.png)
_1.png)
 (8).png)
THEOPINEL-HISTORIENOpinel-kniven ble født i 1890 i fjellene i Savoyen. Grunnleggeren Joseph Opinel arbeidet i familiens smie i Savoy-fjellene, i Gevoudaz. Mot farens råd laget han en liten kniv som skulle være nyttig for landsbyboere og bønder. Snart etablerte han sitt eget verksted og bygde geniale maskiner for produksjon i større skala. Senere flyttet han virksomheten til utkanten av Chambéry, der sønnene Marcel og Léon og barnebarnet Marcel sluttet seg til ham for å utvikle merket. Joseph Opinel var entreprenør, ingeniør, oppfinner, designer og selger. Opinel-kniven er edel i sin enkelhet, robusthet og funksjonalitet. Den kronede hånden på alle Opinel-kniver stammer fra en gammel tradisjon som Joseph var opptatt av å respektere: I 1565 beordret kongen av Frankrike at mestersmedene skulle sette et emblem på knivene sine for å garantere deres opprinnelse og kvalitet.
Da Opinel først ble skapt, var bladet laget av karbonstål. I dag finnes det fortsatt en versjon av Opinel i karbonstål: Dette stålet er lett å slipe, har en utmerket skjærekant, men er svært følsomt for korrosjon. Denne modellen anbefales ikke til bruk i fuktige omgivelser, og bladet må tørkes og smøres etter bruk. Den rustfrie stålversjonen er den mest brukte i dag. Den er svært motstandsdyktig mot korrosjon, og karboninnholdet gir utmerket skjæreevne. Trehåndtakene kommer til 95 % fra franske, bærekraftig forvaltede skoger for å beskytte miljøet. Opinel bruker bøk, et grovt, ensartet treverk, og avenbok, et lett kornet hvitt treverk som gjengir farger godt. Lakken som brukes garanterer en høy grad av beskyttelse mot flekker og fuktighet. POM-håndtakene er spesielt robuste, vann- og støtbestandige.
