Syltetøyform i kobber og rustfritt stål

Hvordan bruker jeg en syltetøypanne av kobber?

På samme måte som en gryte er en syltetøypanne av kobber ideell til koking av syltetøy. Kobber gjør at syrligheten i frukten og dens naturlige pektin får utvikle seg. Det gjør at syltetøyet holder bedre sammen, og du trenger derfor å tilsette mindre sukker i kobberkjelen enn i et annet kokekar. Kobbersyltetøypannen sørger også for at syltetøyet blir kokt på en kontrollert måte, samtidig som varmen fordeles jevnt. Du bør også passe på at temperaturen på syltetøyet ikke overstiger 110 °C. Dette er punktet der fruktosen blir til karamell. Et egnet termometer er avgjørende for dette. For å unngå å skrape opp syltetøypannen av kobber er det også viktig å tilpasse mikseredskapene dine, og unngå metall. Bruk i stedet en slikkepott eller øse av kobber, tre, syntetisk materiale eller silikon. Når du er ferdig med syltetøyet, anbefaler vi at du rengjør kobberpannen i lunkent vann med en ikke-slipende svamp og et mildt oppvaskmiddel. Ikke bruk oppvaskmaskin.

Hvilket merke bør jeg velge til syltetøypannen min?

Det finnes en rekke forskjellige merker av syltetøyglass, noen beregnet for hjemmebruk og andre for profesjonell bruk. Hvis du er ute etter et profesjonelt syltetøyglass, har Mauviel og De Buyer et ideelt utvalg. Mauviels M'Passion er et syltetøyglass i hamret råkobber som forhindrer at syltetøyet fester seg til sidene. Denne syltetøypannen er et toppredskap som hører hjemme i profesjonelle kjøkken. Hvis du vil ha en syltetøypanne i rustfritt stål av topp kvalitet hjemme, har Mauviel og Cristel de rette produktene for deg. De Buyer er også med på laget med sine syltetøypanner i kobber. Sist, men ikke minst, lar Baumalu deg lage deilig syltetøy til en lavere pris med sine syltetøypanner i rustfritt stål. Med vårt sortiment har du alt du trenger for å lage deilig hjemmelaget syltetøy! Du kan også finne alt De Buyer kjøkkenutstyr på vår side!