Takamura-kniver

Takamura-kniven: en historie med mening

Takamura ble født i etterkrigstiden, i en tid da rustfritt stål sjelden ble brukt på kjøkkenet, da det ble ansett som mindreverdig og mindre interessant enn karbonstål. Takamuras idé var å introdusere avanserte kniver i rustfritt stål på kjøkkenet, for å endre datidens oppfatning av denne spesifikke legeringen. Etter omfattende testing klarte produsenten å produsere en kniv som var like enkel å slipe som en kniv i karbonstål, men som samtidig var like korrosjonsbestandig som en kniv i rustfritt stål. Beviset lå i puddingen. Takamuras kniv smeder legger hjerte og sjel i hvert eneste stykke, og det kan du se i den siste finpussen, så vel som i det første kuttet, som er uanstrengt.

Takamura-kniver: unike produkter til kjøkkenet ditt

Takamura-knivene er bygget for å vare: Det ser du på materialvalget som brukes til å produsere knivene. SGR-serien har en kjerne av SPG2, et pulverisert stål med 1,3 % karbon. Dette gir en svært stiv legering (ca. 63 HRC), som kan slipes til et svært høyt nivå. Den knivskarpe eggen som oppnås, varer også over tid, slik at du ikke trenger å slipe den hele tiden. Håndtakene er laget av Pakkawood, et svært motstandsdyktig komposittmateriale som består av laminert tre og varmkomprimert harpiks. Det er antibakterielt og motstår temperaturvariasjoner og fuktighet. Det er et veldig godt valg på lang sikt. Sist, men ikke minst, er Takamuras håndlagde kniver upåklagelig utført. Alt er laget i en raffinert, tidløs stil. Ikke nøl lenger...