad for skjæring med høy presisjon Delikat hamring og polert bladoverflate -...

Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

(17)

Wusaki

HLWWUS-SN-03

På lager

159,90€

Den japanske santoku-kniven for grønnsaker og kjøtt! Aogami - Blue Steel n°2, karbonberiket 62-63 HRC: ekstrem skarphet og enkel sliping San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøtt: eksklusivt mørkt treverk + bolster i rustfritt stål Karbonstål krever nøye vedlikehold Håndlaget i...

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15 cm håndlaget japansk universalkniv

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15 cm håndlaget japansk universalkniv 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15 cm håndlaget japansk universalkniv

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-P15

På lager

109,90€

Gjør presise kutt med denne japanske universalkniven! Blad i San Maï-struktur: 3 vekslende lag med stål 1 % karbonberiket VG10 japansk stålkjerne Ytre lag irustfritt stål for optimal beskyttelse Rockwell-hardhet på 60HRC: effektiv skjærekant Tynt, lett blad for skjæring med høy presisjon Finpusset og hamret bladoverflate - Non-stick Åttekantet håndtak...

VG10 Yuzo Tsuchime 17 cm japansk håndlaget santokukniv i rosentre

VG10 Yuzo Tsuchime 17 cm japansk håndlaget santokukniv i rosentre 2

Yuzo Hamono

På lager

Tsuchime VG10

VG10 Yuzo Tsuchime 17 cm japansk håndlaget santokukniv i rosentre

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-S17

På lager

134,90€

Gjør kvalitetskutt med denne Yuzo santoku-kniven! Blad i San Maï-struktur: 3 overlagrede lag med stål Kjerne av japansk VG10-stål: høyt karboninnhold (1 %) Topplag irustfritt stål - optimal beskyttelse Hardhet på 60HRC på Rockwell-skalaen: høytytende skjærekant Tynt, lett blad for skjæring med høy presisjon Polert bladoverflate og fin hamring for et...

Håndlaget japansk santoku-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik

Håndlaget japansk santoku-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk santoku-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-S170

På lager

139,90€

En elegant, presis og brukervennlig japansk santoku-kniv til hverdagsbruk 17 cm damaskusbladet med kjerne av japansk VG10-stål Karbon innhold på ca. 1 % – Hardhet på 60 HRC Speilpolert overflate – Overflaten er fint hamret Håndtak i brent eik med varme nyanser Robust treverk som tåler fuktighet og er motstandsdyktig mot deformasjoner Oktogonal form...

Håndlaget japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus med brent eik

Håndlaget japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus med brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damask, brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-N170

På lager

139,90€

Et japansk knivblad utviklet for presis skjæring av grønnsaker! 17 cm damaskusblad: størrelse tilpasset grønnsaker Kjerne av japansk VG10-stål: 1 % karbon Hardhet på 60 HRC: langvarig skarphet Hamret overflate – speilpolert finish Håndtak i brent eik: flott kontrast Tre som tåler fuktighet og ikke deformeres Oktogonal form: behagelig og stabilt...

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia 2

Yuzo Hamono

På lager

SLD

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia

(2)

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S165

På lager

149,90€

Velg design og kvalitet på den polerte Yuzo santoku-kniven 16,5 cm San Maï strukturelt blad: 3 vekslende lag med stål SLD-stålkjerne - høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) Hardhet 63 HRC: utmerket kantbevaring takket være karbon Elegant hamret og polert overflate - Bolsterdesign i oliventre Håndtak ioliventre med unik ådring på hvert stykke - Åttekantet...

Håndlaget japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damaskus, brent eik

Håndlaget japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10 -damaskus, brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk universal kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus med brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-P150

På lager

99,90€

En håndlaget japansk kniv med en unik stil 15 cm lang klinge i damaskusstål med en kjerne av VG10 VG10-stål med 1 % karbon – Hardhet på 60 HRC God korrosjons- og slitasjebestandighet Hamret overflate – Speilpolert finish Håndtak i brent eik med unik kontrast Treverk som tåler fuktighet og ikke deformeres Original åttekantet form – behagelig å holde...

Japansk kokkekniv 20 cm, VG10 damaskus – Wusaki Yaketa

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk kokkekniv på 20 cm fra Wusaki Yaketa, VG10 -damaskus med brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-G210

På lager

149,90€

Velg originalitet og effektivitet med denne japanske kniven Damaskusbladet med en kjerne av japansk VG10-stål med 1 % karbon Hardhet på 60 HRC, som sikrer at kniven holder seg skarp i lang tid Svært god korrosjons- og slitasjebestandighet Hamret overflate – speilpolert finish Håndtak i brent eik med en unik kontrast Treverk som tåler fuktighet og...

Håndlaget japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus, brent eik

Håndlaget japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 damaskus, brent eik 2

Nouveau !

Wusaki

På lager

Yaketa VG10

Håndlaget japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10 -damaskus med brent eik

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-B150

På lager

139,90€

Et presist japansk blad med et tydelig håndverkspreget uttrykk 15 cm lang kniv med kjerne av japansk VG10-stål med 1 % karbon Hardhet på 60 HRC: langvarig skarphet som gjør det enkelt å skjære Damaskuskonstruksjon: økt holdbarhet og unike mønstre Hamret overflate – speilpolert finish Fuktbestandig, åttekantet skaft i brent eik Naturlig kontrast i...

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv 2

Yuzo Hamono

På lager

Shinju BS2

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv

Yuzo Hamono

HLWHK-YUZO-S165

På lager

129,90€

En japansk santoku-kniv for allsidig skjæring! 16,5 cm langt blad i San Maï-struktur: 3 lag med stål som ligger over hverandre Kjerne i japansk Aogami #2-stål beriket med 1,2 % karbon 62HRC Rockwell-hardhet: utmerket bevaring av skjæret Utvendige lag i mykt jern - tradisjonell grov smiefinish Håndtak helt i ibenholt - Robust Åttekantet form for...

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk skrellekniv med valnøttskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk Urteknivmed valnøttskaft

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-06

På lager

134,90€

En kniv for deg som elsker fine kniver! Aogami #2 japansk stål (Blue Steel n°2): 62-63 HRC Enkel sliping kombinert med ekstrem eggopprettholdelse San Mai-struktur: Kjerne av blått stål mellom to lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med grovsmidd finish(Nashiji) Håndtak i valnøttre: robust, mørkt treverk Karbonberiket stål krever nøye vedlikehold Håndlaget i...

Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

(6)

Wusaki

HLWWUS-SN-02

På lager

169,90€

En håndlaget japansk kokkekniv for skjæring! Aogami japansk stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: karbonberiket Kjernen av karbonstål krever nøye vedlikehold Utmerket eggopprettholdelse: trenger sjelden sliping Struktur san Mai: Kjerne av blått stål omgitt av to lag rustfritt stål Rå Nashiji-finish - håndsmidd blad Håndtak i valnøttre + bolster i rustfritt...

Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-04

På lager

159,90€

Skjær grønnsaker uten problemer med denne nakirien! Blue Steel-kjerne nr. 2: Unike egenskaper Ekstrem kantopprettholdelse: hardhet 62-63 HRC San Mai 3 lag: kjerne omgitt av 2 lag rustfritt stål Rå Nashiji-finish - håndsmidd av en håndverker Håndtak i valnøttre og bolster i rustfritt stål Karbonstål krever nøye vedlikehold 100 % håndlaget i Japan av Tadafusa

Wusaki Yoshi G3 eik 17 cm håndlaget japansk bunka-kniv

Wusaki

På lager

Yoshi G3

Wusaki Yoshi G3 eik 17 cm håndlaget japansk bunka-kniv

Wusaki

HLWWUS-SHI-8874

På lager

129,90€

Bunkekniven for allsidig skjæring på kjøkkenet! 17 cm langt blad i San Maï-struktur: 3 vekslende lag med stål Kjerne i 0,95 % karbonholdig japansk Ginsan-stål + lag i rustfritt stål Delikat hamret skjæreflate for ekstra karakter Hardhet på 59/60 HRC Rockwell: lettstelt skjærekant Håndtak i røkt eik med unike årer Åttekantet form - ergonomisk grep...

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

(12)

Wusaki

HLWWUS-CDC-N165OW

På lager

139,90€

Den japanske nakiri-kniven til å skjære grønnsaker med! San Mai 3-lags teknikk: Kjerne av blått stål omgitt av bløtt stål Bladkjerne i svært motstandsdyktig japansk Aogami Blue Steel n°2 1,2 % karboninnhold: krever nøye vedlikehold (se detaljer nedenfor) Hardhet 62-63 HRC Rockwell: eksepsjonell, langvarig skjærekvalitet Håndsmidd kniv med grov...

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft

(1)

Wusaki

HLWEDG-CDC-N165SMP

På lager

149,90€

Ergonomien og effektiviteten til en japansk nakiri-kniv på kjøkkenet San Maï-blad med kjerne av japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 Merket hardhet 62HRC: effektiv, langvarig skjærekant Nashiji-bladfinish: rustikk, autentisk utseende Håndtak laget av lystlønnetre , åttekantet form Karbonkniv: krever forsiktig håndpleie Kniven er håndsmidd av Tadafusa i...

Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn

Wusaki

HLWEDG-CDC-G210SMP

På lager

179,90€

Den kniven som brukes mest på kjøkkenet, for deg San Maï-strukturblad med kjerne av japansk Aogami-stål Nashiji-bladfinish: et rustikt, tradisjonelt utseende Merket 62HRC-hardhet: utmerket eggopprettholdelse Åttekantet håndtak laget av lettlønnetre Karbonkniv: krever forsiktig manuelt vedlikehold Kniven er håndsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedetre

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedetre 2

Yuzo Hamono

På lager

SLD

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedertre

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OQ-G210

På lager

169,90€

Gjør et smart og modig valg med denne japanske kniven! San Maï-base: 21 cm langt blad med 3 lag stål SLD-stål med høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) i knivens kjerne 63 HRC Rockwell: utmerket eggopprettholdelse takket være karbonelementet Vakkert polert og hamret bladoverflate - Skaft i kvedertre Åttekantet håndtak i oliventre - Unik ådring på hver kniv De...

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

(10)

Wusaki

HLWWUS-CDC-S165OW

På lager

154,90€

Den typisk japanske Santoku til grønnsaker Blad i japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 | Høy hardhet 62-63 HRC San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Kjerne avkarbonstål: krever nøye vedlikehold ( se detaljer nedenfor) Håndsmidd kniv med grov Nashiji-finish over hele kniven Langvarig skarphet og enkelt vedlikehold av steinen...

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i lønn

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i lønn

(1)

Wusaki

HLWEDG-CDC-S165SMP

På lager

154,90€

Velg allsidigheten til denne suverene santokuen 3-lags San Maï-blad - kjerne av japansk Aogami-stål 62HRC Rockwell-indeks: effektiv, langvarig skjærekant Nashiji-finish: rustikk, autentisk utseende på bladet Åttekantet håndtak laget av lettlønnetre Karbonkniv: krever forsiktig håndpleie Håndsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan

DEN UFORLIGNELIGE KVALITETEN TIL EN HÅNDLAGET JAPANSK KNIV

Du finner garantert den kniven du leter etter blant vårt brede utvalg av håndlagde japanske kniver. Bare Jikko-knivene finnes i 9 serier, og Tadafusa-knivene i 8 serier, så det finnes noe for enhver smak! Disse knivene er designet i de japanske byene Sakai, Niigata og Seki, og er resultatet av lidenskapelige håndverkeres arbeid. Du finner mange av de beste stålsortene, inkludert Blue Steel, White Steel, Ginsan Steel, VG1 og VG10(mer vanlig på bestikkmarkedet). Knivene smides av smedmestere og slipes for hånd av mesterslipere i flere trinn for å oppnå en uovertruffen knivskarp egg. Damaskering på damaskerte kniver, som Kasumi Masterpieces, utføres av en håndverker som er opplært av sin egen far! Bladene på Jikko-knivene er til og med håndgravert av håndverkeren. Alle disse knivene har et høyt karboninnhold, noe som gjør at de oppnår en ekstrem hardhet på bladet.

JAPANSKE HÅNDLAGDE KNIVSTILER: FINN DIN!

Finn din stil blant damascenerte, hamrede eller polerte blader. Finishen på håndlagde japanske kniver er rett og slett perfekt, raffinert til den høyeste grad. Tradisjonelt japansk håndverk kommer vakkert til syne. Du må ta vare på disse vakre knivene med en egnet slipestein for å opprettholde den sylskarpe eggen. Hvis du liker detaljer og finesse, vil Kasumi Masterpièce-knivene garantert falle i smak. For de som elsker det rustikke, kan en rekke Tadafusa-kniver være noe for deg... Jikko-kniver finnes i flere stiler, alle typisk japanske med trehåndtak og graverte blad. Fordelen med en håndlaget japanskkniv er at den er unik! Ingen andre kokker vil eie den samme kniven; det vil alltid være variasjoner, enten det gjelder gravering eller hamring. Disse små forskjellene vitner om autentisiteten til disse omhyggelig håndlagde knivene. Finn din santoku-kniv, kokkekniv, nakiri eller deba santoku-kniv i dag! Husk at en håndlaget kniv er en kniv du vil beholde resten av livet!