Kjøkkenkniver med karbonblad

Oppdag alle karbonknivene som KnifeLeader har valgt ut! Karbonkniver er kjent på kjøkkenet for sin ekstreme skarphet og langvarige skjæreevne. Disse knivene har et karboninnhold over gjennomsnittet, ofte rundt 1 %. Hva er fordelen med karbon? Karbon er en viktig faktor for hardhet, noe som styrker bladet og gjør det varig solid. Resultatet er at skjæret blir mye hardere og ikke bare tåler ytterligere sliping, men også holder seg godt i lang tid. Det er derfor kjøkkenkniver i karbonstål er kjent for sin skarpe og langvarige skjæreevne! Sammensetningen av et karbonstål kan variere avhengig av hvor det kommer fra: Du finner for eksempel XC70 fra Sabatier, Aoko Blue 2 Steel fra Chroma eller Aogami Super Series fra Moritaka. De har alle én ting til felles: effektiviteten og holdbarheten til skjæret. Karbonkniver er også enkle å vedlikeholde, enten med en slipepistol eller en slipestein: eggen er lett å forme. Det er imidlertid viktig å merke seg at kniver med karbonblad er oksiderbare og krever spesiell pleie! De er designet for erfarne kokker! De inneholder nemlig ofte lite (eller ikke noe) krom, noe som bidrar til legeringens rustbestandighet. Derfor er de følsomme for fuktighet: Vask dem for hånd (aldri i oppvaskmaskin), og tørk dem umiddelbart etter vask. Du kan også olje dem innimellom med mineralolje for å beskytte dem. Selv om vedlikeholdet er annerledes og mer komplisert enn for andre kniver, er de vel verdt innsatsen og vil vare i mange år. Disse knivene vil få deg til å glemme alt om kniver i rustfritt stål!

Mer informasjon
Viser 1 - 24 av 505 element(er)
Pris, høy til lav Pris, lav til høy Relevans Navn, A til Å Navn, A til Å Sales, Highest first New products first
Filters (505 products)

Price

€ 0.00 - € 2,235.00

Produksjon

In stock

Wusaki Nakata BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt Wusaki Nakata BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki
HLWWUS-CDC-G210OW
På lager
169,90€
Den allsidige japanske kokkekniven for alle dine skjærebehov Aogami japansk stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: skarpt skjæreegg Langvarig knivskarp egg | Blad som er lett å slipe San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøttre og pakka-bolster: komfortabelt grep Kjerne...
Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

Wusaki
HLWWUS-SN-03
På lager
159,90€
Den japanske santoku-kniven for grønnsaker og kjøtt! Aogami - Blue Steel n°2, karbonberiket 62-63 HRC: ekstrem skarphet og enkel sliping San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøtt: eksklusivt mørkt treverk + bolster i rustfritt stål Karbonstål krever nøye vedlikehold Håndlaget i...
Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki
HLWWUS-SN-01
På lager
184,90€
Den allsidige japanske kokkekniven! Aogami Japanese Steel - Blue Steel n°2 62-63 HRC: Unike egenskaper Ekstrem eggopprettholdelse og enkel sliping San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med rå Nashiji-finish Håndtak i valnøttre og skaft i rustfritt stål Kjerne avkarbonstål : krever nøye vedlikehold...
Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
SLD

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S165
På lager
149,90€
Velg design og kvalitet på den polerte Yuzo santoku-kniven 16,5 cm San Maï strukturelt blad: 3 vekslende lag med stål SLD-stålkjerne - høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) Hardhet 63 HRC: utmerket kantbevaring takket være karbon Elegant hamret og polert overflate - Bolsterdesign i oliventre Håndtak ioliventre med unik ådring på hvert stykke - Åttekantet...
Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk skrellekniv med valnøttskaft Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk skrellekniv med valnøttskaft 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlaget japansk Urteknivmed valnøttskaft

Wusaki
HLWWUS-SN-06
På lager
134,90€
En kniv for deg som elsker fine kniver! Aogami #2 japansk stål (Blue Steel n°2): 62-63 HRC Enkel sliping kombinert med ekstrem eggopprettholdelse San Mai-struktur: Kjerne av blått stål mellom to lag rustfritt stål Håndsmidd kniv med grovsmidd finish(Nashiji) Håndtak i valnøttre: robust, mørkt treverk Karbonberiket stål krever nøye vedlikehold Håndlaget i...
Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlaget japansk kokkekniv med håndtak i valnøtt

Wusaki
HLWWUS-SN-02
På lager
169,90€
En håndlaget japansk kokkekniv for skjæring! Aogami japansk stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: karbonberiket Kjernen av karbonstål krever nøye vedlikehold Utmerket eggopprettholdelse: trenger sjelden sliping Struktur san Mai: Kjerne av blått stål omgitt av to lag rustfritt stål Rå Nashiji-finish - håndsmidd blad Håndtak i valnøttre + bolster i rustfritt...
Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

Wusaki
HLWWUS-SN-04
På lager
159,90€
Skjær grønnsaker uten problemer med denne nakirien! Blue Steel-kjerne nr. 2: Unike egenskaper Ekstrem kantopprettholdelse: hardhet 62-63 HRC San Mai 3 lag: kjerne omgitt av 2 lag rustfritt stål Rå Nashiji-finish - håndsmidd av en håndverker Håndtak i valnøttre og bolster i rustfritt stål Karbonstål krever nøye vedlikehold 100 % håndlaget i Japan av Tadafusa
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med valnøttskaft

Wusaki
HLWWUS-CDC-N165OW
På lager
139,90€
Den japanske nakiri-kniven til å skjære grønnsaker med! San Mai 3-lags teknikk: Kjerne av blått stål omgitt av bløtt stål Bladkjerne i svært motstandsdyktig japansk Aogami Blue Steel n°2 1,2 % karboninnhold: krever nøye vedlikehold (se detaljer nedenfor) Hardhet 62-63 HRC Rockwell: eksepsjonell, langvarig skjærekvalitet Håndsmidd kniv med grov...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv med lønnskaft

Wusaki
HLWEDG-CDC-N165SMP
På lager
149,90€
Ergonomien og effektiviteten til en japansk nakiri-kniv på kjøkkenet San Maï-blad med kjerne av japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 Merket hardhet 62HRC: effektiv, langvarig skjærekant Nashiji-bladfinish: rustikk, autentisk utseende Håndtak laget av lystlønnetre , åttekantet form Karbonkniv: krever forsiktig håndpleie Kniven er håndsmidd av Tadafusa i...
Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm håndlaget japansk kokkekniv i lønn

Wusaki
HLWEDG-CDC-G210SMP
På lager
179,90€
Den kniven som brukes mest på kjøkkenet, for deg San Maï-strukturblad med kjerne av japansk Aogami-stål Nashiji-bladfinish: et rustikt, tradisjonelt utseende Merket 62HRC-hardhet: utmerket eggopprettholdelse Åttekantet håndtak laget av lettlønnetre Karbonkniv: krever forsiktig manuelt vedlikehold Kniven er håndsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtak i valnøtt Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtak i valnøtt 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtak i valnøtt

Wusaki
HLWWUS-CDC-S165OW
På lager
154,90€
Den typisk japanske Santoku til grønnsaker Blad i japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 | Høy hardhet 62-63 HRC San Mai 3 lag: Kjerne av blått stål omgitt av 2 lag rustfritt stål Kjerne avkarbonstål: krever nøye vedlikehold ( se detaljer nedenfor) Håndsmidd kniv med grov Nashiji-finish over hele kniven Langvarig skarphet og enkelt vedlikehold av steinen...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i lønn Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i lønn 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlaget japansk santokukniv med håndtak i lønn

Wusaki
HLWEDG-CDC-S165SMP
På lager
154,90€
Velg allsidigheten til denne suverene santokuen 3-lags San Maï-blad - kjerne av japansk Aogami-stål 62HRC Rockwell-indeks: effektiv, langvarig skjærekant Nashiji-finish: rustikk, autentisk utseende på bladet Åttekantet håndtak laget av lettlønnetre Karbonkniv: krever forsiktig håndpleie Håndsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan
Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedetre Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedetre 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
SLD

Yuzo SLD 21 cm japansk håndlaget kokkekniv i oliven- og kvedertre

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OQ-G210
På lager
169,90€
Gjør et smart og modig valg med denne japanske kniven! San Maï-base: 21 cm langt blad med 3 lag stål SLD-stål med høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) i knivens kjerne 63 HRC Rockwell: utmerket eggopprettholdelse takket være karbonelementet Vakkert polert og hamret bladoverflate - Skaft i kvedertre Åttekantet håndtak i oliventre - Unik ådring på hver kniv De...
Wusaki Nogami BS2 24 cm japansk sujihiki-kniv med håndtak i valnøtt Wusaki Nogami BS2 24 cm japansk sujihiki-kniv med håndtak i valnøtt 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 24 cm japansk sujihiki-kniv med håndtak i valnøtt

Wusaki
HLWWUS-SN-10
På lager
214,90€
En japansk kjøttkniv! Aogami #2 japansk stål 62-63 HRC: et av de beste stålene som finnes Ekstremt slitesterk og lett å slipe San Mai 3 lag: Kjerne av #2 Blue Steel belagt med rustfritt stål Håndsmidd kniv med grov Nashiji-finish Håndtak i valnøttre og skaft i rustfritt stål Kjerne av karbonstål: krever nøye vedlikehold Håndlaget i Japan av Tadafusa, i...
Yuzo SLD 27 cm sujihiki japansk håndlaget kniv i oliven og sequoia Yuzo SLD 27 cm sujihiki japansk håndlaget kniv i oliven og sequoia 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
SLD

Yuzo SLD 27 cm sujihiki japansk håndlaget kniv i oliven og sequoia

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S270
På lager
239,90€
Velg designet og elegansen til den polerte Yuzo sujihiki-kniven 27 cm San Maï-blad med 3 vekslende lag med stål Kjerne av SLD-stål med høyt karboninnhold (ca. 1,6 %) Hardhet 63 HRC: utmerket eggretensjon takket være karbon Storslått og polert overflate - Bøyle i oliventre Åttekantet håndtak i oliventre: unike årer på hvert stykke To elegante kanter i...
19,5 cm Sukenari ZDP-189 damaskus ibenholt håndtak santoku kniv, japansk håndlaget 19,5 cm Sukenari ZDP-189 damaskus ibenholt håndtak santoku kniv, japansk håndlaget 2
Japon Sukenari
På lager
ZDP-189 Damas

19,5 cm Sukenari ZDP-189 damaskus ibenholt håndtak santoku kniv, japansk håndlaget

Sukenari
HLWSAM-SUK-DAMZDP-S195
På lager
695,90€
En håndlaget santoku-kniv i toppklasse for dine kutt 19,5 cm nikkeldamascenert blad: overlagrede lag med stål Kjerne avZDP-189 pulverisert stål: svært høyt karboninnhold (3 %) Hardhet på +/-65 HRC - høy ytelse og langvarig skarphet Unikt damaskmønster og elegant speilpolert finish Håndtak i makassar ibenholt - Bøyle i svart horn Åttekantet slipt - hvit...
Yuzo SLD 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv i oliven og sequoia Yuzo SLD 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv i oliven og sequoia 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
SLD

Yuzo SLD 16,5 cm japansk håndlaget nakiri-kniv i oliven og sequoia

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-N165
På lager
149,90€
Den perfekte japanske kniven til å skjære grønnsaker med San Maï-struktur: 16,5 cm langt blad med 3 lag stål Høyt karboninnhold (1,6 %) takket være bladkjernen i SLD-stål Utmerket eggretensjon takket være karbon - hardhet 63 HRC Håndtak i oliventre med unik åretegning - Åttekantet snitt Sequoia i midten med to elegante kanter i hvit micarta Vakkert...
Produkt lagt til i ønskelisten