Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
KOSELIGE HØSTTILBUD · 1.–22. OKT. · -10% FRA 80 €: COSY10 · -15% FRA 160 €: COSY15 · PÅ HELE NETTBUTIKKEN
.png)
_1.png)
Utbeiningskniv
 (8).png)
Wusaki Sakin Damascus 10Cr
Wusaki Sakin Damascus 10Cr 15 cm utbeningskniv med håndtak i karbonfiber og bladgull
På lager
Fischer SWE-STEEL-kniver
Fischer SWE-STEEL 14 cm semi-fleksibel utbeiningskniv med rett rygg og...
På lager
Fischer SWE-STEEL-kniver
Fischer SWE-STEEL 13 cm fleksibel utbeiningskniv med ultrakomfortabelt håndtak
På lager
Fischer SWE-STEEL-kniver
Fischer SWE-STEEL utbeiningskniv, brukt blad, 11 cm, ultrakomfortabelt håndtak
På lager
Hvordan bruke en ståpikk
Utbeiningskniven har et tynt og fleksibelt blad, og det er derfor viktig å ta noen forholdsregler for å unngå at bladet skades. Det fleksible bladet gjør at utbeningskniven ikke kan skjære i bein, slik navnet antyder. Selv om det er fleksibelt, tåler ikke utbeningsknivens blad å bli brukt med stor kraft eller vridd. En profesjonell utbeningskniv anbefales derimot til å skrape av kjøttbein, slakte vilt og fjærkre, skjære i små bein og trimme kjøttstykker. Før du utfører noen av disse oppgavene, må du kontrollere at utbeningskniven er skarp, og vi anbefaler at du bruker et slipestål. Kniver i rustfritt stål er enkle å vedlikeholde over tid, med en og annen gangs sliping over en slipestein.
Honesuki: en japansk slakterkniv
I Europa kan du velge en Victorinox- eller Sabatier-utbeinkniv, men Japan er intet unntak. Honesuki er den japanske utbeningskniven par excellence. I likhet med sin vestlige fetter har denne japanske slaktekniven et kort, meget skarpt blad. De største forskjellene ligger i bladets form og tykkelse. Honesuki-bladet er trekantet og kan være opptil 5 mm tykt. Denne japanske utbeningskniven er spesielt godt egnet til å skille bein fra kjøtt, og fungerer som en spak. Takket være tykkelsen på bladet er den bedre i stand til å tvinge seg gjennom bein - innenfor rimelighetens grenser, selvfølgelig.
Finn alle våre kjøkkenkniver på KnifeLeader.eu!
